Les crêpes pour les Slaves sont depuis longtemps devenues un plat national familier. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes différentes pour leur préparation.
Recette de crêpes fines au lait n°1
Pour préparer ces crêpes, vous devrez prendre un demi-litre de lait de vache frais (fait maison de préférence), 0,5 cuillère à soupe chacune. l. huile végétale et sucre, un verre de farine, trois œufs de poule moyens. Recette de crêpes minces au lait est comme suit:casser les œufs dans un bol et les battre un peu avec une fourchette. Ajouter le sucre ici et bien mélanger. Si les crêpes sont prévues pour être salées, le sucre peut être supprimé du tout. Après le sucre semoule, ajoutez la farine. Remuez tout le mélange lentement. Le travail manuel dans ce processus peut remplacer complètement le mélangeur. Les grumeaux ne devraient pas être autorisés à apparaître - s'ils apparaissent, ils doivent être brisés. Après cela, vous devez ajouter du lait, le verser progressivement, bien mélanger le tout de temps en temps. Il est maintenant temps de préparer un moule de la taille requise. Le fond de la casserole doit être graissé avec un coton-tige imbibé d'huile et la casserole elle-même doit être bien chauffée. Dès que la poêle chauffe, versez-y une fine couche de la pâte obtenue en la faisant rouler rapidement sur toute la surface du fond. Dès que des bulles apparaissent sur les crêpes, elles peuvent être retournées de l'autre côté. Vous devez le retourner soigneusement, en essayant de ne pas déchirer la crêpe elle-même. Vous pouvez ajouter n'importe quel aliment que vous aimez à la garniture de ces crêpes. Il peut s’agir à la fois d’aliments acides, charnus, épicés et sucrés. Cette recette très simple de crêpes fines au lait est idéale pour préparer le petit-déjeuner. Il s'avère être un vrai régal pour toute la famille.
Recette de crêpes fines au lait n°2
Pour les crêpes, il vous faut 2 verres de vachelait, 4 œufs, sept cuillères à soupe de farine, quatre cuillères à soupe d'huile végétale, une cuillère à soupe de sucre, du sel et cent grammes de beurre. Ajouter le sucre, le sel, un verre de lait aux œufs battus. Mélanger et ajouter la farine tamisée. Bien battre la pâte, puis verser la quantité de lait restante et encore, en fouettant, verser l'huile végétale bouillante. Cuire les crêpes dans une poêle chaude. Cette recette de crêpes fines au lait est basée sur un battage très minutieux. Pas un seul morceau (même le plus petit) ne doit rester dans la pâte. Cette règle peut être facilement attribuée à d'autres recettes.
Comment faire des crêpes moelleuses au lait ?
Pour préparer ce délicieux platvous avez besoin d'un demi-litre de lait, de deux œufs, d'un demi-kilo de farine, de trois cuillères à soupe de beurre, de sel sur la pointe d'un couteau, de 2,5 c. levure chimique, vanille. Tamiser la farine avec le sel, la levure et le sucre. Battez les œufs et ajoutez-y du beurre fondu et du lait. Battez-le une fois. Verser le mélange de lait obtenu dans la farine et bien mélanger. A la sortie, vous devriez obtenir une pâte assez épaisse, ressemblant à de la crème sure en apparence. Mettez la pâte sur une poêle graissée et préchauffée, en la répartissant sous la forme d'une crêpe habituelle du diamètre requis. Bien frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé. Il est nécessaire de le retourner lorsque des bulles apparaissent. Vous pouvez servir ce plat avec n'importe quel fruit, crème sure, baies ou sauces.
Crêpes au lait cuit
Pour les préparer, vous devez prendre un demi-litrebon lait cuit au four, 2 œufs, deux cent grammes de farine, huile végétale et sucre, sel à votre goût. Versez le sucre, le sel et la farine dans un bol de cuisine. En fouettant, versez progressivement le lait chaud, mais pas bouillant. Mélangez bien le mélange et laissez reposer pendant trente minutes. Ajouter les œufs de poule battus à cela et bien mélanger avec une cuillère. Après cela, versez une petite quantité d'huile végétale. En conséquence, la pâte doit être plus fine que le kéfir, mais plus épaisse que le lait. Faites de délicieuses crêpes fines à partir de cette pâte. Bon appétit!
