La plupart des nutritionnistes, ainsi que les personnes quisurveiller leur propre santé, sont bien conscients de l'importance d'une alimentation correcte pour le fonctionnement normal du corps. Ils conviennent tous que la plupart des céréales sont un produit très sain, ce qui est non seulement possible mais également nécessaire pour être consommé.
Chaque céréale contient, à des degrés divers,une certaine quantité de vitamines, oligo-éléments et autres substances utiles. En même temps, vous devez choisir les céréales qui vous conviennent le mieux à la fois en valeur nutritionnelle et énergétique, et en fonction de vos préférences gustatives.
Le "héros" principal de cet article sera croupl'orge, qui, contrairement au sarrasin, au riz et même au blé, est injustement laissée de côté et est assez impopulaire. Il vaut la peine de dire que c'est une très mauvaise décision, car la valeur énergétique et nutritionnelle de ce produit, ainsi que la quantité de vitamines, de micro et macro-éléments qu'il contient, peuvent exiger le respect de tout sceptique culinaire.
En substance, le gruau d'orge est broyégrains d'orge non polis de différentes formes et pelés de l'enveloppe. Contrairement à l'orge perlé, l'orge n'est pas soumise au broyage et au polissage pendant le traitement, ce qui vous permet d'économiser plus de fibres dans cette céréale. Cette céréale n'est pas divisée par grades, mais elle est divisée en nombres un, deux et trois selon la taille des grains. Cependant, il faut dire que la plupart des produits qui nous sont proposés en magasin sont des céréales mixtes, dans lesquelles il y a des grains de tous nombres.
Si l'on considère la composition chimique de l'orgegrains, alors vous pouvez voir qu'il est assez diversifié. Il comprend des vitamines du groupe B, des vitamines A, D, E, PP. Compte tenu de la valeur nutritionnelle de cette céréale, vous pouvez voir ce qui suit: la quantité d'acides gras saturés est de 0,4 gramme pour cent grammes de produit, cendres - 1,2 gramme, eau - quatorze grammes, di- et monosaccharides - 1,1 gramme, graisses - 1, 3 grammes pour cent grammes de céréales, fibres alimentaires - 8,1 grammes, protéines - dix grammes. Les premières places en termes de contenu sont occupées par les glucides - soixante-cinq grammes et demi, et l'amidon - soixante-quatre grammes pour cent grammes de céréales. Il est à noter que les glucides contenus dans cette céréale contiennent une digestion lente.
De plus, le gruau d'orge contient suffisammentde nombreux oligo-éléments: le phosphore, qui normalise le métabolisme dans l'organisme et assure une pleine activité cérébrale, ainsi que le bore, le zinc, le silicium et le fluor, qui sont également des éléments biologiques importants. N'oubliez pas la présence de calcium et de potassium, de manganèse et de fer dans l'orge. C'est grâce à cette composition et à la teneur en éléments aussi importants que le gruau d'orge doit nécessairement être présent dans l'alimentation des personnes âgées, car les éléments naturels sont mieux absorbés et sont en fait plus utiles que tout médicament.
Maintenant, cela vaut la peine de parler des méthodes de traitement,auquel les grains d'orge sont exposés. Comment le cuisiner est généralement écrit sur l'emballage. Pour cuisiner une délicieuse bouillie d'orge, vous devez bien la rincer, puis verser de l'eau à raison de deux verres d'eau pour un verre de céréales. Les grains d'orge remplis d'eau doivent être bien recouverts d'un couvercle et placés au micro-ondes ou sur la cuisinière. Et maintenant une question logique se pose: "Combien faire cuire de l'orge?" C'est simple: le temps de cuisson dure de vingt minutes à une demi-heure.
Il n'y a rien dans la préparation de l'orgecomplexe, afin que tout le monde puisse faire face à la préparation. Pour améliorer le goût du plat fini, il est conseillé d'assaisonner le porridge avec des sauces, il est également possible de le manger avec du lait, du sucre ou des fruits. De nombreuses femmes au foyer proposent des recettes de plats complets à base de gruau d'orge. De tels plats peuvent même être mis sur une table de fête, par exemple, une bouillie d'orge avec un filet de poulet et des champignons. N'oubliez pas: lorsqu'il s'agit de plats aussi simples que le porridge, il y a toujours de la place pour l'imagination et de l'improvisation.
Vers l'avant! Surprenez votre foyer avec des repas délicieux et sains!
