A nemzeti konyha szinte minden országbanminden bizonnyal több tucat edény van, amelyek alapja a csirkemáj. És szinte mindenhol érzékenyek. És valójában nem hiába. A csirkemáj nem csak ízletes, hanem testünk számára is hasznos. Például Koreában, a csirkemájos ételeket visszaadják a nehéz születés vagy súlyos betegség utáni helyreállításhoz, a gyengített látás helyreállítására, a krónikus fáradtságra és a túlzott munkára.
Furcsa módon, de az egyik alkalmas termékkielégíti az éhséget, a csirkemáj. Kalóriatartalma olyan magas, hogy kiváló alternatívát jelent a marhahús számára. És nem csak a kalóriák, hanem az íze is.
Ezt a félkész terméket a boltban kell kiválasztaniNe feledje, hogy a jó minőségű csirkemáj sima, csillogó, barna felületű. Nem szabad semmiféle növekedést vagy impregnációt, vérrögképződést vagy nagy ereket nem szabad. Ha az Ön által kínált termék rosszul megtisztul, de számos külföldi szennyeződéssel és laza konzisztenciával rendelkezik - nem tekinthető jóindulatúnak. Függetlenül attól, hogy ez a helyzet hogyan verte az eladót. Abban az esetben, ha a javasolt máj darabokra van szétszórva - ezért ismételten megfagyásra került. Ez azt is sugallja, hogy a vásárlás nem kívánatos. A termék narancssárga színe azt sugallja, hogy az eladás előtt erősen lefagyott.
Hány kalória van a csirkemájban?Mivel különféle variációkban állítható elő, és számuk szerint kissé eltérő. A főtt csirkemáj például 152 kcal / 100 g, a párolt máj kalóriatartalma 164 kcal / 100 g, a csirkemájban sült kalória pedig 181 kcal / 100 g.
Az egyik nagyon hasznos termék a miénk számáraA test csirkemáj. Nyers kalóriatartalma 100 kg-ban 140 kcal. Ugyanazon adagban van napi norma egy ilyen mikroelemre, mint a vasra. Végül is közvetlenül részt vesz a hemoglobin képződésében a vérben. Ezen túlmenően az olyan hasznos nyomelemek, mint a kalcium, foszfor, kálium, nátrium, magnézium, jelen vannak a csirkemájban.
A meglehetősen magas kalóriaértékű csirkemáj tápértékében nagyon közel áll a csirkehúshoz. Összehasonlításképpen vegyük a csirkemell.
Ön szerint mi hasznosabb:vagy csirkemell vagy csirkemáj? Mindkét termék kalóriatartalma nagyjából megegyezik. A zsírtartalmat nem szabad összehasonlítani, mivel az utóbbi melltartalma kategóriánként nagyon eltérő. Minél alacsonyabb a kategória, annál zsírosabb. Káliumban és kalciumban megközelítőleg azonosak. A nyomelemek - például foszfor, magnézium és vas - tartalma szempontjából azonban a csirkemáj vezet az ólomban. Kalóriatartalma főtt formában is kissé magasabb. Gazdagabb az A-vitaminban is. A csirkemájban tízszeresen van jelen, mint bármely csirkehúsban.
És itt van a legértékesebb elem a csirkemájbantermészetesen folsav (B9-vitamin). Közvetlenül részt vesz az erek és a vérképző szervek kialakításában. A testben való jelenléte nagyon fontos, különösen fejlődésének korai szakaszában. Az orvosok ezért javasolják a csirkemáj hozzáadását a kisgyermekek étrendjéhez. Igaz, hogy ideális esetben friss májnak kell lennie.
Ennek ellenére a csirkemáj ajánlott a fagyasztóban tárolni. Nem szabad hosszú ideig hűtőszekrényben tartani, mert - mint ebben az esetben - mérgező anyagok kezdik felhalmozódni benne.
