Savoureux et satisfaisant: salade de poitrine de poulet aux champignons

Si vous avez des restes de viande blanche du déjeuner,ou vous voulez simplement cuisiner un plat savoureux avec une teneur élevée en protéines saines, faites une salade avec une poitrine de poulet aux champignons. La recette est très simple et le goût sera apprécié par les invités et les membres de votre famille. Choisissez l’une des options proposées et après 15-20 minutes, le plat peut être servi à table.

Salade de poitrine de poulet aux champignons

Pour plusieurs portions, vous aurez besoin de:

• 1 grosse poitrine de poulet ou 2 plus petites;
• 2-3 oignons;
• 4 carottes;
• 1 pot (200 g) de champignons en conserve;
• un peu de beurre pour la friture, huile végétale, vinaigre, épices et sel.

Lavez et faites bouillir la poitrine - 25 minutes complètementassez pour que la viande soit prête. Laissez-le refroidir dans le bouillon pour que le goût soit plus saturé. Coupez les oignons en demi-rondelles ou finement, à votre guise, puis faites-les revenir au beurre. À la fin, ajoutez du vinaigre ou du jus de citron. Mettez le légume fini dans un bol. Épluchez les carottes, puis râpez-les, faites-les frire, mettez-les à l'oignon. Egouttez les champignons et égouttez-les en petits morceaux.

Ils doivent également être frits - d'abord sur un propredans une casserole, laissez l’eau en excès s’évaporer, puis ajoutez un petit morceau de beurre. Eh bien, si à la fin vous ajoutez du bouillon de champignons sec, la salade la rendra encore plus savoureuse. Couper la poitrine en morceaux, mélanger avec les légumes, assaisonner avec de l'huile végétale et des épices, puis bien mélanger. Une salade avec des champignons, une poitrine de poulet et des légumes est prête, mais le goût sera bien meilleur si vous laissez le plat infuser un peu. Et pour une table de fête, une telle salade peut être préparée le soir.

Salade de poitrine de poulet aux champignons et aux œufs

Il s’appelle à juste titre "Tendresse" - préparez un plat et voyez par vous-même. Prendre:

• 400 g de poitrine de poulet bouillie sans peau;
• 3 concombres marinés ou marinés;
• 3 œufs durs;
• 1 boîte de conserves de champignons;
• oignon;
• 100 g de mayonnaise et crème sure pour la vinaigrette, l'aneth.

Préparez les ingrédients dans la salade:La poitrine de poulet, les champignons, les concombres et les oignons doivent être hachés finement, et les œufs durs sont râpés sur une râpe fine. Pour supprimer le goût prononcé des oignons, il peut être légèrement frit jusqu'à ce qu'il soit blanc, mais pas doré, ou simplement échaudé à l'eau bouillante. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec un mélange de mayonnaise, crème sure et aneth, puis servir. À propos, la vinaigrette peut être moins grasse: vous pouvez utiliser du yogourt naturel - le goût ne sera pas pire et les calories seront bien moins nombreuses.

Salade de poitrine de poulet aux champignons

Pour ce plat, nous utilisons des champignons non en conserve, mais frits. Donc, le goût sera plus saturé, brillant, et le plat lui-même - très satisfaisant. Préparer:

• 1 poitrine de poulet bouillie;
• 300 g (1 paquet) de champignons;
• 4 oeufs de poulet durs;
• 100 g de fromage à pâte dure et de la mayonnaise pour la vinaigrette;
• de l'huile végétale, du sel et vos épices préférées.

Laver les champignons coupés en morceaux et les faire frirebeurre - 5 minutes devraient suffire pour les préparer au mieux. Séparez les protéines des jaunes, râpez les dernières (jaunes), puis dans un bol, mélangez avec le poulet haché, assaisonnez avec de la mayonnaise, salez et saupoudrez d'épices, puis réduisez-les en une masse homogène. Les protéines doivent également être moulues sur une râpe et être combinées avec des champignons. Maintenant, déposez la salade de ces deux blancs en couches: d'abord les champignons avec des écureuils, puis la masse de poulet, puis les champignons à nouveau. Saupoudrer une bonne portion de fromage râpé sur le plat. Cette salade sera particulièrement bonne sur la table de fête. Vous savez maintenant comment préparer rapidement de délicieux plats à base de poulet et de champignons.