La crème glacée - une délicatesse universelle, préféréepresque chaque personne depuis la petite enfance. Par conséquent, chaque femme au foyer s'intéresse à la fabrication de la crème glacée. En fait, un dessert aussi délicieux peut être préparé à la maison avec des produits simples: fruits frais, confitures maison et autres agents de remplissage naturels.
Comment faire de la glace? Plusieurs points techniques
Habituellement pour faire de la crème glacéedu lait ou de la crème est utilisé, ainsi que d'autres composants qui donnent un goût au plat. Vous devez d'abord réchauffer tous les composants, puis les mélanger avec un mélangeur, puis les placer dans le congélateur. Il s'agit d'une option plus simple et moins coûteuse.
С другой стороны, мороженое, приготовленное с à l'aide d'un mélangeur, il gèle inégalement, de sorte que des morceaux de glace peuvent se former à l'intérieur. Ce dessert est plus délicieux si vous le faites cuire avec une sorbetière. Cet appareil spécial est conçu pour bien mélanger et congeler uniformément le mélange. Par conséquent, si vous cuisinez constamment de la crème glacée, cet appareil deviendra un assistant indispensable.
Faire de la crème glacée au chocolat avec une sorbetière
La crème glacée au chocolat est l'une des préférées des enfants. Par conséquent, une délicieuse recette avec les ingrédients suivants vous est proposée:
Alors, comment faire de la glace au chocolat?Vous devez d'abord chauffer la crème autant que possible à feu doux, mais en aucun cas la faire bouillir. Pendant ce temps, battez les jaunes avec du sucre. Maintenant, ajoutez lentement la crème chaude aux jaunes et fouettez-les pendant encore une minute. Mettez le mélange obtenu sur un petit feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant de temps en temps. Faire fondre le chocolat, l'ajouter à la crème et mélanger. Retirer le mélange du feu, attendre le refroidissement et verser dans la sorbetière.
Comment faire de la glace fraîche à la fraise?
La crème glacée aux fruits est un merveilleux dessert qui sera un bon ajout à la table en été. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
Mélangez d'abord les baies avec 50 g de sucre et mettezau frigo. Pendant que les fraises sont jus, prenez un bol séparé et mélangez avec un mélangeur de lait, de jaunes de crème et de sucre. Le mélange résultant doit être chauffé à feu doux, en remuant constamment (vous ne pouvez pas porter à ébullition). Le sucre doit se dissoudre complètement. Maintenant, retirez la sauce du feu, ajoutez-y du jus de fraise, mélangez et attendez qu'elle refroidisse complètement. Après cela, transférez le mélange dans des récipients et laissez-le au congélateur pendant 3-4 heures. Servir avec des baies.
Maintenant, vous savez comment faire de la glace à la maisonconditions. En fait, il s'agit d'un vaste champ d'expérimentation. En effet, pendant la cuisson, vous pouvez utiliser divers composants et charges - baies fraîches, fruits tranchés, jus, confitures et confitures, noix, raisins secs et autres fruits secs. Et si le dessert n'est pas destiné aux enfants, vous pouvez ajouter en toute sécurité un peu d'alcool au plat, par exemple, l'Amaretto.
Soit dit en passant, la teneur en calories de la crème glacée dépend en grande partie de ses composants, de sorte que vous pouvez même cuisiner de délicieuses friandises diététiques.
