La portion de fruits de la tarte se compose le plus souvent deles pommes comme produit le plus courant et le moins cher, mais les poires, coings, prunes, ananas et autres fruits et baies peuvent être utilisés. La pâte de Charlotte est une génoise ordinaire recouvrant une couche de pommes hachées. La portion de fruits de la tarte est placée dans des plats de chapelure graissés et saupoudrés. Le gâteau fini est refroidi et saupoudré de sucre en poudre sur le dessus. La pâte de Charlotte peut être préparée en quelques minutes, donc cette recette est particulièrement utile lorsque des invités arrivent de façon inattendue. Le gâteau est cuit pendant environ 30 à 40 minutes, ce qui est également très pratique.
Charlotte classique
La pâte à charlotte dans la version classique ne contient que 3
ingrédient - un verre de farine, un verre de sucre et trois œufs. Une telle recette peut
rappelez-vous toute hôtesse novice. Afin de préparer la pâte pour la charlotte, vous devez battre les œufs avec un mélangeur, en ajoutant progressivement du sucre. Puis dans le mélange
ajouter la farine et une pincée de sel. La pâte de Charlotte devrait acquérir la consistance d'une crème sure épaisse, mieux elle est fouettée, plus la tarte sera savoureuse. Pommes lavées
pelé, parfois pelé, mais pas nécessaire. Formulaire pour
la cuisson est graissée d'huile et saupoudrée de semoule, de farine ou de chapelure.
Si le plat de cuisson est recouvert de céramique ou de téflon, les craquelins
ne peut pas être utilisé. Les pommes sont coupées en assiettes, en tranches et en cubes et
puis versez uniformément la pâte. Préparer la charlotte préchauffée
environ 45 minutes. La pleine préparation du gâteau est facilement vérifiée par une allumette ou un cure-dent en bois - si la pâte ne s'y accroche pas lors du collage d'une allumette,
alors le dessert est prêt.
Vous pouvez faire cuire la charlotte avec l'ajout de vanilleou la cannelle. Certaines femmes au foyer expérimentent en ajoutant des graines de pavot, du chocolat râpé, en mélangeant différents types de fruits. Une charlotte très savoureuse est obtenue en ajoutant des baies fraîches - airelles, groseilles, canneberges. En hiver, la charlotte peut être préparée à partir de fruits secs - raisins secs, pruneaux, abricots secs et noix. Il s'avère non seulement un bon goût de la tarte, mais aussi un plat très sain.
Charlotte Cherry
Pour faire ce gâteau, vous aurez besoin de 200cerises fraîches ou surgelées, un verre de farine, quatre œufs, un verre de sucre et 2 pommes. Battez les œufs dans une mousse avec le sucre, ajoutez la cannelle ou le sucre vanillé. Ensuite, la farine est mélangée au mélange et les cerises dénoyautées sont introduites dans la pâte. Les pommes sont pelées, coupées en tranches et mises au four graissé. Le plat de cuisson est rempli de pâte et placé dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire le gâteau pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. La tarte finie est étalée avec des pommes et saupoudrée de sucre en poudre. Vous pouvez ajouter du zeste de citron et un peu de cognac ou de rhum jamaïcain à la pâte.
Au lieu de cerises, vous pouvez utiliser de la prune ou tout autred'autres baies et fruits de saison, comme les bleuets ou les framboises. En hiver, les femmes au foyer utilisent souvent des baies et des fruits surgelés ou en conserve. Une charlotte particulièrement tendre est obtenue lors de l'utilisation de bananes et d'abricots.
Charlotte aux prunes
Pour la préparation de ce type de charlotte prendre 0,5kg de prunes denses, après avoir retiré les graines. Pour le test, vous aurez besoin d'un verre de farine incomplet, d'une cuillère à café de levure chimique, de 3 œufs, d'un verre de sucre. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse soit luxuriante, ajouter la vanilline et la farine. Plus les prunes sont acides, plus il faut mettre de sucre dans la pâte. Le plat de cuisson est graissé avec de l'huile ou du papier sulfurisé est placé sur le fond. Les prunes en tranches peuvent être versées dans la pâte ou posées dessus. Le gâteau est cuit pendant 25 à 35 minutes. Si la charlotte est déjà dorée, mais n'a pas été cuite à l'intérieur, recouvrez la tarte d'une feuille de papier d'aluminium et faites cuire encore quelques minutes.
