L'idée de faire de la confiture de concombre me vient à l'espritpas beaucoup de femmes au foyer. Cependant, la plupart des chefs expérimentés affirment qu'un tel dessert aux légumes s'avère très sain et savoureux. Il convient également de noter qu'il n'y a rien de difficile dans sa préparation. Par conséquent, même une hôtesse inexpérimentée peut faire face à cette tâche culinaire simple.
Vous pouvez préparer un tel dessert avec des fruits de toute taille. Ceci est très bénéfique, car vous pouvez vous débarrasser des légumes trop mûrs et gros qui ne vont pas dans les cornichons et les salades diverses.
Confiture de concombre aveccitron. Les agrumes ajoutent de la saveur à la gâterie. À propos, certaines femmes au foyer y ajoutent également diverses baies (par exemple, des groseilles rouges).
Alors, quels aliments devez-vous acheter pour préparer une délicieuse confiture de concombre ? La recette de ce dessert nécessite l'utilisation de :
Pour rendre la confiture de concombre délicieuse, tout le mondeles ingrédients doivent être utilisés aussi frais que possible. Pour commencer, les légumes sont transformés. Les concombres sont lavés à l'eau froide puis épluchés. Si les fruits sont gros, ils sont libérés de la pulpe avec des graines, obtenant ainsi une sorte de bateaux. Après cela, ils sont coupés en tranches et disposés dans un bol.
Quant au citron et à l'orange, ils sont aussibien laver. De plus, le fruit est haché de taille moyenne, sans enlever la peau, mais en décollant les graines disponibles. Une fois les agrumes transformés, on y étale du sucre de betterave, de la cannelle broyée, des clous de girofle en boutons et de la vanille. Après avoir soigneusement mélangé les composants, des concombres préalablement hachés sont ajoutés au gruau obtenu.
Dans cette composition, les produits sont laissés sous le journal.pendant une demi-heure à température ambiante. Pendant ce temps, les légumes et les fruits doivent libérer une grande quantité de jus aromatique qui, combiné avec du sucre fondu et des assaisonnements, doit former un sirop épais et savoureux.
Comment faire de la confiture de concombre ?La photo de ce dessert inhabituel présenté dans les matériaux de cet article montre à quoi ressemble le produit fini. Voyons ce qu'il faut faire pour obtenir un résultat similaire.
Après avoir terminé toutes les étapes ci-dessusun bol de légumes et de fruits est placé sur la cuisinière. Les ingrédients sont portés à ébullition à feu moyen. En réduisant la température au minimum, la confiture est cuite pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Dans ce cas, le dessert doit être régulièrement remué avec une cuillère pour qu'il ne brûle pas.
Après avoir traité thermiquement la confiture deconcombres, il est disposé dans des bocaux stérilisés (directement sous forme bouillante) et immédiatement enroulé avec des couvercles. Après avoir laissé refroidir le dessert à température ambiante (pendant plusieurs jours), il est retiré dans une pièce fraîche.
À propos, vous pouvez utiliser une délicatesse de concombre immédiatement après la cuisson. Il est conseillé de le servir avec des toasts grillés et une tasse de thé noir.
Il existe de nombreuses façons de faire de la confiture de concombre. Dans cette section de l'article, nous vous expliquerons comment obtenir le dessert le plus aromatique et le plus savoureux en y ajoutant de la menthe.
Pour mettre en œuvre cette recette, nous avons besoin de :
Pour faire une gâterie maison insoliteles concombres sont soigneusement lavés et pelés. Ensuite, ils sont coupés en cubes identiques et recouverts de sucre cristallisé. Sous cette forme, les légumes sont infusés à température ambiante pendant 4 heures. En attendant, ils commencent à traiter la menthe. Les légumes verts frais sont lavés à l'eau tiède, puis mis dans un mélangeur et coupés en bouillie. Après cela, il est versé avec de l'eau bouillante et laissé pendant 30 minutes. À l'avenir, la menthe pourra être filtrée à travers une étamine ou utilisée avec la pulpe.
Après les concombres laisser le jus et formeravec du sucre, une grande quantité de sirop, ils sont placés sur la cuisinière et portés à ébullition. En réglant le feu au minimum, la confiture est cuite pendant environ 20 minutes. Dans ce cas, les cubes de concombre doivent changer de couleur.
Après le temps spécifié pour les légumes sucrésajouter la menthe hachée, ainsi que le jus de citron. Après avoir mélangé les composants, ils sont à nouveau portés à ébullition. Cette fois, la confiture est cuite pendant 10 minutes.
Pour obtenir une gâterie plus épaisse, il faut y ajouter une solution de gélatine ou de pectine. Cependant, vous ne devriez pas non plus en faire trop avec ces substances.
Vous savez maintenant comment faire de la confiture de concombre.Les avis des experts sur ce dessert disent qu'il n'est pas nécessaire de le rouler. Il est parfaitement conservé tout l'hiver. Cependant, dans ce cas, la confiture doit être conservée à température ambiante.
Ainsi, après traitement thermique, le concombrele mélange de menthe est distribué dans de petits pots et fermé avec des couvercles ordinaires. Après avoir refroidi tous les blancs sous une couverture épaisse (tout au long de la journée), ils sont transférés au réfrigérateur.
Il est conseillé de présenter une telle gourmandise à la table familiale bien fraîche.
