Le maquereau est considéré comme l'un des poissons les plus délicieux.En même temps, l'une des recettes les plus intéressantes et les plus délicieuses pour sa préparation consiste à cuire dans une marinade spéciale. Il est à noter que pour obtenir un tel poisson, comme le montrent de nombreuses photos, le maquereau cuit dans du papier d'aluminium doit être entièrement préparé.
Les ingrédients
Pour préparer le plat dont vous aurez besoin:
- Maquereau frais - 3 pièces;
- citron - 1 pc.
- ail - 3 dents;
- oeuf - 1 pc;
- huile végétale - 150 ml;
- le gingembre;
- le sel;
- poivre
Travail préparatoire
Vous devez d'abord couper le poisson et soigneusementrincez-le. Pour cuire le maquereau uniformément au four dans du papier d'aluminium, plusieurs coupes doivent être faites à travers les carcasses. Puis poivrez le poisson, salez et laissez infuser. À ce stade, ils commencent à préparer la marinade. Pour ce faire, tous les composants sont mélangés et soigneusement fouettés à l'aide d'un mélangeur submersible. Ensuite, le poisson est placé dans la marinade obtenue et laissé reposer pendant trente minutes. N'en faites pas trop dans la sauce pendant plus d'une heure, car elle sera alors trop molle et n'aura pas son propre goût.
Cuisson
Une fois le poisson mariné,enveloppé dans du papier d'aluminium et placé dans un four préchauffé à une température de 180 degrés. Là, elle est laissée pour un certain temps. Combien cuire le maquereau dans du papier d'aluminium, chaque cuisinier décide pour lui-même. Cependant, les professionnels recommandent fortement de ne pas surexposer ce poisson au four et de réduire son séjour à vingt minutes. Dans le même temps, pour cuire le maquereau au four en papillote, mais obtenir une croûte, il est conseillé de déplier le paquet en vingt minutes et de cuire le plat sous cette forme pendant encore cinq minutes. Après cela, le feu est éteint et le poisson se lève en raison de la température déjà réglée. Cela le fera cuire complètement et aura une croûte dorée, ce qui donnera au plat une belle apparence.
Caractéristiques de goût et de présentation
Ce plat est différent des autres options.le fait que froid ça goûte une chose, et chaud ça goûte complètement différent. C'est pourquoi, avant de cuire le maquereau au four dans du papier d'aluminium, il est nécessaire de décider dans quelle qualité il sera servi. Si le plat est posé sur la table chaude, il sera positionné comme le plat principal. Ensuite, un accompagnement de riz ou de légumes cuits au four lui convient bien. Ce plat est servi froid en collation. Ensuite, vous devez démonter le poisson en petits morceaux, qui sont servis sur une grande assiette en tranches ou inclus dans des canapés. La vodka ou le vin blanc conviennent bien comme boissons. Le jus de tomate ou le jus de canneberge se marient également bien avec.
Caractéristiques de la marinade
Il est à noter que cette recette,décrire comment cuire le maquereau au four dans du papier d'aluminium peut être approprié pour d'autres méthodes de traitement thermique. Il est particulièrement adapté pour griller du poisson sur un feu ouvert en utilisant la grille du barbecue. Vous pouvez également mettre le poisson enveloppé dans du papier d'aluminium dans les charbons de refroidissement, avec lesquels vous devez remplir complètement le paquet entier. Une fois refroidi, le maquereau peut être retiré et disposé sur des assiettes.
