Les glucides monosaccharides sont facilement digestiblessubstances très importantes dans l'alimentation humaine. Si vous mangez un produit riche en cette substance, vous serez facturé avec la quantité d'énergie nécessaire pour toute la journée.
Ainsi, un monosaccharide est un composé hétérofonctionnel. Ensuite, nous examinerons de plus près chaque type, les propriétés utiles et des exemples.
Alors, à quoi servent ces substances? Pour commencer, soulignons qu'un monosaccharide est un simple sucre. Soulignons les types suivants:
Notez que, malgré le mêmeformule (C6H12O6), tous ont des isomères différents. Sur cette base, ils ont des propriétés différentes, que nous examinerons en détail, mais avant cela, il est nécessaire de noter les propriétés chimiques des monosaccharides.
L'un des trois groupes fonctionnels peut être présent dans une molécule de monosaccharide:
Quel groupe fonctionnel contientmonosaccharide, et ses propriétés chimiques sont déterminées. Une caractéristique très importante des monosaccharides est la fermentation, qui affecte principalement les hexoses. En fonction de la nature de l'enzyme, les réactions suivantes sont distinguées:
Notez qu'un monosaccharide est un glucide quisous l'influence de l'oxydation, il libère une très grande quantité d'énergie, donc ces substances nous sont si nécessaires dans la vie. Passons à l'analyse de monosaccharides tels que le glucose, le fructose et le galactose.
Probablement, dans sa vie, tout le monde a entendu parler du glucose et de ses bienfaits. C'est une excellente source d'énergie, très importante pour la respiration cellulaire, et essentielle pour la production de protéines.
Le glucose est un monosaccharide qui estune source de nutrition pour le cerveau. Il est nécessaire pour contrôler l'état mental d'une personne, avec une carence en cette substance, elle devient irritable, perd la maîtrise de soi, n'est pas capable de prendre une décision responsable.
Généralement, le glucose ne se trouve pas dans le produit.pur, il fait partie de glucides plus complexes. Lorsqu'elles pénètrent dans notre corps avec de la nourriture, les substances complexes sont décomposées en substances plus simples. C'est ainsi que notre corps reçoit le glucose et l'énergie nécessaire.
Notez que les monosaccharides (y compris le glucose)très rapidement absorbés dans la circulation sanguine, ils sont donc nécessaires après l'entraînement et le matin. Au lieu de manger des aliments transformés sucrés et sucrés, vous devriez obtenir la dose dont vous avez besoin en utilisant des produits naturels tels que les fruits, les yaourts, etc.
Où trouve-t-on ce monosaccharide?Ce sont des légumes et des fruits, du miel et des aliments sucrés. Là où se trouve le fructose, ses propriétés bénéfiques dépendent également. Si vous mangez des produits naturels, votre métabolisme s'améliorera, vous saturerez l'organisme avec les vitamines et minéraux nécessaires qui sont simplement nécessaires au fonctionnement normal des organes.
Comme mentionné précédemment, à partir d'une source de fructoseses propriétés dépendent. Par exemple, prenons un sirop et une pomme naturelle. Il y a beaucoup plus de ce monosaccharide dans le sirop, qui est donné sous une forme simplifiée, et dans un produit naturel c'est moins, mais c'est dans un complexe avec d'autres oligo-éléments essentiels. Ainsi, par exemple, dans une canette de soda, la teneur en fructose est beaucoup plus élevée, mais manger une pomme est plus sain. Le sirop ne contient qu'un seul fructose et les fruits et légumes contiennent des substances essentielles qui aident l'organisme à mieux l'absorber.
Pourquoi, alors, si le sirop en contient plusla quantité de fructose, vaut-il la peine de réfléchir à la manière de réduire l'utilisation de ce produit? Tout d'abord, un excès de ce monosaccharide dans l'organisme entraîne une détérioration du bien-être, une prise de poids, un excès de cholestérol et une diminution du contrôle de l'appétit. Il est très nocif d'utiliser le fructose comme édulcorant. L'utilisation de tels produits doit être modérée.
La première chose que je voudrais noter est quele galactose, comme le fructose ou le glucose, ne se présente pas dans la nature sous sa forme pure. Il se forme lors d'une réaction telle que l'hydrolyse du lactose. Où est-il conservé? Bien sûr, dans le lait, qui est une source d'énergie très importante pour les mammifères (y compris les humains).
Notez qu'il forme des glycolipides etglycoprotéine, qui sont nécessaires pour les tissus corporels. À quoi d'autre le galactose a-t-il besoin? Bien sûr, pour que le corps puisse produire du lactose. Cela s'applique aux femmes qui allaitent. Comment cela se produit-il et comment obtenir du galactose? Pour ce faire, vous devez manger des aliments contenant une grande quantité de glucose, le corps le transforme ensuite en galactose, ce qui affecte directement la production de lait par les glandes mammaires. Comme vous pouvez le voir sur cet exemple, tous les monosaccharides sont liés, certains peuvent apparaître au détriment d'autres.
Quant aux propriétés du galactose, ellesdiffèrent considérablement des propriétés des autres monosaccharides. Avec lui, vous pouvez contrôler votre poids, c'est la base de la nutrition sportive, car il fournit au corps une charge d'énergie qui dure beaucoup plus longtemps. C'est pourquoi les athlètes sont beaucoup plus endurants qu'une personne qui n'a rien à voir avec le sport.
Considérons maintenant une question aussi importante:où ces substances sont-elles contenues? Les principales sources d'énergie et de bien-être sont les monosaccharides. Exemples de produits contenant une grande quantité de ces substances:
Ce n'est pas toute la liste des produits quicontiennent des glucides monosaccharides. On les retrouve également dans diverses énergies très nocives pour les humains. Les produits naturels doivent être préférés.
