Traduit du français "Vinaigre" n'est que du vinaigre. Plus tard, une vinaigrette a été inventée, dans laquelle ce «vin gâté» a joué le rôle principal. A cela s'ajoute une quantité égale d'huile d'olive et un peu de moutarde de Dijon. Les légumes saupoudrés d'une telle vinaigrette se sont avérés marinés et en même temps assaisonnés d'huile. La sauce est appelée "vinaigrette", en fait un nom diminutif pour "vinaigre". Traduit en russe, vous pouvez dire "vinaigre". Eh bien, nous, les Slaves, comme toujours, avons mal compris quelque chose et avons inventé notre propre plat - la vinaigrette. La teneur en calories pour 100 grammes de cette salade est faible, car elle se compose de légumes bouillis ou marinés.
Les ingrédients eux-mêmes en témoignent. Les oignons sont un remède pour sept maux; betteraves à joues rouges qui augmentent l'hémoglobine; carotte riche en carotène et en vitamine A; les pommes de terre sont une source d'amidon, ce qui n'a pas d'effet négatif sur la figure. Et où peut aller un Russe sans concombres marinés ni choucroute? Et il est clair qu'avec une composition de haute qualité, la teneur en calories de la vinaigrette à l'huile relativement bas. Et les avantages pour le corps de savourer le plat sont infiniment plus grands.
Si vous vous en tenez au russe classiquerecettes, puis 110 Kcal pour 100 g de produit. Mais si vous le faites cuire comme en Ukraine (et là, les gens ne sont pas stupides à manger), alors tous les 160 et même 200. Parce que des œufs à la coque hachés, des haricots bouillis, des pois en conserve sont utilisés. Le plat est assaisonné non seulement de vinaigre et d'huile végétale, mais également de mayonnaise. La version festive de la vinaigrette suppose la présence d'une langue bouillie - bœuf ou porc. Et frottez le fromage à pâte dure dessus pour que le festin ne vienne pas au dessert.
Si vous regardez votre silhouette ou avez des difficultés aveckilos en trop, vous pouvez l'essayer vous-même. Rien de compliqué et de douloureux. Dégustez simplement une vinaigrette de carottes bouillies, de betteraves, de pommes de terre et de pois en conserve pendant trois jours consécutifs. Assaisonnez votre salade avec du kéfir ou du fromage cottage faible en gras. Parce que la teneur en calories de la vinaigrette au beurre augmentera immédiatement de 40 à 50 unités. Et vous ne devriez pas du tout saler, sauf un peu. Il est permis d'ajouter un peu d'oignon vert. Pendant le régime, vous devez boire des produits laitiers faibles en gras (kéfir, yogourt) et le soir - du thé au miel.
Si pour vous 150 Kcal insignifiants pour 100 g de saladesemblent excessifs, alors réfléchissons à la manière de réduire cet indicateur. Tout d'abord, faites cuire les betteraves au four (avec la peau). Ainsi, cela économisera plus de nutriments. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Cela signifie qu'ils doivent être un peu durs. Hachez d'abord les betteraves, saupoudrez de vinaigre et laissez reposer. Ajoutez ensuite une goutte d'huile végétale et remuez - cette technique simple vous permettra de créer une salade panachée, pas une salade rouge. Ensuite, hachez le reste des légumes. À peu près dans la même proportion, seulement un peu moins de carottes. Nous partons du minimum spartiate, car nous perdons du poids. Uniquement betteraves, pommes de terre, carottes, vinaigre, huile de tournesol raffinée. Pour le goût, je conseillerais d'ajouter un ou deux ingrédients supplémentaires: des cornichons et des haricots bouillis. Ou des pois et de la choucroute. La teneur en calories de la vinaigrette aux haricots augmentera légèrement si nous la remplissons de kéfir faible en gras au lieu de sauce vinaigre-huile.
