Presque tout le monde aime les sauces.Après tout, ils vous permettent de rendre un plat ordinaire plus savoureux et original. Dans certains cas, vous ne pouvez pas vous passer de sauce, par exemple, lorsque vous cuisinez des pâtes. Les produits à base de farine ont une saveur douce. Cette sauce vous permet de leur donner du piquant et de l'arôme. Alors, comment le faire cuire? Le plus souvent, une sauce pour pâtes à la crème sure est préparée.
La sauce pour pâtes à la crème sure est généralement préparée avectoutes sortes d'additifs. Cela vous permet de lui donner un goût piquant. Pour la préparation de sauce à la crème sure, non seulement la crème sure, mais aussi un mélange de ce produit avec du lait, de la farine, des légumes ou du beurre peuvent être utilisés comme base.
Souvent pour donner une nuance particulière à la saucedu vin blanc sec, de l'ail, de la pâte de tomate, des champignons, du poivre noir, de l'épine-vinette, du basilic séché et diverses herbes sont ajoutés. Cependant, dans le processus de cuisson, vous ne pouvez pas utiliser immédiatement un grand nombre d'épices et d'additifs. Sinon, la sauce pour pâtes à la crème sure se révélera insipide.
Pour préparer une délicieuse sauce, vous aurez besoin de:
Pour faire une sauce pour pâtes classiqueà partir de crème sure, peu de produits sont nécessaires. Ceci est une recette de base. La crème sure doit être versée dans un récipient profond. La teneur en matières grasses de ce produit n'a pas d'importance. Dans la crème sure, ajoutez le poivre moulu, le sel et le sucre. Les composants doivent être bien mélangés. La masse doit être homogène.
Si vous le souhaitez, la sauce à la crème sure préparée pour les pâtes peut être salée ou ajouter de l'acidité. Pour cela, une goutte de vinaigre ou de jus de citron peut être ajoutée à la masse.
Pour préparer la sauce pour les pâtes à partir de crème sure et de fromage, vous devez soigneusement aborder le choix des produits. Qu'est-ce qui est requis?
Dans un récipient profond, vous devez combiner la crème sure etles œufs. Battez les composants avec un mixeur. Le fromage doit être sélectionné uniquement des variétés dures. Il doit être râpé avec de petites cellules. Le fromage doit être ajouté au mélange de crème sure et d'oeufs. Tout doit être légèrement battu au fouet.
Placez une poêle sur le feu et fondez dedansson beurre de crème. Ensuite, vous devez verser le mélange dans le récipient en le remuant constamment. Après cela, la crème et la farine doivent être ajoutées à la masse. Faire chauffer la sauce à feu doux pendant 3 minutes. Le porter à ébullition n'est pas recommandé. La sauce prête de la crème sure pour les pâtes doit être retirée du feu et du sel.
Sinon, comment pouvez-vous faire une sauce pour pâtes à la crème sure? Pour vous préparer, vous aurez besoin de:
Dans une poêle sèche, faire frire la farine.Il devrait acquérir une teinte jaune clair. Après cela, la farine devrait refroidir. Il vaut la peine d'ajouter du beurre et de mélanger. Progressivement, de la crème sure doit être ajoutée au mélange. Le récipient doit être mis à feu et porter la masse à ébullition. Ce n'est qu'après cela que vous devez ajouter du poivre et du sel à la sauce. La masse doit être bouillie pendant 5 minutes. À la fin de la sauce, vous devez filtrer et rallumer le feu. Lorsque la masse bout, elle peut être éteinte et refroidie.
La sauce à la crème sure sur la farine peut être préparée par d'autres.façon. Pour ce faire, il vaut la peine de mettre la casserole sur le feu et d'y verser de la crème sure. Quand il bout, vous pouvez introduire la farine et bien mélanger. Après cela, la vinaigrette peut être du poivre et du sel. Le mélange doit à nouveau porter à ébullition et retirer du feu. Il est recommandé de filtrer la sauce à la crème sure finie pour éliminer tous les grumeaux.
Dans une sauce à la crème sure cuite sur de la farine, vous pouvezajoutez un peu de muscade et d'autres épices. Pour diversifier la vinaigrette, vous pouvez utiliser un jaune écrasé d'oeufs durs, 1/3 tasse d'huile végétale, quelques cuillères à soupe de légumes verts hachés, une cuillère de pâte de tomate, une cuillère d'oignon, hachée sur une râpe fine, quelques cuillères à café de moutarde. Chaque additif est ajouté séparément à la sauce. Il n'est pas recommandé de tout ajouter à la fois. Sinon, la sauce deviendra insipide.
