La bouillie est un plat courant dans la cuisine russe.Il existe de nombreuses céréales différentes, mais c'est la bouillie de riz qui est l'un des plats les plus appréciés et les plus recherchés. Cette bouillie est particulièrement bonne lorsqu'elle est combinée avec du lait. Beaucoup de gens associent la bouillie de lait de riz à l'enfance, c'est pourquoi parfois ils veulent vraiment le cuisiner pour profiter de ce goût incroyable.
De nombreuses femmes au foyer savent cuisiner de la bouillie de riz, et certaines ont leurs propres astuces pour la préparer. Mais il est difficile pour un cuisinier inexpérimenté de comprendre les proportions et toutes les subtilités.
Pour rendre la bouillie tendre et savoureuse, il vaut mieuxil suffit de prendre du riz rond, en raison de ses propriétés lorsqu'il est cuit, le porridge ressemblera à une consistance crémeuse. Mais le riz oblong sera trop friable.
En moyenne, le processus de cuisson peut prendre de25 à 40 minutes et en gros dépend entièrement du volume de riz. Mais pour ne pas attendre longtemps, vous pouvez utiliser une poêle à frire comme récipient, car en raison de la plus grande surface, la chaleur pourra pénétrer plus rapidement dans le produit. Si une casserole est utilisée comme récipient de cuisson, elle doit être émaillée.
Pour que le plat tourne bienconsistance, vous devez prendre une partie de céréales de riz et quatre parties de lait. La bouillie sera beaucoup plus savoureuse si vous ajoutez deux parties de lait et deux parties de crème 10%.
Avant de commencer la cuisson, le riz est absolument nécessairepassez à travers et enlevez les débris, puis rincez abondamment à l'eau courante - cela aidera à éliminer la poussière et la saleté. Ensuite, les céréales sont versées avec du lait ou de l'eau et laissées à feu moyen jusqu'à ébullition. Une fois que le liquide a bouilli, le feu doit être réduit - cela permettra au bouillon de pénétrer correctement dans la structure du riz. Il convient de rappeler que si vous faites cuire du riz à feu vif, le liquide s'évaporera rapidement et il sera insuffisamment cuit.
Le principal secret d'une bonne cuisine délicieusela bouillie de riz est que pendant la cuisson, elle doit être bien remuée, sinon elle brûlera facilement. Lorsque les céréales sont cuites, vous devez ajouter du sucre et du sel. Le sucre est nécessaire si la bouillie de riz sucré est préparée. Il est important de se rappeler que même s'il est sucré, il est simplement nécessaire d'y ajouter un peu de sel, ce sera donc encore plus savoureux, mais l'essentiel ici est de ne pas en faire trop - une ou deux pincées suffiront. Et aussi en fin de cuisson, en plus du sel et du sucre, vous pouvez ajouter divers assaisonnements et épices, comme la vanilline, la cannelle ou la muscade. Le beurre est ajouté en dernier.
La cuisson de la bouillie de riz dans du lait selon la recette classique comprend les ingrédients suivants (par portion):
Lorsque tous les produits sont préparés, vous pouvezcommencer le processus de cuisson de la bouillie de riz. Comme indiqué précédemment, rincez d'abord les céréales et enlevez tous les débris en excès. Ensuite, le riz et le lait sont combinés dans des récipients et la casserole est placée sur la cuisinière. Après ébullition, le feu est réduit au minimum. À ce stade, couvrez la casserole avec un couvercle pour qu'elle cuit correctement. Lorsque tout le lait est absorbé dans le riz, la bouillie est prête. Une fois terminé, ajoutez le sel, le sucre et le beurre. Le plat est mieux servi chaud.
Recette de bouillie de riz au lait dans une mijoteuse en particulierne diffère pas de la cuisson de la bouillie ordinaire sur la cuisinière. Cependant, les aliments cuits dans un multicuiseur se révèlent plus cuits à la vapeur et bouillis - c'est le secret principal d'un équipement de cuisine étonnant et sain. Pour cuire une délicieuse bouillie de lait dans une mijoteuse, vous devez utiliser les mêmes ingrédients que pour la recette classique de bouillie de riz.
Tous les produits sont combinés dans un bol de cuissonet le mode "Bouillie de lait" démarre. Le système multicuiseur automatique déterminera indépendamment la durée requise. À la fin de la cuisson, bien mélanger le tout et laisser en mode «Chauffage» encore dix minutes. Lorsque la bouillie est infusée, vous pouvez la servir à table.
