Comment le kéfir utile méritait-il une telle popularité?

Dans notre menu du jour, il y a peu de produits plus précieux pour le fonctionnement normal du corps que le kéfir sain, le meilleur ami du tractus gastro-intestinal.

Pour commencer, regardons sa composition.Il aidera à répondre à la question importante: "Pourquoi le kéfir est-il utile?" Cette boisson a une composition unique, qui comprend des bactéries et des champignons spéciaux obtenus par fermentation du lait fermenté et de l'alcool. Sa teneur en matières grasses peut varier de 0,5% dans ses versions sans matières grasses. Jusqu'à 7,2% pour le kéfir gras. Tout cela en fait un produit préféré pour une grande variété de groupes de population.

Kéfir - la réalisation de la technologie moderne.Il y a encore 200 ans, elle était inconnue - car sa base est les bactéries lactiques, qui sont produites par fermentation à partir d'un levain spécial. Sa recette a été découverte et formulée il n'y a pas si longtemps. Cependant, pendant ce temps, le kéfir s'est fermement installé sur les tables de nombreuses personnes. Il était nécessairement inclus dans tout régime conçu pour les enfants à l'époque soviétique, mais ses propriétés étaient également appréciées des adultes. Alors, comment un kéfir sain peut-il aider une personne?

Tout d'abord, puisqu'il estdérivé des produits laitiers, il conserve toutes les propriétés du lait. Cependant, il n'est pas allergène. Et par conséquent, il est facilement recommandé de boire à ces catégories de personnes qui ont des réactions allergiques prononcées au lait.

Quel kéfir utile attire encoreles fans? Il a un léger effet laxatif, qui est tout simplement indispensable pour ceux qui souffrent de constipation - et il y en a beaucoup parmi les citadins qui sont occupés par des travaux de bureau. Mais pour ceux dont l'estomac a une réaction opposée à la constipation, il vaut mieux s'abstenir de consommer fréquemment cette boisson. En général, le kéfir a également une merveilleuse propriété - accélérer le travail de l'estomac et la digestion des aliments.

Еще что полезного в кефире – его неоспоримые propriétés diététiques. Non sans raison, de nombreux top models affirment que c'est lui qui est la base de leur alimentation, ainsi qu'un autre produit de la fermentation de l'acide lactique - le yaourt. Les deux sont rapidement absorbés par le corps, saturent bien et n'ont pas une teneur élevée en calories. Et aussi, si vous êtes irrité ou nerveux, aucun autre produit n'a de meilleures propriétés calmantes que le kéfir sain. Il est capable de détendre non seulement le système nerveux, mais aussi le système musculaire.

Les médecins conseillent d'utiliser le kéfir avecrécupération de maladies complexes, ainsi que pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal. La seule limite est qu'il ne sera pas bénéfique pour les personnes souffrant d'une acidité accrue du suc gastrique, car il est lui-même un produit acide. Mais il est indispensable pour les mères allaitantes et les femmes enceintes - car c'est précisément grâce au kéfir que le bébé va rapidement former la microflore intestinale.

Mais tu ne devrais pas boire cette boisson comme ça,au hasard. Pour sa meilleure assimilation, il doit être à température ambiante. Il est également utile d'ajouter une cuillerée de sucre dans un verre avant de l'utiliser. La norme de kéfir par jour pour un adulte est de 200 millilitres (un verre). Lors de son utilisation à des fins médicinales, il est nécessaire de consulter un gastro-entérologue.