En mangeant certains aliments, peu de gensréfléchit à leur composition, compatibilité et influence sur les processus vitaux du corps. En plus des protéines, lipides et glucides connus, certains aliments peuvent contenir du cholestérol. Selon son type (lipoprotéine haute ou basse densité), le corps reçoit des aliments sains ou nocifs.
Pour bien manger, vous devez connaître la teneur en cholestérol des aliments. Le tableau présentant ces indicateurs doit toujours être en vue.
C'est un alcool lipophile naturel. Il est produit directement par l'organisme lui-même (intestins, glandes digestives et sexuelles, ainsi que les glandes surrénales et les reins).
Une petite quantité de cette substance pénètre dans le corps avec de la nourriture. Les aliments sans cholestérol doivent également être correctement combinés pour chaque individu.
Les principales fonctions du cholestérol sont:
Le cholestérol de haut poids moléculaire (HDL) et de bas poids moléculaire (LDL) se distingue dans le sang. Ils ont une structure différente et, par conséquent, ont un effet inverse sur le cours des réactions dans le corps.
| HDL | LDL | ||
| Produit, 100 g | Quantité, mg | Produit, 100 g | Quantité, mg |
| Lait gras | 30 | Lait écrémé | 10 |
| Fromage cottage gras | 60 | Fromage cottage sans gras | 40 |
| Veau | 110 | Lapin | 40 |
Le tableau de la teneur en cholestérol des aliments permet de contrôler indépendamment la quantité de cholestérol ingérée avec les aliments.
Une grande quantité de cette substance dans le sangfavorise le blocage des vaisseaux sanguins par les plaques graisseuses. En conséquence, la lumière de l'artère se rétrécit et les processus de circulation sanguine dans le corps sont perturbés. Ceci est influencé par LDL.
Le cholestérol de poids moléculaire élevé, au contraire, éliminedépôts graisseux des vaisseaux sanguins, normalisant ainsi les processus métaboliques. Avec le rapport correct de ces substances, le plein fonctionnement de tous les systèmes vitaux est assuré. Les anomalies de la concentration de cholestérol dans le sang affectent négativement la santé.
Le tableau du cholestérol et des différents acides gras vous permet de contrôler la quantité de lipoprotéines nocives qui a une faible densité dans le corps.
Légende:
| Produit, 100 g | CS, mg | NLC, g | AGMI, mg | AGPI, mg |
| Boeuf | 95 | 7 | 7 | 0,8 |
| Saucisse fumée | 112 | 15 | 19 | 4 |
| Beurre | 19 | 5 | 3 | 0,3 |
| Fromage fondu | 63 | 13 | 6 | 0,5 |
| Poisson maigre | 65 | 0,5 | 0,3 | 0,9 |
Manger ces aliments affecte négativementl'évolution des processus métaboliques dans le corps et l'apport sanguin aux organes. En raison du dépôt de plaques graisseuses, le diamètre de l'artère est considérablement réduit et le flux sanguin est perturbé.
Une bonne nutrition et un mode de vie sain et actif vous aideront à vous protéger des maladies. Tous les produits, en fonction de leur effet sur le corps, peuvent être divisés en trois groupes:
Pour manger la bonne nourriture, vous avez besoinconnaître la teneur en cholestérol des aliments. Le tableau présentant ces données doit se trouver dans un endroit accessible. Pour faciliter la perception, vous pouvez le diviser en plusieurs parties.
Des quantités élevées de cholestérol de faible poids moléculaire se trouvent dans les viandes grasses, les produits laitiers riches en matières grasses, les fruits de mer, l'huile de palme et les noix de coco.
Les personnes qui ont des niveaux élevés de LDLsang, vous devez exclure complètement ces aliments de votre menu quotidien. S'il n'y a pas de problèmes de santé, il est toujours recommandé de minimiser leur utilisation.
La catégorie d'interdiction comprend également diversFast food. Cet aliment contient une quantité record de cholestérol et constitue la plus grande menace pour la santé humaine. Les produits semi-finis (saucisses, glaces, pâtisseries, pâtes) devront également être abandonnés. Cela est dû à la teneur élevée en cholestérol des aliments. Le tableau ci-dessous montre leurs risques pour la santé en chiffres.
| Produits, 100 g | La quantité de mauvais cholestérol, mg |
| Saucisse | 50 |
| Crème glacée | 120 |
| Cuisson | 50 |
| Pâtes | 55 |
| Veau | 110 |
| Carpe | 280 |
| Cœur de beuf | 160 |
| Foie de boeuf | 300 |
| Cerveaux de boeuf | 2000 |
Une concentration particulièrement élevée de la substance expliquepour divers abats. Il n'est pas recommandé de les manger; dans les cas extrêmes, leur quantité dans l'alimentation doit être minimale. En principe, tout produit peut être consommé rarement et en petites quantités, même s'il contient une grande quantité de cholestérol.
À partir de produits à base de viande, il est préférable de manger de la volaille. Il est très utile de manger du poisson plusieurs fois par semaine, il contient des acides gras oméga-3, qui ont un effet positif sur la santé humaine.
Les produits laitiers devraient être préférésproduits faibles en gras, ils ne contribueront pas à la perturbation des processus métaboliques de l'organisme. Une grande priorité est la bouillie, en particulier la farine d'avoine, et tous les fruits et légumes frais.
Utilisez une petite quantité d'huile végétale comme vinaigrette.
| Produit | Protéine, g | Lipides, g | Glucides, g | Cholestérol, mg |
| Flocons d'avoine | 11 | 6 | 50 | 0 |
| Saumon | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Graines de lin | 22 | 36 | 12 | 0 |
| Son d'avoine | 8 | 4 | 10 | 0 |
| Agrumes | 0,9 | 0,2 | 10 | 0 |
| Soja | 90 | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Amandes | 15 | 60 | 0 | 0 |
| Alcool | 0 | 0 | 10 | 0 |
L'absence de cholestérol dans les produits listés vous permet de réduire son taux dans le sang, par conséquent, lors d'un régime, ils doivent être présents dans le menu du jour, à l'exception de l'alcool, bien sûr.
Lorsque le niveau d'une substance nocive dans le sangaugmente considérablement, il est nécessaire de prendre des mesures pour restaurer la santé. La première étape consiste à normaliser l'alimentation et le menu du jour. Tous les produits semi-finis, tous les aliments gras, frits, épicés ou salés, la viande grasse et le lait riche en matières grasses, les confiseries et le jaune d'œuf doivent en être exclus.
Tous ces produits doivent être remplacés par des produits frais.fruits et légumes, lait écrémé, volaille, poisson de mer. Il est nécessaire d'adhérer régulièrement à un tel menu, le cholestérol ne dépassera pas les normes prescrites et ne perturbera pas les processus vitaux du corps.
En plus d'ajuster la nutrition, il est nécessaire de changeret mode de vie: être actif, marcher, dormir suffisamment et prendre l'air frais devraient devenir une habitude. L'adhésion régulière à une alimentation équilibrée aidera à résoudre de manière permanente le problème des plaques athéroscléreuses dans les vaisseaux sanguins, si la teneur correcte en cholestérol dans les aliments est maintenue. Le tableau vous aidera à le faire sans difficulté.
