A bárkészlet óvatosságot igényel,kiegyensúlyozott választás. Az alkalmazott eszköz tulajdonságai gyakran meghatározzák az elkészített italok általános minőségét. A tetszetős, eredeti étkészletek használata is lehetővé teszi az intézmény egyedi arculatának hangsúlyozását.
Általában a csapos munkája különlegeset igényeléberség, valamint hatékonyan szervezett tér. Ezért nagyon fontos, hogy minden szükséges bárfelszerelés, edény és készlet mindig kéznél legyen.
Milyen eszközöket tartalmaz a csapos standard készlet? A szakmai feladatok elvégzéséhez a csaposnak szüksége lesz:
A jigger nem más, mintspeciális kialakítású mérőpohár. Egy ilyen dolog egyszerűen nélkülözhetetlenné válik, ha a klasszikus koktélok elkészítése során meg kell tartani az arányokat.
Általában a jiggerek gyártási anyagarozsdamentes acél. A jigger két fémpohárra van osztva. Az egyik normál térfogata 1,5 uncia vagy 44 ml. A jigger második része tetszőleges hangerővel rendelkezhet.
Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék a lekerekített élekkel rendelkező jiggereket. Ebben az esetben a transzfúzió alatti folyadékszivárgás minimalizálható.
Bár felszerelés és készlet vásárlásakor ne feledkezzen meg a szűrő vásárlásáról. Ezt az eszközt egy speciális szűrő formájában mutatják be, amely a koktélok shakerben történő elkészítéséhez szükséges.
A szűrő alapja többfélefunkcionális kiemelkedések, amelyek stabilitást adnak a szerszámnak, ha rázógépen használják. Az ilyen termékek kerülete körül egy rugót feszítenek ki. Jelenléte egyfajta akadályt képez a koktélkomponensek útjában, amelyek nem kerülhetnek a kliens poharába. Többek között egy rugó segítségével állítják be a rázógép és a szűrő élei közötti hézagot. Leggyakrabban a szűrőt akkor használják, ha jeget, zúzott gyümölcsöt, koktélok növényi összetevőit kell megtartani.
Az ilyen bárberendezést gyakran nevezikkoktél kanalak. A hagyományos étkezdéktől a bárok lehetősége elsősorban lenyűgöző hosszúságában különbözik. Ezt a funkciót a koktélok mély tartályokban való keverésének szükségessége diktálja. A bárkanál másik praktikus felhasználási módja a koktélokhoz hozzáadott likőrök és szirupok térfogatának mérése. Maga a kanál térfogata szabványos és 5 ml.
A legtöbb bárkanál nyele eltérőspirál alakú. Ez nemcsak a forgómozgások végrehajtásának kényelmét növeli, hanem lehetővé teszi a fogantyú egyfajta csúszdaként való használatát is a koktélkomponensek kiöntéséhez. Amikor a folyadék spirálisan folyik, a lehető legsimábban fekszik az előző rétegen.
Néhány bárkanál hátulján kis villa található. Segítségével kényelmes cseresznyét, olajbogyót kapni a tartályokból, és a koktélok egyéb díszítőelemeit használni.
A shaker szabvány európai változata a következőkből állhárom részből áll: egy pohár, egy szűrővel ellátott fedél, egy felső kupak. Ez a sáv könnyen használható. Kezdetben a szükséges összetevőket a shakerbe helyezzük, amelyeket hermetikusan lezárunk. A koktél összetevőinek alapos összekeveréséhez elegendő a shakert 10-15 másodpercig rázni. Ez lehetővé teszi a koktél alapos lehűtését anélkül, hogy a jég teljesen elolvadna.
Professzionális, kiváló minőségű shakerekkizárólag rozsdamentes acélból készülnek, ami lehetővé teszi a csapos számára, hogy a kéz érzései alapján meghatározza a tartalom hőmérsékletét. Ez az opció optimális lesz egy kezdő számára, mivel ez a legkényelmesebb a mindennapi használat során, és nem igényel különleges készségeket.
A muddler úgy néz ki, mint egy rendes mozsártörő.Főleg mojito készítésére használják. Zavarosító segítségével kényelmesen összetörheti a koktél fő összetevőit - a lime-ot és a mentát. Egyes csaposok azonban más népszerű koktélok elkészítésekor is megtalálják az eszköz használatát.
Jelenleg vannak a piaconműanyag és fa szaggató. A fatermékekre természetesen nagyobb a kereslet környezetbarátságuk, vonzó megjelenésük miatt. A fából készült szerelvények azonban nem nevezhetők tartósnak, mivel folyadékokkal való rendszeres érintkezéskor gyorsan megernyednek.
Szentpétervár felajánlja, hogy megvásárolja a bárkészletetszaküzletekben, online áruházakban és a Szentpétervári Csaposok Szövetségében. A készlet azonban nem tekinthető teljesnek kis készlet jelenléte nélkül, amely tartalmaz mindenféle szívószálat, koktéldíszeket, héjas késeket, vágódeszkákat stb.
Hogy kiegészítse a bár és az összes hangszer esztétikájátugyanakkor célszerű speciális meghajtókat használni a poharak, gumiszőnyegek, edénykötegek elhelyezéséhez.
