Les plats de poisson sont très populaires dans toutes les cuisines du monde.Ils sont non seulement très savoureux, mais aussi utiles. Les variétés blanches de poisson contiennent une grande quantité de calcium et de phosphore avec une teneur minimale en calories. Même les personnes qui adhèrent strictement à un régime peuvent se livrer à de délicieuses recettes. Un endroit spécial est la cuisson du merlu. Outre sa faible teneur en calories et sa teneur élevée en protéines, ce type de poisson se distingue également par un prix démocratique, inversement proportionnel à ses qualités gustatives. Comme le merlu est un poisson marin, le petit nombre d’os est un autre avantage. Il existe de nombreuses options pour sa préparation.
Les recettes les plus populaires pour cuisiner le merluun aussi simple que délicieux.Par exemple, le poisson frit juteux. Pour sa préparation, vous avez besoin de 0,5 kg de filet de merlu, 150 g de mayonnaise, 2 œufs, de la farine, une pincée de sel et de poivre. La recette de ce plat à base de merlu est très simple. Il est nécessaire de mélanger la mayonnaise et les œufs dans le bol, puis d’y ajouter le poisson et de le laisser reposer quelques minutes. Une petite quantité d'huile végétale est versée dans la casserole et placée sur un petit feu. Après cela, les poissons doivent être trempés dans la farine des deux côtés, mis sur une poêle chauffée et saupoudrés de sel et de poivre, puis recouverts d’un couvercle. Le merlu est frit assez rapidement, seulement 3 à 4 minutes.Si le poisson est trop cuit, il se révélera trop sec. Filets frits étalés sur une assiette. Le plat est prêt!
Quelques recettes de merlu suggérer de le cuire.Les carcasses de poisson sont de petite taille, elles peuvent donc être cuites entières, ce qui sera très impressionnant lors de la décoration d'un plat. Pour cuisiner un merlu au four, vous aurez besoin de 2 carcasses de poisson sans tête, 6 cuillères à café de crème sure, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à café de mayonnaise, 2 petites gousses d'ail, l'aneth frais, le sel, le poivre noir, le pain. Vous devez d'abord faire la sauce. Les filets sont fabriqués à partir de carcasses, qui sont ensuite salées et poivrées, puis disposées sur une feuille graissée d'huile végétale. Ensuite, préparez une sauce à la crème sure, mayonnaise, moutarde, ail, aneth, sel et poivre. Tout cela est mélangé avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Le merlu est versé avec la moitié de la sauce obtenue et envoyé au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Râper le pain pour faire des miettes. Une fois le poisson mariné, la sauce restante est versée dessus et la chapelure résultante est saupoudrée. Sous cette forme, le merlu est envoyé au four à une température de 200 ° C pendant environ 20 minutes. Ce plat, comme beaucoup d'autres recettes de merlu, est exceptionnellement simple à exécuter, mais en même temps très savoureux!
Ce type de poisson fait de bonnes collations.Le merlu chaud "Golden Hake" est facile à préparer et peut être servi chaud ou froid. Pour le préparer, vous devez prendre 2 carcasses de poisson, 2 oignons de taille moyenne, une grosse carotte, 300 g de champignons frais (champignons ou pleurotes), un verre de crème sure et 150 g de fromage. Le poisson doit être soigneusement lavé et râpé avec du sel et du poivre et mis de côté pendant un certain temps. Séparément, faire revenir les carottes et les oignons en dés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, vous devez faire frire le merlu des deux côtés à feu vif et le laisser refroidir. Après cela, enlevez la peau et démontez-la en petits morceaux. Le poisson est disposé en première couche sur une assiette plate. Les champignons, hachés arbitrairement, doivent faire frire, puis ajouter la crème sure à la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle s'évapore. En plus du merlu, les carottes, les oignons, les champignons chauds et le fromage sont superposés. Vous pouvez préparer cet apéritif sur deux assiettes à la fois pour les invités qui préfèrent son option chaude et pour ceux qui aiment les gâteries froides. Le plat est prêt! Des recettes simples et savoureuses pour faire du merlu ne laisseront personne indifférent. Leur préparation prend un minimum de temps, et le résultat sera la fierté de toute femme au foyer.
