A kínai Oolong teát speciálisan készítiktechnológia, amelynek köszönhetően keresztezi a zöld és a piros teát. Különleges fajtájú levelekből készül, amelyek csak magas páratartalom mellett és alacsony hőmérsékleten nőnek a hegyekben. A legértékesebb teát ősszel betakarítják, mivel a levelek ebben az időben elérik maximális méretüket.
Gyártási folyamat
A levelek gyűjtése manuálisan történik, hogy nekárosíthatja őket. A betakarítást válogatják, és csak a legnagyobb leveleket használják a termeléshez. Szárítják, állandóan rázva, speciális bambuszszitákban. Ebben az esetben a lepedők megsérülnek, illóolajok szabadulnak fel azokból, amelyek ízesítik a teát, és a nap hatására erjedési folyamat zajlik, amelynek menetét nagyon gondosan ellenőrzik. Csak a levelek csúcsait érintse meg, amelyek barnává válnak, és a közepének zöldnek kell maradnia. Ezután a fermentációs folyamatot melegítéssel állítják le. Párolás esetén a tealevél finom zöldes színű lesz, a serpenyőben sütés pedig barnás-arany színű. A fűtés második módszerében a tea íze fűszeresebb lesz. Ezután megcsinálják vagy hajtogatják a szórólapokat.
A tea típusai
Kínai oolong tea lehetgyengén erjesztett (világos színű levelek, amikor sörfőzésük friss virág aromával rendelkezik), erősen erjesztett (sötétbarna, mézes aromával), ízesítve (ginzeng, jázmin vagy rózsavirág hozzáadásával). Az ízesített tea természetes és mesterséges ízesítéssel készíthető. Az első esetben sokkal többet fizet. Ezért a második módszert gyakran használják. Ezenkívül a mesterséges ízesítők elrejtik az alacsony minőségű tea íz-hiányát.
Sörfőzési folyamat
A kínai Oolong tea minden egészségesa zöld és a piros tea tulajdonságai. Főzze legfeljebb 25-szer. Öntsük a tealeveleket forró, nem forró vízzel. A szín változhat: világos zöld, olajbogyó, méz vagy barna. Íze szerint a levelek termesztésétől függően eltérő lehet.
faj
A tea számos fajtája létezik.Az egyik legismertebb a "Tie Guan Yin". Több mint 15 évszázadon keresztül termesztett, gazdag és sűrű ízű, erős aromájú, jótékony hatással van az emberi egészségre. Ez az egyik leghasznosabb a rák és a test megújulásának megelőzésére.
A tea másik minőségi fajtája a Jiang Gui. Növekszik a 19. századból. Idővel elveszíti ízét és keserű lesz, ezért jobb frissnek inni.
"Nai Xian Jin Xuan" - tej oolong tea,amelynek saját gyártási technológiája van. Növekszik a tajvani szigeten, a hegyvidéki régiókban, körülbelül 1700 méter tengerszint feletti magasságban. A teabokrokat speciálisan feldolgozzák. Gyökereiket tejjel és rizshéjjal öntsük. A bokort beporzik nádcukor-oldattal. A gyártási folyamat többi része megegyezik a kínai oolong tea más fajtáival. A speciális elkészítési technológiának köszönhetően a kínai tej-oolong tea szokatlanul aromás krémes ízű és tartósítja a tápanyagokat. Növeli az étvágyat, elősegíti az emésztést, frissíti a lélegzetet.
A tea előnyeiről
A kínai oolong tea tannint, koffeint,ásványi anyagok, vitaminok, illóolajok és antioxidánsok. Javítja a szív működését, enyhíti a fejfájást, a fáradtságot, tonizálja a testet, erősíti az immunrendszert, rugalmasabbá teszi a bőrt, jó állapotban tartja, megújító hatással rendelkezik, rugalmasságot ad az érfalak számára. Rendszeres használata elősegíti a fogyást.
