A paprika vezető szerepet tölt be a zöldségek közötta C-, PP- és A-vitamin-tartalom, ezen felül ez a zöldség kiváló ízű. A borsot széles körben használják nyersként és különféle ételek készítéséhez.
A paprika születési helye tehát Mexikóez a növény nagyon termofil és meglehetősen hosszú vegetatív periódusú. Következésképpen Oroszország legtöbb régiójában a paprika termesztése csak palánták révén és üvegházak felhasználásával lehetséges.
A palánták magjait dobozokba vetették,beltérbe telepítve, a napsütötte oldal felé néző ablakokkal. A talajkeveréket kerti humuszból készítik fahamu és homok hozzáadásával (egy pohár adalékanyagot egy vödör humuszra). A talajkeverék használata előtt vizet kell hozzáadni és tűzön párologtatni. Ezután a földet tíz centiméteres réteggel öntjük a fiókokba, barázdákat készítünk, 5 cm távolságot hagyva köztük. A legjobb, ha a magokat meleg talajban veti be.
A paprika palánta dobozokban növekszik addig, amígkét valódi szórólap jön létre. Általában 30-35 nap telik el a csemetetől a merülésig. A palánták öntözésének mérsékeltnek kell lennie, különben a palánták megbetegedhetnek. Az öntözővíznek melegnek (25–27 fok) melegnek kell lennie. A szedés előtt a palántákat egyszer kell takarmányozni komplex műtrágyával, például Vegeta vagy Agricola-3.
A paprika termesztése kötelezőszedés olyan időben, amikor két igazi szórólap jelenik meg a növényekben. A palántákat cserepekbe vagy csészékbe ültetik át, amelyek méretének legalább 8 x 8 cm-nek kell lennie. A talajkeveréket ugyanúgy kell elkészíteni, mint a palántákat.
A paprika palántákat üvegházakba vagy melegágyakba ültetik május második vagy harmadik évtizedében. Addigra a talajnak legalább 15 fok melegnek kell lennie.
A paprika termesztése talaj előkészítését igényli, tehátmennyire jó a termés csak termékeny területeken. Ezért a terület négyzetméterére legfeljebb 15 kg humuszt, 25 g ammónium-nitrátot, 40 g kálium-szulfátot és szuperfoszfátot kell hozzáadni. Természetesen kényelmesebb az összetett műtrágya használata, amelyben a szükséges tápanyagokat már a megfelelő arányban bevezetik.
Az ültetési minta függ a növényfajtától:egy négyzetméterenként átlagosan három-öt növényt ültetnek. Az ültetés előtti napon bőségesen kell öntözni, hogy ne sértse meg a gyökereket. A növényt lyukba ültetjük ugyanolyan mélységbe, mint a cserépben, vagy 1-2 cm alatt. Az ültetés után a növényt itatjuk, és a talajt humusz vagy tőzegkel talajon be: ez megakadályozza a talajkéreg kialakulását.
Nagyon fontos a paprika megfelelő öntözése.Az üvegházban történő termesztés hetente 1-2 öntözést igényel, és a vizet melegben kell használni. Hideg víz használata esetén a növény megáll, és akár meg is megbetegedhet és meghalhat. Felhős és hűvös időben az öntözési sebességet kissé csökkenteni kell.
A léghőmérsékletet feltétlenül kell ellenőrizniüvegházhatású, mivel a 32-35 fok feletti túlmelegedés rossz hatással lesz a növényre. A legelőnyösebb hőmérséklet nappali hőmérséklete 21-28 fok, éjjel pedig 15-18 fok. Jó időben az üvegházat ki kell nyitni és szellőztetni kell, mivel a túlzott páratartalom negatívan befolyásolja a beporzás áthaladását.
Перец практически не требует формировки растений, érdemes eltávolítani a bokor belsejében csak a nem termő és a kis szárokat. A felső öntést két-három hetente kell elvégezni komplex műtrágyák felhasználásával. Minden növény alatt általában 1 liter hígított tápérték-összetételt készítsen. A takarmányozás előtt először vizet öntözzen a növényre, majd készítsen tápanyagoldatot és ismét öntözzen.
A művelés technológiájaforró paprika, gyakorlatilag nem különbözik a fentiektől. Az egyetlen különbség: a forró paprika növényeit meg kell léptetni - a bokor tetején lévő virágrügyeket el kell távolítani. Ebben az esetben a növény bokorodni kezd - a termés magasabb lesz.
Mint láthatja, a paprika termesztése nem olyan nehéz folyamat. Egy kis erőfeszítés - és az asztalán illatos és egészséges édes paprika gyümölcsök, valamint fűszeres fűszerek - forró paprika hüvelyek lesznek.
