Comment faire plaisir à vous et à vos proches délicieuxdessert? Que faire cuire pour des bonbons, en utilisant les ingrédients les plus simples? Comment surprendre les invités avec quelque chose de nouveau et surtout de cuisiné? Dans cet article, nous allons partager la recette du gâteau "Smile Negro", dont la préparation éliminera immédiatement les questions les plus hautes. Ce dessert séduira les amateurs de chocolat et de crème délicate.
« Sourire nègre » - un très simple et incroyablementdessert délicieux, dont la préparation ne peut même pas hôtesse très expérimentée. Le gâteau a reçu son nom original et plutôt extravagant en raison de son apparence: sur un gâteau au chocolat riche et noir, une couche de crème blanche est recouverte de glaçage au chocolat. Cake "Smile Negro" n’est pas seulement honteux de servir les invités à la table de fête, mais vous pouvez les choyer avec vos enfants, car tous les ingrédients sont absolument naturels et le dessert préparé de vos propres mains est toujours beaucoup plus savoureux.
Comme déjà mentionné, le gâteau "Smile Negro" (photovoir ci-dessus) se compose de trois couches principales: biscuit, meringue à la crème et glaçage. Pour chacun d’eux, les composants les plus simples sont nécessaires, nous allons indiquer leur nombre dans le tableau suivant:
| Nom du produit | Nombre de |
| Génoise | |
| Farine | 1 tasse |
| Beurre | 100 grammes |
| Jaunes d'œufs | 6 pièces |
| Sucre | 1 tasse |
| Cacao | 2 cuillères à soupe |
| Kéfir | 2 verres |
| Soda | 1 cuillère à café |
| Imprégnation | 1 cuillère à soupe |
| Crème meringue | |
| Blancs d'œufs | 6 pièces |
| Sucre | 1 tasse |
| Sel | 1 pincée |
| Glaçage au chocolat | |
| Beurre | 100 grammes |
| Sucre | 7 à 8 cuillères à soupe |
| Cacao | 5 cuillères à soupe |
| Lait | 4 cuillères à soupe |
Tous les ingrédients doivent être frais,sinon, le goût du gâteau peut être considérablement altéré. Certains composants remplacent parfois, par exemple, le kéfir avec de la crème sure. Et lors de la préparation de la glaçure, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de chocolat noir. En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau avec des noix.
Beurre destiné àcuisson du biscuit, ramolli (laissez-le dans la pièce pendant quelques heures), puis coupez-le en morceaux et mélangez à grande vitesse au batteur. Dès que le beurre prend une forme crémeuse et moelleuse, ajoutez les jaunes un à un, sans arrêter les battements. Après avoir ajouté les jaunes, le sucre et le cacao à la pâte, tout est complètement fouetté. La soude est ajoutée au kéfir, bien mélangée et versée dans la masse d’œufs d’huile. À la fin du pétrissage, on verse la farine. La consistance de la pâte à biscuits devrait être semblable à celle des crêpes. Préparez la surface du plat à l'avance en faisant une "chemise française" - une fine couche de beurre saupoudré de farine. Le biscuit est cuit pendant environ une demi-heure à une température de 180 degrés et trempé à chaud.
Utilisez pour faire de la crème meringueles blancs d'œufs réfrigérés - pour qu'ils soient plus brillants. Tout d'abord, les blancs sont fouettés dans un plat sec avec une pincée de sel jusqu'à atteindre des pics mous, puis le sucre est ajouté progressivement. On bat pour obtenir une masse blanche duveteuse avec des pics stables. La meringue est étalée en couche épaisse sur un gâteau au chocolat, puis le prochain gâteau Negro Smile est mis au four pendant 7 à 9 minutes.
Pendant la cuisson du gâteau, préparez le chocolatglaçage Pour ce faire, faites fondre tous les ingrédients dans un bain-marie, mélangez bien et amenez à ébullition. Refroidissez-le brusquement et revenez au feu en portant à ébullition. Cette méthode permettra une structure plus délicate et soyeuse. Le glaçage est refroidi à la température ambiante, après quoi il est recouvert de dessert et envoyé au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Prêt gâteau "Smile Negro" servi sur la table, coupé en plusieurs morceaux.
