Beaucoup de gens se souviennent de la saveur de leur enfancele goût des pommes de terre, cuites entières dans les cendres du feu. Et laissez la cendre crépiter sur les dents, les lèvres et les joues sont maculées de suie, mais le goût de cette pomme de terre, qui sent la fumée, est inexprimable!
Но ведь приготовить запеченную картошку можно и dans la cuisine de la maison et, en même temps, il ne sera pas nécessaire de tout maculer. Un des meilleurs choix de ce plat est les pommes de terre cuites au four. Les pommes de terre préparées de cette façon sont non seulement savoureuses mais également très saines. Depuis presque toutes les vitamines et minéraux sont conservés intacts. Les pommes de terre cuites au four étant riches en potassium, il est recommandé de les utiliser plus souvent pour les personnes souffrant de maladie cardiaque ou de crampes occasionnelles aux jambes.
La pomme de terre cuite au fourreau peut êtrepréparé en utilisant des plantes-racines de toutes sortes. La seule condition est que les tubercules de la même taille (moyenne) doivent être sélectionnés et qu’ils ne subissent aucun dommage. Il est préférable de manger des pommes de terre cuites dans du papier immédiatement après la cuisson, mais si les pommes de terre sont refroidies, vous pouvez les chauffer sans retirer le film dans une poêle sous le couvercle ou au four. Le goût n'est pas reflété.
Le meilleur de tous, bien sûr, devenir jeunePomme de terre cuite au fourreau Il n'a même pas besoin d'être nettoyé, il suffit de le laver au robinet et de le sécher. Ensuite, coupez chaque tubercule en forme de croix dans laquelle vous devez placer un morceau de beurre. De plus, de l'aneth finement haché peut être ajouté aux coupes.
Maintenant, nous enveloppons chaque tubercule dans un carré defeuille (si la feuille est mince, il est préférable d’envelopper en deux couches). Nous avons étalé les pommes de terre emballées sur une plaque à pâtisserie que nous avons placée au niveau inférieur du four et cuit au four à une température de 200 degrés. La cuisson des pommes de terre durera environ quarante minutes. La préparation est vérifiée avec une fourchette, en dépliant la feuille. Vous pouvez manger ces pommes de terre directement avec la peau, en ajoutant du sel ou de la sauce au besoin.
Si seules les vieilles pommes de terre sont disponibles, vous pouvezutilisez la recette simple suivante. Lavez les pommes de terre avec une brosse, séchez-les avec une serviette en papier. Frotter avec du sel et de l'huile végétale, envelopper dans du papier aluminium, comme décrit ci-dessus et cuire au four. Une telle pomme de terre, cuite dans du papier d'aluminium, sera prête dans environ une heure. La pomme de terre deviendra parfumée avec une croûte croustillante.
En présence de grandes plantes-racines égalementVous pouvez faire cuire un plat de pomme de terre en papillote. La recette n'est pas très différente de la précédente, seules les pommes de terre doivent être pelées et cuites à ébullition pendant dix minutes. Ensuite, sécher, saupoudrer d'épices, graisser avec de l'huile et cuire au four dans du papier d'aluminium dans un four préchauffé à deux cents degrés.
Ou vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec des garnitures.Pour ce faire, coupez chaque tubercule en deux et mettez entre les moitiés un morceau de bacon, du saindoux salé et du fromage (celui qui vous plait). Ajouter les pommes de terre sur le dessus. Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four.
Une version très gourmande du plat - au fourpommes de terre farcies. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières. Par exemple, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre «dans leurs uniformes», et après refroidissement, les peler, les couper en deux et retirer la pulpe du milieu avec une cuillère à thé. Farcir les "bateaux" obtenus avec de la viande hachée et cuire au four, verser la sauce et saupoudrer de fromage.
Vous pouvez faire de la farce crue pour la farcepommes de terre à l'aide d'un couteau spécial. Et vous pouvez d’abord cuire les pommes de terre dans une feuille d’aluminium, comme indiqué ci-dessus, puis, après les avoir refroidies, en faire des blancs, ainsi que des pommes de terre bouillies.
Vous pouvez choisir n'importe quelle farce pour la farce,les pommes de terre vont bien avec la viande, les champignons et les légumes. Vous pouvez farcir les pommes de terre de poisson bouilli ou salé, ou même de fromage cottage, en le mélangeant avec de la crème sure ou de la mayonnaise, du sel et de l'ail haché. Vous pouvez servir des pommes de terre au four avec n'importe quelle sauce, garnies de légumes frais.
