Nous avons tous essayé des cornichons faits maison ou en magasin. Les concombres marinés sont parfaits avec les salades, les tomates en conserve sont devenues une collation indispensable à tout festin, mais avez-vous déjà entendu parler des radis marinés? Découvrons comment mariner ce légume racine et dans quels plats il peut être utilisé.
La racine d'une plante annuelle nous plaît avec songoût piquant tout l'été. Comparé à d'autres légumes cultivés dans le jardin, les radis sont sans prétention et résistants à toutes les conditions météorologiques. Il n'a pas besoin d'être placé dans une serre pendant la nuit ou assis. De l'eau, et c'est tout. La première récolte peut être obtenue en 3-4 semaines, le radis est donc très populaire parmi tous les légumes.
La racine de radis est riche en vitamine C et en amertumejustifiée par la teneur élevée en huile de moutarde. Malgré le fait que le fruit de la plante soit à 95% d'eau, les radis sont riches en calcium, phosphore, potassium et sodium. Et aussi l'acide folique, les vitamines des groupes B et K.
Radis mariné, comme légume racine frais,normalise la glycémie, a un effet bénéfique sur le pancréas, l'estomac et les intestins. La racine a des propriétés diurétiques et cholérétiques, elle est donc souvent recommandée pour la cystite, la lithiase urinaire. Il n'est pas interdit d'utiliser les radis et l'obésité lors d'un régime, avec des processus inflammatoires. Les radis marinés pour l'hiver vous enrichiront, vous et votre famille, en vitamines, minéraux et nutriments tout au long de la saison froide.
Vous ne passerez que 20 minutes sur cette recette. Le radis mariné se révélera non seulement parfumé, mais aussi piquant.
Nous aurons besoin de:
Les étapes de la préparation:
L'arôme du radis mariné est si attrayant que tous les habitants de la maison voudront le manger. Dans cette recette, les radis n'ont pas besoin d'être hachés et la principale difficulté réside uniquement dans la préparation de la marinade.
Nous aurons besoin de:
Traitez le radis et placez-le dans unrécipient. Coupez le céleri en petits morceaux et placez-le délicatement dans le bol de radis. Mélangez ensuite les épices et les herbes dans une casserole et portez à ébullition. Retirer du feu, ajouter le vinaigre et verser la marinade dans un récipient de radis. Ne jetez pas les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque après avoir fait bouillir, déplacez-les simplement sur le radis. Fermer hermétiquement avec un couvercle, laisser refroidir et laisser mariner pendant plusieurs heures.
Faire mariner les radis pour l'hiver est facile et bon marché.Tout d'abord, parce que le coût d'un kilogramme de radis en hiver peut atteindre 100 roubles, et en été, il est vendu presque rien. Ceux qui sont engagés dans le jardin ne dépensent pas du tout, sauf peut-être seulement pour l'eau. Le radis mariné peut être utilisé toute l'année, car même après le salage, la racine sera tout aussi juteuse, croustillante et amère.
Caractéristiques de la pièce:
Racine marinée idéale pour les saladescombiné avec des cornichons, des tomates fraîches, des œufs de poule et du maïs. La plante peut être servie comme collation ou utilisée dans votre plat préféré - l'okroshka. Essayez-le aussi, car chaque préparation ne vous prendra pas plus de 30 minutes et vous pourrez profiter de la racine parfumée en quelques heures. Voyez par vous-même que la racine marinée est un excellent salage pour l'hiver que toute la famille adorera. Tout ce que vous avez à faire est de mettre un tablier et de commencer à créer une délicieuse collation.
