De nombreux jardiniers font ce qui leur convientstocks pour l'hiver de diverses baies, fruits et légumes. Entre autres, des compotes étonnantes sont fabriquées à partir de celles-ci. Dans cet article, nous parlerons de la compote de prunes pour l'hiver. La recette avec la photo sera donnée par nous en deux variantes - d'une prune entière et d'une prune coupée.
Les prunes sont une friandise préférée pour de nombreux enfants.et les adultes. Ils sont une excellente source de vitamines A, B1, B2 et C. De plus, ils regorgent de divers minéraux, tels que le phosphore, le fer et le magnésium. Le complexe de ces substances contribue grandement à renforcer le système immunitaire, ce qui rend l'utilisation de prunes particulièrement utile en hiver, lorsque les forces naturelles du corps sont considérablement affaiblies. C'est pourquoi nous vous présentons une recette de compote de prunes, qui permettra à toutes les substances bénéfiques de ces fruits d'être parfaitement conservées. De plus, il vous gâtera, vous et votre ménage, les jours d'hiver glacial avec un goût et un arôme délicieux.
La recette de la compote de prunes que nous avons donnée est trèsFacile. Il est immédiatement nécessaire de préciser que la variété de fruits n'a pas d'importance. Bien que, bien sûr, différentes variétés produiront des boissons aux goûts différents. Mais ici, vous devez choisir vous-même laquelle des variétés de prunes que vous préférez le plus, car toutes conviennent à notre recette. Bref, le choix des matières premières vous appartient. Mais dans tous les cas, la boisson s'avérera délicieuse.
Compote de prunes, la recette pour laquelle nous donnons,exigera de vous, outre les fruits eux-mêmes, que de l'eau pure. Il est préférable de la collecter à une source, car l'eau de source a généralement de bien meilleures propriétés que l'eau du robinet. De plus, du sucre granulé est nécessaire.
Tout d'abord, la recette de compote de prunes nécessitepréparer tous les ingrédients. Il s'agit d'une étape très importante, qui affectera par la suite le goût et les autres qualités de votre boisson. Par conséquent, cela vaut la peine de le traiter avec l'entière responsabilité. Tout d'abord, une attention particulière doit être portée aux prunes. Ils doivent être mûrs et forts. Les fruits cassés, froissés et pourris doivent être enlevés. Ce n'est pas une mauvaise option si les prunes ne sont légèrement pas mûres, mais juste un peu. Si les fruits s'avèrent complètement immatures ou trop mûrs, la boisson ne se révélera pas la plus attrayante et appétissante. Contrairement au processus de vinification, lorsque vous préparez une compote de prunes pour l'hiver, la recette vous oblige à bien rincer vos fruits. Ensuite, vous devez décider si vous voulez semer le fruit ou non. Étant donné que cette recette de compote de prunes implique une boisson à base de fruits hachés, les os en sont retirés. Il convient également de noter que les compotes avec des fruits, dont les graines n'ont pas été retirées, ne peuvent être conservées plus d'un an.
Lorsque toute la prune est triée et sa pulpe est séparée degraines, elles doivent être soigneusement coupées en tranches. Ensuite, nous mettons la coupe résultante dans les banques. La concentration de votre boisson dépendra de la quantité de prune, vous devez donc également choisir ce moment à votre goût individuellement. En moyenne, cela représente environ un quart du volume d'une canette. Lorsque toutes les tranches sont décomposées, vous devez verser de l'eau bouillante sur les bocaux jusqu'au milieu du volume, après quoi vous devez les laisser reposer et refroidir pendant une heure. Après cela, la solution obtenue doit être versée dans une casserole en émail et chauffée à feu moyen. Au moment où l'eau est prête à bouillir, vous devez verser du sucre dans la casserole. La proportion moyenne est de 200 grammes de sable pour 1 litre d'eau. Cependant, la quantité de sucre peut varier en fonction de la douceur de la boisson et de l'acidité ou de la douceur de vos prunes. Lorsque le sirop bout, retirez la casserole du feu et versez le sirop résultant dans les bocaux avec les prunes et versez de l'eau bouillie sur le dessus. La dernière chose à faire est de rouler les boîtes avec des couvercles et de les mettre à l'envers pour les refroidir. Rangez vos coutures dans un endroit frais et sombre. Bien entendu, avant la cuisson de la compote, les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés.
Parlons maintenant de la façon de cuisinercompote de prunes de fruits entiers. La recette avec la photo, comme ci-dessus, nous donnons la plus simple, afin que celui qui a décidé de faire ce métier pour la première fois y fasse face. L'avantage d'une boisson à base de fruits entiers est qu'en plus de la boisson elle-même, vous obtenez les fruits eux-mêmes, qui peuvent ensuite être utilisés comme décoration pour un gâteau, une glace ou pour garnir une tarte. Mais rappelez-vous l'avertissement concernant la durée de conservation - pas plus d'un an!
Comme dans la recette précédente, les prunes peuvent être utilisées dans différentes variétés. Cela n'a pas d'importance. Mais la marque de cette recette sera l'utilisation d'acide citrique.
La préparation de la compote selon cette recette commence par le tri de vos prunes. À partir d'eux, il est nécessaire d'éliminer tous les fruits ridés, trop mûrs, sous-mûrs et gâtés - avec des bosses et des taches sombres.
Quand l'eau bout, tu dois rester dixminutes, puis retirez du feu, roulez les bocaux de prunes et laissez-les refroidir, comme dans la recette précédente. Il est préférable de conserver votre compote dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil.
