Igazi szerető a nyári-őszi időszakbana téli felkészüléssel foglalkozik. A házi konzerveket mindig nagy becsben tartják. Kétségtelen, hogy mi lesz a megőrzés ennek eredményeként, sok összetevőtől függ: recepttől, termékminőségtől, valamint a háziasszony tapasztalatától és hozzáértésétől. A lezárt dobozok fő követelménye a tömörség. Ha egy kis rés marad a fedél alatt, levegő és baktériumok kerülhetnek az üvegbe. Ezért minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan varrjon fel egy tégelyt egy varrógéppel. Nem a konzervezés utolsó helyét kapja a varrókészülék. A zárt dobozok robbanásának megakadályozása érdekében a készüléknek kiváló minőségűnek kell lennie.
A következő varrási gépek vannak:
1. Automatikus.A gép használata meglehetősen egyszerű, és nem igényel különösebb készségeket. Teszünk rá egy fedőt, majd megnyomva párszor körbe forgatjuk a karokat. A fedelet a doboz belső részén található rugókkal nyomják a doboz nyakához. Az automatikus kulccsal történő fonás teljes eljárása legfeljebb fél percet vesz igénybe.
2. Félautomatikus eszköz.Egy ilyen kulcsra mindig a legnagyobb a kereslet, mert könnyen használható. Az ónfedél feltekeréséhez a kulcsfogantyút néhányszor egy irányba fordítják, miközben a fedelet szorosan megnyomják. Egy ilyen kulccsal dolgozni egy öröm.
3. A „csiga” billentyű kicsit több időt vesz igénybe, amikor az előzőekhez képest forog. Egy ilyen gépen vannak barázdák, amelyek segítségével a kulcsos szonda mozog, a középtengely felé haladva.
4. Kétgörgős varrókulcs.A dobozok ilyen módon történő lezárásakor a szorítóeszközzel ellátott dobozt az asztalra helyezzük, majd a konzervet a csavar háromszoros elforgatásával rögzítjük. Ezután a patront a doboz tetejére helyezzük. Gyakran folyamatos mozgásokat hajtanak végre, majd a fedél széle szorosan illeszkedik a doboz nyakához egy körben.
Annak érdekében, hogy a vakok megmaradjanak a következő betakarításig, az üvegeket közvetlenül a gurítás előtt el kell készíteni. Talán nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően feltekerni egy kannát, de elég egyszerű ezt megtenni.
A főzés legegyszerűbb módja ez: egy alaposan megmosott edényt felöntünk forrásban lévő vízzel, majd nyakkal lefelé egy vízforralóra helyezzük, amelyben a víz forr, és körülbelül 15 percig sterilizáljuk.
Van egy másik út is, egyesek számára ez még könnyebbnek tűnik. Mindegyik korsót kétszer forrásban lévő vízzel öntjük, majd néhány percig forró vizet öntünk az üvegbe, és ekkor felfedjük a fedeleket.
A kannákat sterilizálhatja a sütőben is. Tisztítsa meg az üvegeket, tegye őket a sütőbe, amíg hideg van, majd melegítse a sütőt 150 ° C-ra, és hagyja 10-15 percig.
Manapság sok ember sterilizálja a kannákat, mielőtt a mikrohullámú sütőbe varrja őket.
Ha varrásról van szó, tegye rá a fedeleta doboz nyakán, majd ráhelyezzük a gépet, és ügyeljünk arra, hogy a fedél maximálisan szorosan a konzervhez nyomódjon. A kulcsra vonatkozó utasítások mindig jelzik, hogy az üveget hogyan varrják össze egy varrógéppel. A folyamat befejezése után ellenőrizzük, hogy a kannát szorosan lezárták-e, ehhez fedővel lefelé fordítjuk.
Mindenki tudja, hogyan kell feltenni a kannákat télire, de nemmindenki tudja, hogy varrókulcs helyett speciális borítású vákuumszivattyút is használhat. Ebben az esetben csak bezárjuk a kannát, kiszívjuk a levegőt - és a tömítettség garantált az Ön számára.
Egyébként a borítók is különbözőek.Van néhány apró titok, hogy miként válasszuk ki a megfelelőt. Például a lakkozott sárga ón fedelek jobb minőségűek, a fehér lakatlan fedők azonban oxidációra hajlamosak, ezért nem alkalmasak pácolással vagy savanyú bogyókból származó termékek tartósítására, de édes lekvár forgatásához kiválóak. A polietilén fedelek magas hőmérsékleten megolvadhatnak, ezért felhasználhatók olyan üvegek lezárására, amelyeket nem kell sterilizálni. Törékeny anyagból készült sajátos burkolatok - az üveg speciális bilincseket igényel, azonban megfelelő használat esetén több mint egy évig fognak tartani.
Annak érdekében, hogy a kannáid biztonságosan és biztonságosan zárhatók legyenek, a csavarok sértetlenek maradnak a tél folyamán, szükséged lesz egy félautomata konzervgépre. Használatakor be kell tartania néhány szabályt:
Ennyi árnyalat van a félautomata varró helyes használatában. Mint láthatja, egyáltalán nem nehéz.
Ha te betartotta a konzerv feltekerésének összes szabályátvarrógéppel, de úgy esett, hogy a varrókészülék véletlenül leesett a fedélről, majd lecsavarva visszaállította eredeti helyzetébe. Hengerlés után kezdje újra a hengerlési folyamatot. Egyébként, ha otthon félautomata konzervgépeket használ, akkor biztos lehet abban, hogy a télre való készletei biztonságosak és egészségesek.
Egy másik apró titok a kulcs használatakorcsavaráshoz - a doboz ellenőrzése. Megfelelően zárva a fedél peremének sima felülete van, horpadások és kidudorodások nélkül. A fedél tömítettségét így ellenőrizhetjük: az egyik kezével a csavart üveget az aljánál fogva vesszük (óvatosan, hogy ne égjen a kezünk!), A másikkal pedig megpróbáljuk magát a fedelet elfordítani. Ha nem mozog, akkor minden rendben van.
Ilyen különös ellenőrzés után megfordulunküvegeket fejjel lefelé, először papírújságba, majd meleg takaróba csomagolva. Ebben a formában a bankok addig állnak, amíg kihűlnek. Az ilyen munkadarabot szobahőmérsékleten vagy szekrényekben tárolhatja.
Világossá válik: ha tudod, hogyan kell egy kannával tekerni egy varróval helyesen és megbízhatóan megelőzheti a házi feladatok károsodásához vezető különböző problémákat.
