Un mode de vie sain n'est pas possible sans prendre soin deune bonne nutrition. L'utilisation de produits laitiers fermentés de haute qualité qui ne contiennent pas de colorants, épaississants et conservateurs nocifs est extrêmement bénéfique pour la digestion, l'immunité et la prévention des maladies. De plus en plus de familles commencent leur journée avec du yaourt frais fait maison. Un tel yaourt peut être préparé sans avoir recours à des appareils électroménagers - dans un thermos ou dans une casserole correctement couverte et enveloppée. Cependant, si vous aimez le confort et souhaitez maximiser vos soins nutritionnels, nous vous conseillons d'acheter une yaourtière moderne. Et préparer le bon produit sain aidera notre recette de yaourt dans une yaourtière.
Le fabricant de yaourt est un spécialappareil de chauffage qui maintient une température et un microclimat optimaux pour la préparation de produits laitiers fermentés. Des pots remplis d'un mélange de lait et de champignons spéciaux y sont insérés. L'appareil chauffe les bocaux à une certaine température et les maintient pendant toute la durée nécessaire à la fermentation. En plus des yaourts, en utilisant cet appareil, vous pouvez faire de la crème sure maison, de la crème, du kéfir, du befivit, du vitalact, etc.
Certaines femmes au foyer préfèrent suivre la voie facile et ajouter du yaourt naturel directement au lait préparé. Cependant, une telle recette de yaourt dans une yaourtière ne peut pas être qualifié de sain et de plein droitsens du mot, car un produit de magasin, en plus des ingrédients utiles, contient des colorants, de l'amidon et d'autres additifs inutiles pour le corps. Toutes les bonnes recettes de yaourt dans une yaourtière sont basées sur l'utilisation de lait et de levain spécial. Vous pouvez l'acheter dans une pharmacie ou dans des magasins d'aliments naturels spéciaux. La fermentation est conditionnée en petits pots dont le contenu est suffisant pour 1 litre de lait. Vous pouvez utiliser des cultures de départ prêtes à l'emploi linéx ou narin.
La recette du yaourt dans une yaourtière est la suivante: vous devez prendre un litre de lait (de préférence avecune teneur en matière grasse standard de 3,5%, sans matières grasses ne doit pas être prise, car elle est soumise à un traitement supplémentaire, ce qui réduit son utilité) et une partie de bactéries sèches (la dose exacte est indiquée sur l'emballage).
Faire bouillir le lait pendant 15 minutes à feu doux,puis on attend le refroidissement. Si le démarreur est vendu en bouteille, il doit être rempli d'eau aux 2/3 et bien agité jusqu'à dissolution. S'il était dans une capsule, il peut être versé dans un petit bol avec du lait et battre à fond. Versez ensuite le levain dilué dans le lait et mélangez à nouveau soigneusement pour qu'il se mélange uniformément. Versez le lait dans des verres (ils doivent être stérilisés et essuyés) et mettez dans une yaourtière. Nous le couvrons d'un couvercle et allumons le chauffage. Le temps de cuisson standard est de 5 à 6 heures. Plus le yaourt reste longtemps, plus il sera épais.
Le produit fini peut être consommé immédiatement, ou vous pouvezconserver au réfrigérateur pas plus de 2 jours. Si vous n'avez pas eu le temps d'acheter le démarreur, vous pouvez utiliser une partie du yaourt naturel déjà préparé (100 ml pour 1 litre de lait).
Une telle recette de yaourt fait maison dans une yaourtièreParfait pour préparer un petit-déjeuner savoureux et sain, ainsi que pour le dernier repas de la journée. Si le yaourt vous semble trop sucré, vous pouvez ajouter des tranches de fruits naturels (pommes, bananes, fraises, cerises) ou des noix. Les enfants peuvent y ajouter des cornflakes ou un peu de chocolat râpé. Ne faites cela qu'immédiatement avant de manger. Un tel yaourt peut également être utilisé pour faire un gâteau de régime. Il peut également être utilisé pour nourrir un petit enfant s'il n'y a pas d'allergie alimentaire au lait.
La recette du yogourt dans une yaourtière peut être modifiée en obtenant d'autres types de produits laitiers utiles, par exemple le kéfir.
