La cuisine russe est célèbre dans le monde entier pour sonplats à plusieurs composants, marinades. À l'ouest, la Russie est associée aux crêpes, tartes, méli-mélo, caviar, bortsch, vodka et boulettes. Ces plats nationaux ont un riche patrimoine historique.
La soupe est le premier plat.Une soupe épaisse avec des céréales, des légumes et de la viande prépare parfaitement l'estomac pour la réception du prochain plat. Bortsch, soupe au chou, soupe de betterave rouge, soupe de poisson, solyanka, botvini, cornichon, okroshka - ce sont tous des plats nationaux russes. La plupart d'entre eux sont servis chauds. Cela est dû au climat frais et même rude de la Russie. Ils sont copieux et savoureux. Toutes les soupes s'habillent et sont composées de nombreux ingrédients et assaisonnements.
Second plats nationaux russes - bouillie, légumes, viande et produits de pâte avec de la viandefarce. La bouillie est devenue populaire au Moyen Âge, ce plat est venu des nations européennes. Désormais, aucun petit-déjeuner d'enfant ne peut s'en passer et les adultes ne sont pas opposés à manger de la bouillie pendant une seconde. Le sarrasin, l'avoine, la semoule, l'orge perlé et le millet sont particulièrement appréciés. Il est d'usage d'ajouter de l'huile, du sucre, du sel et, si désiré, des fruits, des assaisonnements ou des conserves.
Les plats nationaux de la Russie des légumes sont la purée de pommes de terrepomme de terre, ragoût de légumes à plusieurs composants. Ils sont utilisés comme accompagnements. De plus, pour les plats principaux, les légumes peuvent être frits ou mijotés, ou même utilisés crus.
Shish kebabs, manti, quenelles - ces plats nationaux sont servis en tant qu'indépendants.Ils aiment tellement les Russes qu'aucune fête ne peut s'en passer.
Le deuxième poisson est servi avec ou sans accompagnement. Il est bouilli ou frit. De nombreuses femmes au foyer le font cuire au four. De plus, le poisson est salé et séché.
Après avoir mangé, il est courant que les Russes boivent du thé, du café,kvas, kissel, boisson aux fruits. Les plats nationaux sucrés sont variés: crêpes, biscuits au pain d'épice, confiture de fruits et de baies, pâtisserie. Presque toutes les femmes au foyer russes peuvent cuisiner ces desserts. Certaines traditions leur sont également associées, par exemple, il est de coutume d’aller aux crêpes pour le Shrovetide.
Les plats nationaux de la Russie sont simples etmanque d'ingrédients exotiques. Pour préparer l'un d'eux ne nécessite pas de compétences culinaires spéciales. Les femmes apprennent à cuisiner dès leur plus jeune âge.
Sans pain, le déjeuner d'un Russe est impensable.Il est toujours placé au centre ou sur les bords de la table. Dans les temps anciens, seul le pain brun était mangé. Maintenant, ils mangent différentes variétés. Le noir et blanc est particulièrement populaire.
Les plats nationaux peuvent varier:de nouveaux ingrédients peuvent être inclus, certains ingrédients peuvent être manquants ou remplacés par autre chose. Les recettes modernes s'inscrivent organiquement dans la liste des recettes existantes et confirment une fois de plus que la cuisine russe est l'une des plus diversifiées au monde.
