La base du régime alimentaire de la plupart des gens est la bouillie,à base de gruau de blé. Cette céréale est considérée comme l'une des plus anciennes et des plus utiles au monde. Le gruau de blé est un grain broyé, débarrassé des germes et des coquilles. Selon la méthode de broyage, ces gruaux sont Poltava et Artek. Nous vous expliquerons ce qu'est la céréale Poltava, sa valeur nutritionnelle et son utilité, dans notre article. Ici, nous présenterons les principales recettes pour faire de la bouillie de Poltava.
Les gruaux de Poltava sont l'un des types degruau de blé. Extérieurement, il peut ressembler à des grains entiers pelés ou grossièrement broyés, c'est-à-dire que ses grains sont toujours suffisamment gros. Le gruau de Poltava, en règle générale, est utilisé pour faire des céréales et de gros grains sont ajoutés aux soupes. La portée de son application en cuisine n'est pas limitée.
En fonction de la taille du grain broyé, les gruaux Poltava sont classés selon des nombres de 1 à 4:
Les gruaux Poltava ont une valeur nutritionnelle élevée et se caractérisent par des propriétés bénéfiques uniques.
Les gruaux de Poltava se caractérisent par uneteneur en protéines (11,5 g pour 100 grammes) et en glucides (67,9 g), ainsi qu'une petite quantité de graisse (1,3 g). Sa teneur en calories est de 329 kcal pour 100 grammes de produit.
Le gruau de Poltava est riche en vitamines etmicro-éléments. Il contient des vitamines B: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), qui représentent respectivement 20% et 5,6% de la valeur quotidienne. La vitamine E dans les céréales se trouve en quantité de 1,8 mg ou 12% de la valeur quotidienne, et la vitamine PP - 2,9 mg ou 14,5% de la valeur quotidienne.
Le phosphore, le magnésium et le potassium prévalent parmi les micro-éléments du gruau de Poltava. Il contient également beaucoup de fer, ce qui couvre près d'un quart des besoins quotidiens.
Une composition aussi riche de gruau Poltava détermine ses propriétés bénéfiques uniques. Ils sont les suivants:
Les gruaux de Poltava doivent être inclus dansrégime pour toutes les personnes, mais surtout les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes. La bouillie fabriquée à partir de celle-ci est une source d'énergie précieuse pour le corps humain. Il a été prouvé que ces céréales ont des propriétés toniques naturelles et améliorent l'immunité.
Pour préparer une délicieuse bouillie friableIl est recommandé de laver les gruaux Poltava avant la cuisson jusqu'à ce que l'eau devienne complètement transparente. Il est préparé presque de la même manière que la plupart des autres céréales, c'est-à-dire dans une proportion de 1: 2 avec de l'eau.
Donc, selon notre recette, les gruaux de Poltava (1 cuillère à soupe.) est versé avec de l'eau (2 c. à soupe), du sel est ajouté, après quoi la casserole est placée à feu moyen. Après l'ébullition de l'eau, une mousse se forme à sa surface, qu'il est recommandé de retirer. Sinon, il y a une forte probabilité que la bouillie collera ensemble. Dès que l'eau bout, il est recommandé de réduire le feu au minimum. Ainsi, la bouillie de Poltava va languir pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite du beurre (2 cuillères à soupe), couvrez avec un couvercle et laissez-le "reposer" pendant environ 10 minutes. Après cela, la bouillie peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Une bouillie très savoureuse est obtenue dans une mijoteuse. En même temps, vous pouvez le faire cuire à la fois dans l'eau et dans le lait. Cette dernière option est idéale pour le petit déjeuner.
La bouillie de céréales Poltava dans une mijoteuse est préparée dans l'ordre suivant:
Quelques minutes plus tard, la bouillie de Poltava peut être servie à table.
Une autre option pour la cuisson de la bouillie de Poltava, qui ne nécessite même pas d'accompagnement, car elle est cuite sur la cuisinière simultanément avec de la viande et des carottes.
Tout d'abord, directement dans une casserole à l'huile végétale (3Art. cuillères) les carottes sont frites (1 pc.). Ensuite, un filet de poulet coupé en dés (200 g) y est ajouté. Les carottes avec de la viande doivent être à moitié prêtes, après quoi vous pouvez ajouter des céréales lavées (1 c. À soupe) et de l'eau (3 c. À soupe) dans la casserole, ainsi que du sel et du poivre au goût. Vous devez maintenant attendre que l'eau bout, réduire le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Lorsque la bouillie de Poltava est presque prête, de l'ail (1 gousse) et un peu de pâte de tomate (0,5 cuillère à café) y sont ajoutés. Maintenant, la bouillie est prête et vous pouvez la goûter.
