Le néflier est une plante assez inhabituelle.Dans la nature, il existe deux espèces de ces arbres de la famille des pommiers. Les fruits de certains mûrissent au printemps, tandis que d'autres - à l'automne. Ainsi, ayant acquis les deux variétés, japonaise et allemande, dans vos parcelles, vous pouvez vous procurer des fruits très savoureux et extrêmement sains pendant une longue période.
Alimentation crue
Cependant, tout n'est pas si simple.En effet, parmi les non-initiés, qui ont vu pour la première fois des fruits inhabituels, une question tout à fait légitime se pose: «Et que faire avec eux, comment manger du néant?» Nous rassurerons ceux qui en doutent. Ils la mangent crue (presque une pomme, après tout!), Préparez la gelée, faites bouillir la confiture, faites cuire au four et prenez-la comme garniture dans les tartes et le strudel. Et aussi, bien sûr, faire des compotes et des jus. Même le vin et la liqueur. Voici un large éventail d'applications! Mais les premières choses d'abord. Et commençons par comment manger du nèfle naturel (cru). Ils lavent bien les fruits pour que les peluches se détachent de la peau. Mordre et mâcher. Les fruits entièrement mûrs ont un goût très agréable, aigre-doux, qui rappelle le goût des coings ou des pommes d’hiver de qualité. Le néflier est mangé au cœur, de même que les produits ci-dessus. Certes, en mangeant, il ne faut pas oublier de telles nuances. Le fruit maintient bien l’estomac, de sorte que les personnes souffrant de constipation et ne sachant pas très bien comment manger du néflier devraient être avisées de le faire avec prudence et au plus 1 à 2 fruits par jour. En outre, ne vous laissez pas emporter par une «pomme exotique» pour ceux qui souffrent d’ulcère gastrique ou intestinal, de gastrite et d’acidité accrue. Mais les coliques néphrétiques sont beaucoup plus faciles à porter et les calculs de la vésicule biliaire sortent plus rapidement si ce fruit apparaît régulièrement sur la table du patient. Voici une telle caractéristique de la tangente de la façon de manger du néflier frais.
Flans Néflars
Que de délicieux pouvez-vous cuisiner à partir des fruits d'un arbre japonais ou allemand?
- Commençons par les jus.Triez les fruits, lavez-les et coupez-les en deux pour nettoyer les graines. Ensuite, couper en tranches, charger dans un autocuiseur à jus. Si le néflier est ainsi conservé pour l’hiver (fruit tel quel, sans autres additifs), versez le sucre dans un bocal de liquide chaud (un demi-verre de 3 litres) et roulez-le immédiatement pour que le jus ne refroidisse pas. Et si vous voulez préparer une petite quantité et boire fraîche, mettez les tranches dans un presse-agrumes et buvez une boisson naturelle ou un peu de miel.
- Maintenant, gelée.Il s'avère très savoureux, beau rouge framboise. Pour 2 kg du produit principal, vous aurez besoin de 600 gr. sucre, un demi-litre d'eau et 2 citrons. Faites juste attention: le néflier doit s'allonger dans le récipient du réfrigérateur ou tout simplement dans un endroit frais jusqu'à ce que les fruits brunissent et deviennent tendres. Les fruits frais ne conviennent pas très bien à la cuisine. Pelez-les de la peau et des graines, coupez-les en tranches. En cours de route, nous répondons à la question de savoir s'il est possible de manger des os de néflier. Non, mais si vous les séchez, rectifiez-les puis cuisez-les, un bon substitut du café en sortira. En passant, ceux à qui la caféine est interdite le font souvent. Mais revenons à la gelée. Mettez les fruits préparés dans une casserole pour la cuisson, versez de l'eau pour couvrir les fruits. Laisser bouillir et cuire pendant une heure et demie à feu moyen en remuant de temps en temps. Puis filtrer et essuyer le fourré à travers une étamine ou un tamis épais. Versez le sucre et le jus de citron pressé dans le liquide obtenu. Bouillir à nouveau. Vérifiez la densité de la gelée en cueillant un petit produit dans une cuillère. Gèle - tout est prêt, retirez du feu.
Non, cuire encore 5 à 10 minutes. Puis versez la masse chaude dans des pots stériles préparés et fermez-les. Vous pouvez stocker une friandise pendant un an.
Loquat savoureux!
