Recette étape par étape pour les côtes de porc au four

La recette des côtes de porc au four saitpresque toutes les femmes au foyer. Après tout, un tel rôti peut être préparé de manière absolument différente. Dans tous les cas, il s'avérera juteux, doux et très savoureux. Aujourd'hui, nous allons jeter un coup d'œil à la méthode de cuisson la plus rapide et la plus simple à l'aide du manchon culinaire.

Côtes de porc tendres, juteuses et savoureuses: une recette dans la manche

Ingrédients nécessaires:

• adjika aromatique épicé - 1,5 grande cuillère;
• oignons violets - 3 grosses têtes;
• poireaux, persil et aneth - en gros bouquet (pour la décoration);
• côtes de porc fraîches - 2 kg;
• miel de sarrasin - 2,5 grandes cuillères;
• paprika, poivre, sel et épices destinés à la viande - à volonté et au goût;
• mayonnaise faible en gras - 2 grandes cuillères;
• citron mûr - 1 fruit;
• gros ail - 2 gousses;
• grosses carottes fraîches - 1 pc.

Processus de traitement de la viande

La recette des côtes de porc au four fourniten utilisant uniquement des ingrédients de viande fraîche. Il doit être soigneusement lavé, nettoyé des films durs et grossiers (veines), puis coupé en portions le long des graines et mis de côté.

Processus de marinade

Aux côtes de porc en sauce, la recette pour laquellediscuté en détail dans cet article, s'est avéré être parfumé et délicat, il est conseillé de les conserver dans la marinade pendant plusieurs heures. Pour le préparer, vous devez mélanger les ingrédients suivants dans un bol: adjika épicé, oignon violet, coupé en fines rondelles, mayonnaise faible en gras, un peu d'herbes hachées (persil et aneth), jus de citron fraîchement pressé, miel de sarrasin, ail râpé et grosses carottes, coupées en cercles. En outre, du sel iodé, du paprika, du poivre et d'autres épices, spécialement conçus pour la viande, doivent être ajoutés à la sauce. Ensuite, tous les ingrédients aromatiques doivent être mélangés avec une cuillère, puis généreusement graissés avec les côtes préalablement traitées. Pour qu'ils absorbent la marinade, il est recommandé de les conserver dans une casserole pendant environ 1 à 2 heures.

Formation d'un plat de viande

Recette de côtes de porc au four recommandeutilisez uniquement une pochette culinaire serrée avec des attaches spéciales pour la cuisson de la viande. Ainsi, le produit imbibé doit être soigneusement déplacé avec toute la marinade, puis disposé sur une feuille et bien noué. Pour que pendant le traitement thermique le sac culinaire ne gonfle pas et que les côtes se recouvrent d'une croûte dorée, des perforations doivent être effectuées dans la partie supérieure de la manche avec une fourchette ou un couteau.

Processus de cuisson au four

Une fois que tout le plat a été préparé, ilil doit être placé dans le four et y être conservé pendant au moins 1 heure. Une fois le temps écoulé, la viande doit être vérifiée pour sa tendreté, puis placée sur une grande assiette commune.

Bon service

Comme vous pouvez le voir, la recette des côtes de porc au four n'est pasaussi compliqué que cela puisse paraître à première vue. Le plat de viande fini doit être servi chaud pour le dîner, accompagné d'une garniture de purée de pommes de terre, de salade de légumes frais et de pain de blé. Bon appétit!