Il existe de nombreuses recettes qui suggèrentnous comment faire de la crème pour décorer le gâteau. Bien sûr, il est plus facile de cuire un biscuit et de le manger avec du thé, car les gâteaux sont sucrés, mais avec du fondant, du glaçage sucré ou de la crème de meringue à l'air, c'est beaucoup plus savoureux et plus beau.
La crème pour la décoration des gâteaux est différentela méthode de cuisson, par exemple, il y a une crème bouillie, et il y a un mélange cru, c'est-à-dire qu'aucun traitement thermique n'est requis pour la cuisson. Considérez certains d'entre eux.
Crème pour la décoration de gâteaux
Commençons par la chose la plus simple - avec crème de lait caillé, si le produit laitier fermenté s'avère non gras, alors la crème se révélera faible en calories, et ceux qui cherchent à perdre du poids peuvent déguster un morceau de friandises.
Vous pouvez souder comme ça crème anglaise pour décorer le gâteau.Pour le préparer, vous devez battre un verre de sucre et cinq œufs (cela peut être fait avec un fouet), introduire deux cuillères à soupe de farine et remuer jusqu'à une consistance homogène (ne pas laisser de grumeaux). Sur un feu, chauffez un verre de lait dans un récipient profond pratique, vous devez maintenant y verser progressivement le mélange d'oeufs et vous devez constamment battre, afin que le mélange ne se recourbe pas. Faites cuire la composition jusqu'à ce que vous obteniez la densité dont vous avez besoin et retirez du feu, la crème devrait refroidir. Dans un récipient séparé, battre le sucre en poudre et le beurre (le premier ingrédient à raison de 100 grammes, le second - 300) et mettre dans la crème. Tout est prêt, vous pouvez lubrifier les gâteaux, n'oubliez pas d'attendre que la masse imprègne le gâteau.
Voici une autre recette - crème sure... Pour le préparer, vous devez battre deux verrescrème sure (teneur en matières grasses ne dépassant pas 15%) avec deux verres de sucre en mousse. Il est nécessaire d'introduire un sac de vanilline et la même quantité d'épaississant de crème sure dans le mélange, parfois plus de crème sure grasse est utilisée à la place, la quantité est déterminée à l'œil nu. C'est tout, la crème doit bien refroidir et peut être utilisée.
Crème de décoration de gâteau soufflé тоже оригинально смотрится.Habituellement, il est appliqué sur le gâteau supérieur ou en couche, mais déjà sur le gâteau imbibé, par exemple, de liqueur. Commençons à cuisiner. Nous mélangeons 2 cuillères à soupe de gélatine avec 150 ml d'eau froide, attendons le gonflement et chauffons jusqu'à presque ébullition. Prenez 8 jaunes et essuyez-les avec un verre de sucre. Nous chauffons un verre de lait sur la cuisinière, introduisons le mélange de jaune et une cuillerée de farine. Bien mélanger et attendre l'ébullition, puis refroidir le mélange. Après avoir ajouté le beurre ramolli (300 grammes de beurre) et un sachet de vanilline, la masse résultante doit être bien battue. Maintenant, c'est au tour des protéines, elles doivent être fouettées avec un verre de sucre, la consistance doit être dense, comme disent les cuisiniers "à des pics forts", maintenant vous devez entrer ici la masse de gélatine et le mélange lait-jaune d'oeuf. Encore une fois, battez la composition et commencez immédiatement à l'utiliser, car la masse a la capacité de se solidifier très rapidement.
En plus de ces crèmes, le gâteau peut être décoré avec des noix, des fruits et même des biscuits écrasés ou des pépites de chocolat. Indépendamment de sa garniture, la délicatesse se révélera savoureuse et aromatique.
