Tomates aux fanes de carottes : les meilleures recettes

За окном уже осень, а это значит, что урожай presque toutes les femmes au foyer assemblées et travailleuses font de leur mieux pour préparer une variété de blancs pour l'hiver. Je suis d'accord que pendant les jours et les soirées glaciales d'hiver, je veux profiter de quelque chose de particulièrement délicieux. Les tomates salées sont les meilleures pour vos pommes de terre préférées. Il existe de nombreuses recettes pour la mise en conserve des tomates. L'une des plus simples est peut-être la recette d'une pièce appelée «Tomates avec des carottes».

Tomates "savoureuses" pour l'hiver

Pour préparer une boîte de 3 litres selon cette recette, vous aurez besoin de:

• Tomates denses de taille moyenne.
• Un gros bouquet de fanes de carottes.
• Un litre et demi d'eau.
• Dix cuillères à soupe de sucre.
• Trois cuillères à soupe de sel.
• Une cuillère à café de vinaigre à 70%.

Tomates aux fanes de carottes pour l'hiver : méthode de cuisson

1. Vous devez d'abord préparer un bocal : le rincer et le stériliser. Faire bouillir le couvercle dans l'eau.
2. Lavez soigneusement les fanes de carottes fraîches sous l'eau courante et séchez-les.
3. Placez les brins de feuilles au fond du bocal. Tassez doucement les tomates sur les verts.
4. Une fois les tomates bien placées dans le bocal, vous devriez commencer à préparer la marinade.
5. Mais d'abord, pour que chaque tomate conserve sacouleur vive et élasticité, il est nécessaire de traiter thermiquement. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante dans un bocal. Puis remettre immédiatement dans la casserole.
6. Maintenant la marinade elle-même :ajouter du sel et du sucre à l'eau égouttée du bocal. Faites bouillir, laissez infuser la marinade pendant 15 minutes, puis ajoutez-y du vinaigre. La marinade est prête. Il reste à verser les tomates.
7. Visser le récipient avec des couvercles stériles. N'oubliez pas de retourner le pot une fois que vous avez fini de rouler.

De délicieuses tomates avec des fanes de carottes sont prêtes. Il ne reste plus qu'à attendre le bon moment et déguster de délicieuses confitures maison.

Tomates aux fanes de carottes : la deuxième recette

Garder les tomates fraîches jusqu'à l'hiver est impossible.Mais des rebondissements viennent en aide aux hôtesses. Beaucoup, sans hésiter, jettent les fanes de carottes. Mais en vain. Après tout, vous pouvez cuisiner de délicieuses tomates en conserve, qui seront utiles avec des pommes de terre frites en hiver.

Ingrédients pour un bidon de trois litres :

• Tomates de taille moyenne.
• Feuille de laurier - 2 pièces.
• Ail - 2-4 gousses (si vous voulez plus de netteté, vous pouvez en faire plus).
• Poivre en grains - 4-7 pois.
• Parapluies à l'aneth - 1-2 pièces.
• Têtes de carottes - trois branches par boîte.
• Vinaigre 70% - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 5 cuillères à soupe.
• Sel - 2 cuillères à soupe.
• Eau - 1 litre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de feuilles de cerisier, de groseilles et de poivrons.

Processus de cuisson

1. Vous devez d'abord préparer un bocal en verre. Rincer, stériliser. Stérilisez les couvercles séparément des boîtes en les gardant dans l'eau bouillante pendant 10-15 minutes.
2. Lavez tous les légumes verts salés (aneth, fanes de carottes, feuilles de cerise et de cassis), épluchez les gousses d'ail.
3. Placer les fanes de carottes au fond du bocal, préparerdonc un coussin de tomate moelleux. Garnir de petits pois, d'ail, de parapluies à l'aneth et de feuille de laurier. Placez les tomates ensemble sans serrer pour qu'elles n'éclatent pas.
4. Lorsque tous les ingrédients sont disposés dans un récipient, commencez à préparer la saumure.
5. Prenez une casserole de la bonne taille, versezla quantité d'eau nécessaire et porter à ébullition. Ajouter le sucre et le sel à l'eau. Dès que la saumure bout, versez les tomates dans des bocaux avec eux jusqu'au sommet, laissez reposer 15 minutes.
6. Égoutter la saumure dans la casserole et porter à nouveau à ébullition. Pendant ce temps, versez le vinaigre dans un bocal de tomates.
7. Dès que la saumure a bouilli une deuxième fois, versez à nouveau sur les tomates.
8. Il ne reste plus qu'à serrer les couvercles - et les tomates aux fanes de carottes sont prêtes.

Une fois les canettes refroidies, elles peuvent être rangées danslieu de stockage frais. Et en hiver, lorsque toute la famille est réunie, vous pourrez savourer avec plaisir le merveilleux goût des tomates et des pommes de terre. Bon appétit!