Presque tout le monde aime les vacances,Cela est particulièrement vrai de la nouvelle année. Et toute hôtesse veut faire plaisir à ses invités avec quelque chose d'inhabituel, tout en étant savoureux lors de cette fabuleuse soirée. Beaucoup, confrontés au problème de la cuisine pour la nouvelle année, commencent à rechercher des recettes intéressantes qui peuvent surprendre les invités. Peut-être que le plat principal de la table de fête est chaud et que vous ne pouvez pas vous passer de diverses collations et de salades.
On sait que tout repas commence par une collation légère. Considérez donc quelques recettes pour ce que vous allez préparer pour le Nouvel An.
1. boulettes de fromage.
Ingrédients: un demi-gramme de fromage cottage gras, deux œufs, deux oignons, deux cuillères à soupe de parmesan, du paprika moulu, des graines de carvi, du persil, du pain de seigle et de la laitue pour la décoration.
Le lait caillé doit être mélangé avec des jaunes d’œufs,oignons finement hachés, fromage râpé. Les petites boules sont formées à partir de la masse résultante, puis une partie est roulée dans du paprika, une partie dans des graines de cumin, et le reste dans du persil finement haché. Séparément, les croûtons sont frits dans une quantité égale au nombre de boulettes de fromage. Les feuilles de laitue sont placées sur un grand plat sur lequel sont disposés des croûtons et au centre, des boules.
Nous pouvons dire que préparer un tel plat pour le Nouvel An n’est pas difficile et ne prend pas beaucoup de temps, et les invités l’apprécieront sans aucun doute.
2. Rouleaux d'aubergines.
Ingrédientssept cents grammes de petites aubergines, cent grammes d'huile d'olive, sel et épices à goûter, cent grammes de fromage Mozzarella, deux piments chili, trois gousses d'ail, quatre cuillères à soupe de vinaigre de vin, un citron, persil.
Aubergine doit être lavé, coupé mincerayures, saupoudrer de sel et laisser un moment pour que le jus se forme, après quoi il faut les mouiller avec une serviette. Les tranches préparées sont graissées des deux côtés avec de l'huile, frites et assaisonnées de sel et d'épices. Une fois les aubergines refroidies, déposez une tranche de fromage sur chaque lamelle, roulez-la et percez-la à l'aide d'une brochette.
Ensuite, la marinade est préparée.Pour ce faire, le poivre est coupé en rondelles, l'ail écrasé, une demi-cuillère à soupe de sel, le vinaigre, cinquante grammes d'huile y sont ajoutés et bien mélangés. Le citron est pelé et coupé en fines anneaux.
Les rouleaux sont placés dans un grand plat, les citrons sont placés dessus et arrosés avec la marinade. Le plat fini est placé dans un endroit frais pendant une nuit, puis saupoudré de persil.
Il convient de noter que préparer un tel régal pour le Nouvel An est assez simple, car les aubergines peuvent être achetées au supermarché même en hiver.
3. Dolma.
IngrédientsTrois cents grammes de feuilles de vigne marinées, un kilogramme de bœuf haché, deux œufs, deux oignons, six cuillères à soupe d'eau, sel et épices à votre goût, trois cuillères à soupe d'huile végétale, deux cent cinquante grammes de vin blanc, deux jaunes, trois gousses d'ail.
Листья винограда вымачивают в воде в течение часа.Une livre de viande hachée est mélangée à des œufs, des oignons émincés, de l'eau, du sel et des épices. Sur chaque feuille, mettez une cuillerée de viande hachée, tordez-la en prenant la forme d'une enveloppe et mettez-la dans une casserole. Deux cuillères à soupe d'huile et cent vingt grammes de vin sont ajoutés ici et cuits environ quinze minutes. Ensuite, ils retournent la dolma, ajoutent une autre cuillerée d'huile et cent vingt grammes de vin et mijotent à nouveau pendant dix minutes. La dolma finie est percée de brochettes et posée sur un grand plat. Le bouillon obtenu est battu avec des jaunes et de l'ail pilé et bouilli pendant plusieurs minutes, après quoi le plat est arrosé.
Il faut dire quoi cuisiner pour les vacancesVous pouvez avoir une grande variété de plats. Et si la célébration se déroule sous forme de buffet, vous devez faire attention aux collations. Très souvent dans ce cas, des sandwichs avec différentes garnitures sont présents sur les tables.
1. Remplissage de poisson.
Vous avez besoin d'huile de poisson en conserve, d'oignons,hacher les concombres salés et les œufs durs, mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise. La masse obtenue est tartinée avec du pain blanc, coupé en tranches ou croûtons de taille unique.
2. remplissage hépatique.
Prendre trois cents grammes de foie, cinquantegrammes de fromage, beurre et oignons, vingt grammes de graisse, sel et épices au goût. Le foie est coupé en petits morceaux, frits dans de la graisse, puis trois cuillères à soupe d'eau y sont versées et cuits pendant cinq minutes. Le foie et l'oignon finis sont passés dans un hachoir à viande, du fromage râpé, de l'huile, du sel et des épices y sont ajoutés et bien mélangés. Des tranches de pain blanc sont réparties avec cette masse.
Ainsi, on a appris à cuisiner à la table du buffet comme collation. Vous pouvez également préparer des tartelettes, de la salade au poulet ou des collations à la broche. Tout dépend de l'imagination du cuisinier.
