Fondant: une recette pour un dessert extraordinaire

Les aliments sucrés sont toujours aimés, donc la quantitéles friandises de dessert sont innombrables. Chaque maître culinaire essaie de proposer sa propre recette ou de faire à sa manière un plat déjà connu. En conséquence, de nouveaux plats apparaissent, dont chacun a sa propre valeur et sa particularité de préparation. Un type intéressant de desserts comme le fondant, dont la recette est unique.

Origine du dessert

Fondant (la recette sera présentée ci-dessous)appartient à la fine cuisine française. Traduit, le mot signifie «fondre». Le célèbre maître Michel Bra est considéré comme l'auteur de ce plat. Il y travaille pendant environ 2 ans, et présente ce plat insolite pour l'évaluation des gourmets raffinés au début des années 80 du siècle dernier.

Fondant, dont la recette est populaire danspartout dans le monde, est une génoise de petite taille avec une garniture au chocolat parfumé à l'intérieur. L'originalité est obtenue par le fait que les parois du biscuit sont plutôt minces et que le contenu est très mou, presque liquide. Par conséquent, la nourriture est préparée en petites portions.

Caractéristiques de cuisson

Le fondant (la recette est assez simple à exécuter) peut être préparé comme suit:

1. Le chocolat (variété noire, 200 grammes) doit être brisé et fondu dans un bol au bain-marie pour qu'il reste de petits morceaux entiers.
2. Pétrir séparément le beurre (beurre, 150 grammes) et le broyer avec du sucre en poudre (150 grammes) jusqu'à obtenir une mousse blanche.
3. Mettez un œuf (3 pièces) dans le beurre, en alternant avec une portion de farine (flour17 grammes, 50 grammes au total), pétrissez bien entre les deux.
4. Ajouter le chocolat fondu au mélange préparé et remuer.
5. Préparez des moules (pots ou tasses). Ils doivent être graissés avec de l'huile.
6. Versez le mélange dans un plat allant au four et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. Préchauffez le four (150 ° C) et placez les moules avec la pâte. Cuire au four environ 20 minutes.
8. Après avoir refroidi un peu, vous devez sortir le dessert, soigneusement à l'aide d'un couteau, en retournant la friandise sur une assiette. Il vaut mieux servir immédiatement chaud.

Une autre méthode de cuisson

On sait qu'une autre recette de fondant au chocolat avec une photo a été postée sur la page de blog d'une certaine Française, Anna, qui l'appelait une truffe géante. Points forts de cette méthode de cuisson:

1. Faire fondre le beurre (environ 125 grammes) et le chocolat (200 grammes) dans des bols séparés.
2. Dissoudre le sucre (125 grammes) dans l'huile chaude.
3. Ajouter le chocolat et bien mélanger.
4. Conduisez les œufs (3 morceaux) dans une masse chaude.
5. Mélanger avec de la farine (40 grammes) et du sel (pincée). Vous pouvez ajouter du zeste d'orange.
6. Mettez la masse dans un moule à gâteau rond (tapissé de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé).
7. Chauffer le four (250 ° C), placer les moules et cuire au four environ 7 minutes.
8. Les friandises prêtes à l'emploi doivent être légèrement refroidies et placées dans le compartiment réfrigérateur pendant 4 heures. Passé ce délai, vous pouvez essayer le fondant.

La recette avec la photo présentée dans cet article,vous permet d'obtenir un biscuit avec un goût spécial, tandis que la cuisson n'est pas si difficile. On connaît aujourd'hui différentes versions de ce biscuit, où différents additifs sont utilisés (noix, fruits confits, fruits secs). Vous pouvez expérimenter et obtenir les résultats les plus inhabituels.