La viande en papillote cuite au four n'est pas cuitetrès long, mais il s'avère être exceptionnellement savoureux. Il est à noter qu'un tel plat est idéal pour tous les repas. Il est toutefois conseillé de préparer séparément un plat d'accompagnement léger composé de légumes ou d'autres ingrédients.
Viande au four en papillote: photo et recette
Ingrédients nécessaires:
Le processus de traitement d'un produit de viande
Viande au four en papillotedélicieux à la fois de veau et de porc. En outre, pour un tel plat, vous pouvez prendre à la fois de la poitrine et de la pulpe propre. Dans cette recette, nous verrons comment cuire de la viande dans un four acheté sans os et sans excès de graisse. Ainsi, il est nécessaire de prendre un morceau de veau d'un kilogramme, de bien le laver, puis de ne pas le couper complètement avec un couteau tranchant en 2 moitiés, de manière à obtenir une sorte de couche pouvant être facilement pliée par un veuf.
Avant de faire de la viande cuite au fourau four, assurez-vous de mettre un morceau de veau dans une sauce parfumée. Pour le préparer dans une petite tasse, mélanger le jus fraîchement pressé de 1 citron, la mayonnaise mi-grasse, le sel de mer, le thym, le paprika, le poivre noir et l'ail râpé. Après cela, le mélange résultant doit être complètement recouvert de viande et le laisser dans un plat sous le couvercle pendant environ 45 à 60 minutes. Pendant ce temps, le produit absorbera les arômes des ingrédients, deviendra plus délicieux et juteux.
Former un plat
Viande au four en papilloteimplique l'utilisation non seulement de veau et de marinade, mais aussi d'ingrédients tels que des oignons et des herbes fraîches. Ils doivent être rincés, nettoyés si nécessaire, puis finement hachés. Après cela, sur une planche à découper, vous devez étaler la viande marinée, répartir l'aneth, le persil et l'oignon haché sur sa surface. Ensuite, le veau doit être enveloppé dans un rouleau, déplacé dans une feuille dense et bien enveloppé.
Comment et combien faire cuire la viande en papillote
Veau mariné cuit préchaufféFour environ 40-60 minutes. Après le laps de temps, le paquet de viande doit être retiré, essayez le produit sur le goût et la douceur. Si le plat est complètement prêt, il est recommandé de le retirer du papier d'aluminium et de le placer sur une grande assiette.
Bon service
Le produit de viande prêt avec des oignons et des herbes devraitServir chaud. Aussi pour ce dîner copieux, vous devez servir un plat d'accompagnement sous forme de légumes frais hachés. De plus, pour le veau frit, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre, des spaghettis, de la bouillie de sarrasin ou des pâtes. La sauce tomate ou le ketchup est également recommandé pour une telle viande.
