La menthe des champs est une plante parfumée connuebeaucoup de l'enfance. Distribué dans la voie du milieu, aime les sols humides, pousse souvent le long des berges des rivières. Grâce à des racines "rampantes", il se multiplie rapidement. Il suffit de planter un petit buisson de menthe dans le jardin et l'année prochaine, il deviendra un tapis luxuriant.
Propriétés distinctives
La menthe des champs est l'un des nombreux types de celes plantes. On le trouve partout: le long des plans d'eau, dans les champs, les montagnes, dans une forêt humide. Une caractéristique distinctive est son odeur particulière de menthol. Le menthol se trouve dans les feuilles et les inflorescences. La plus grande concentration se trouve dans les inflorescences - jusqu'à 6%. Pour cette raison, la menthe des champs est largement utilisée comme condiment épicé en cuisine.
Menthe des champs sauvage, dont photoci-dessus n'est pas utilisé dans l'industrie pharmaceutique. À ces fins, un certain type a été élevé - la menthe poivrée. Cependant, la menthe verte la plus courante est largement utilisée dans les recettes de médecine traditionnelle. Il s'est avéré qu'en plus du menthol, ses feuilles contiennent des acides organiques précieux, du carotène, de l'acide ascorbique, des tanins et des flavonoïdes.
Application en médecine traditionnelle
Feuilles, tiges etinflorescences. Les feuilles fraîches ont des propriétés analgésiques. La feuille doit être frottée avec vos doigts et frottée dans le point sensible. L'anesthésie locale est obtenue en raison du fait que le menthol, lorsqu'il est frotté, provoque une sensation de froid et que la douleur diminue légèrement.
La menthe des champs en infusion est utilisée pour lestroubles et insomnie. Mais le plus souvent à ces fins, l'herbe est ajoutée au thé; cela change le goût et l'arôme de la boisson. Peu de gens savent que ce thé est un excellent remède pour la prévention des maladies intestinales. Les propriétés antiseptiques de cette plante affectent la flore, accélérant les processus de digestion et de défécation.
Les décoctions de cette herbe aident à la gastrite, aux spasmesintestins, diarrhée, ballonnements, accès de nausées. Il est recommandé de boire un bouillon chaud à jeun tous les matins. De plus, rincer la bouche avec du bouillon frais est utile. Les propriétés antimicrobiennes aident à combattre les maladies des gencives et l'inflammation des muqueuses.
Il n'est pas recommandé d'utiliser des décoctions et des teintures à la menthe pour les femmes enceintes et les enfants de moins de 5 ans.
Application de cuisson
En cuisine, la menthe s'utilise à petites doses.comme assaisonnement pour les premier et deuxième plats. Il est souvent inclus dans les recettes de préparations hivernales. Des feuilles fraîches sont ajoutées lors de la préparation du poisson frit, de la viande, des salades, des soupes, des compotes.
La plante est parfois ajoutée au lait cuit à la vapeur pourempêchant l'acidification rapide. La choucroute, les concombres marinés, les salades en conserve auront meilleur goût et dureront plus longtemps si vous leur ajoutez de la menthe séchée.
