De nombreuses femmes au foyer se plaignent de leur échecgarder les betteraves fraîches pendant longtemps. Littéralement un mois après la récolte, les fruits deviennent léthargiques ou pourris. Comment conserver correctement les betteraves? Nous traiterons la question dans cet article. Des recommandations pour récolter ce légume et le préparer pour la conservation sont présentées à l'attention des lecteurs. En outre, vous apprendrez plusieurs façons fiables et éprouvées de stocker les betteraves en hiver.
Récolte d'automne
Ce légume mûrit complètement à la mi-automne. Mais comment savoir exactement quand vous devez récolter? Ici, vous ne pouvez vous fier qu'aux prévisions et à votre propre intuition. L'essentiel est d'avoir le temps de ramasser les betteraves du jardin avant le premier gel. Dans les régions du nord du pays, il est conseillé de déterrer les racines du début à la mi-octobre. Dans le sud, ces travaux peuvent être effectués à la fin du même mois.
Récoltez les betteraves par temps sec. S'il arrive qu'il soit humide pendant cette période, ne vous précipitez pas pour amener les racines creusées au sous-sol. Laissez-les sécher pendant une journée dans un hangar sec.
Avant d'apprendre les secrets du stockagebetteraves, parlons de la méthode de collecte. C'est un point très important. Ces fruits n'ont pas besoin d'être retirés, mais déterrés avec une pelle ou une fourche. Pourquoi en est-il ainsi? Cette plante a un système racinaire puissant, situé dans le sol à une profondeur de 10 à 20 centimètres. Si vous arrachez les betteraves à la main, il est peu probable que vous puissiez retirer tout le légume entier, la racine peut facilement se casser. Un tel fruit perdra rapidement son humidité et se fanera. Par conséquent, la plante-racine doit être légèrement minée et seulement ensuite soigneusement retirée du sol. Vous devriez avoir une betterave entière et indemne entre vos mains. Ce sont ces spécimens de ce légume qui conviennent au stockage frais à long terme.
Une fois les betteraves déterrées, secouez leses restes de la terre. Retirez les grumeaux avec vos mains. Vous ne pouvez pas battre une culture de racines contre une autre. L'intégrité de la coque extérieure doit être préservée. Ensuite, coupez le dessus des légumes en laissant deux à trois centimètres de la tête elle-même. Sécher les fruits dans un endroit sec.
Comment conserver les betteraves? Nous découvrirons tous les moyens
- Vous pouvez conserver les betteraves dans des boîtes en plastique avec de grands trous ou dans des paniers en osier.
- Une étagère en bois est l'endroit idéal pour stocker ces légumes racines. Ils sont disposés en plusieurs niveaux sur une seule étagère.
- Le moyen le plus efficace de conserver ce légumele suivant est considéré. Une couche de betteraves est placée dans une boîte en bois et recouverte de sable humidifié. Ainsi, plusieurs couches de légumes peuvent être formées dans un même récipient. Combien de temps pouvez-vous conserver les betteraves récoltées de cette manière? Avec une humidification régulière du sable, les racines restent fraîches jusqu'à la prochaine récolte, soit près d'un an.
- Vous pouvez conserver les betteraves dans une pellicule plastique. Pour ce faire, enveloppez chaque légume dans du cellophane et posez-le sur le sol de la cave. Remplissez un tas de tels blancs avec du sable ou de la tourbe sur le dessus.
Eh bien, vous savez comment stocker correctement les betteraves. Nous espérons qu'à présent, vous n'aurez aucun problème afin de conserver la récolte de ces plantes-racines jusqu'à l'été.
