Le poulet au four n'est pas seulement du «poulet»tabac »et plusieurs autres plats traditionnels. Cet article contient des recettes pas si ordinaires pour cuisiner des plats tels que le poulet frit au four. Les photos qui les complètent montrent clairement les étapes de préparation à la cuisson (deuxième plan) ou le résultat final (premier et troisième plans). Toutes les méthodes décrites se caractérisent par l'utilisation de sauces aromatiques, grâce auxquelles les plats sont étonnamment savoureux et simplement «fondent dans la bouche».
Poulet frit au four avec pommes de terre et coing (photo 1)
Composition:
Préparation
Ce poulet, frit au four, est cuit dansmanche. Grâce à lui, pendant le processus de cuisson, la viande est imprégnée d'un goût sucré-épicé. Frottez le poulet lavé avec un mélange de sel, d'ail écrasé et de poivre. N'oubliez pas de nettoyer la surface intérieure. Mettre la carcasse dans un moule profond, verser sur le miel et laisser reposer dix à quinze minutes. À ce moment, libérez le coing du noyau. Broyez la moitié de la masse totale en petits morceaux et remplissez-en le poulet. Cousez l'oiseau et placez-le dans une manche sur une plaque à pâtisserie. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux, de la même taille que le coing restant. Placez le poulet autour de la masse de légumes et de fruits, puis versez sur le miel entier d'un moule profond qui s'est échappé de la carcasse. Attachez une manche et faites deux ou trois petites coupures dessus. Faites cuire le poulet pendant environ une heure. Après cela, vous devez ouvrir la manche et poursuivre la cuisson pendant encore quinze minutes. Le plat deviendra brun et brun. Servir les portions de poulet avec une salade de légumes.
Poulet frit au four aux herbes et sauce moutarde (photo 2)
Voulez-vous surprendre vos invités avec un goût épicé inhabituel? Ensuite, utilisez des herbes fraîches parfumées pour la farce. Ce poulet frit entier est en cours de préparation. Au four, vous devez le faire cuire, après avoir rempli l'abdomen avec la garniture d'origine. Préparez la carcasse de la manière habituelle: lavez, frottez avec du sel et du poivre et laissez mariner pendant une heure et demie. Placez ensuite un citron, 4 brins de thym, un bouquet de persil, six tiges de sauge et trois morceaux de romarin, coupés en tranches à l'intérieur du poulet. Placez le blanc obtenu sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant quarante-cinq ou cinquante minutes. Ensuite, utilisez une brosse de cuisson pour appliquer le mélange suivant sur la viande: trois cuillères à soupe de mayonnaise, deux gousses d'ail écrasées et deux cuillères à soupe de moutarde préparée. Faites cuire le poulet encore quinze minutes.
Poulet frit au four sous glaçure orange (photo 3)
Vous pouvez également cuisiner un plat de volaille en utilisantcarcasse hachée. Morceaux pré-marinés dans un mélange de mayonnaise, sel, poivre et ail, cuire au four préchauffé pendant une quarantaine de minutes. Versez ensuite le caramel sur la viande. Il se prépare comme suit: faites fondre 2 cuillères à soupe de sucre et versez doucement le jus de deux oranges. Une fois la masse bouillie pendant dix minutes, vous pouvez verser les morceaux de poulet avec le mélange et continuer à faire frire pendant un moment. La croûte rosée est particulièrement appétissante sur un plateau de viande. Mangez pour votre santé!