La citrouille est un produit très sain quiil est recommandé d'utiliser pendant la saison froide pour renforcer le système immunitaire. En combinaison avec la bouillie de riz au lait, la citrouille se transforme en un plat délicieux et sain.
La recette comprend les ingrédients suivants (par portion):
Initialement, la citrouille est nettoyée des graines et des pelures etest soigneusement lavé. Ensuite, la citrouille doit être coupée en cubes de la même taille et bouillie pendant 15 minutes. En parallèle, il est nécessaire de faire bouillir le riz dans l'eau. Une fois l'eau évaporée, vous devez mélanger la citrouille, le riz, le sel, le sucre, le lait et le beurre, bien mélanger dans un récipient en émail et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les fruits et les baies sont un réservoir de vitamines et de santésubstances, et en plus de la bouillie de lait, leurs avantages sont multipliés par plusieurs. Cependant, l'essentiel est de préparer correctement une bouillie de riz aux fruits saine. Vous devez essayer de ne pas perdre les avantages des fruits et des baies pendant le processus de cuisson et de traitement thermique.
Tout d'abord, vous devez préparer la bouillie de lait de riz selon la recette classique, qui est présentée un peu plus haut. Pendant la cuisson de la bouillie, les fruits et baies suivants doivent être préparés:
Si vous le souhaitez, cette liste peut être ajustée pourpropre discrétion. N'ajoutez pas trop de fruits à la bouillie - alors le goût de la bouillie elle-même ne se fera pas sentir. Tous les fruits sont soigneusement lavés à l'eau courante et nettoyés des tiges et des graines. Après cela, ils doivent être coupés en tranches ou en cubes.
Une fois la bouillie de riz cuite, il fautcombinez-le avec des fruits et laissez infuser sous un couvercle fermé pendant dix minutes. Il est à noter que cette recette convient aux petits bébés. Grâce à la couleur d'une telle bouillie, un enfant ne peut tout simplement pas passer sans l'essayer.
Il est également important de le savoir.En général, la teneur en calories d'un tel plat dépend directement de la quantité de beurre, de sucre, de lait et de la céréale elle-même. Mais si vous cuisinez du porridge selon la recette classique, la teneur en calories sera de 97 kcal pour 100 grammes.
En plus de savoir comment faire cuire de la bouillie de riz dans du lait,vous devez également être conscient des avantages qu'il apporte au corps humain. La composition d'un tel plat ne comprend que des produits naturels, ce qui le rend diététique et sain. Souvent, la bouillie est prescrite aux personnes qui ont subi une maladie ou une intervention chirurgicale.
La bouillie de riz est une excellente source de lentles glucides, grâce auxquels il y a un approvisionnement à long terme du corps en énergie et une sensation de satiété. Il peut également être inclus dans un régime sans gluten, car le riz ne contient pas de gluten.
C'est très bien de donner un tel plat aux enfants.Délicieux et sain, il saturera parfaitement l'organisme en développement. De la confiture, des noix ou des fruits confits peuvent être ajoutés à la bouillie de lait de riz pour bébé. Ainsi, vous pouvez améliorer le goût et augmenter les avantages du produit.
Dans certains cas, comme tout autre produit,la bouillie de lait de riz peut être nocive pour le corps. Vous ne pouvez pas manger un tel plat pour les personnes qui souffrent de constipation régulière et qui ont des intestins faibles. Si vous êtes intolérant aux protéines du lait, vous devez également exclure ce plat de votre alimentation.
Vous ne pouvez pas manger une telle bouillie de lait pour les personnes quiont subi une chirurgie abdominale. En cas de doute sur la possibilité de consommer de la bouillie de lait de riz, il est préférable de consulter un gastro-entérologue ou un thérapeute qui identifiera les risques et répondra sûrement à cette question.
Surestimez les propriétés bénéfiques de la bouillie de riz avecle lait est très dur, car ce n'est pas pour rien que ce plat est obligatoire pour être inclus dans l'alimentation des jeunes enfants dans les jardins d'enfants et les écoles. Un produit bon marché, savoureux et sain peut se transformer en un plat qui deviendra un agréable rappel de l'enfance.
Pour apprendre à cuisiner une délicieuse bouillie,vous n'avez pas besoin d'être cuisinier, l'essentiel est de respecter les proportions nécessaires et les règles ci-dessus et d'essayer de mettre votre âme dans le plat, alors cela fonctionnera certainement.
