A Hofbräu olyan sör, amelynek történelmét nem lehet megszámolnitíz, de több száz éve. A német Hofbräu nevet "udvari sör" -nek fordítják. A Hofbräu valóban a német hercegek udvari sörfőzdéje volt. 1589-ben Münchenben alapította Jámbor Vilmos herceg. Ma a habos italt ezen márkanév alatt a Hofbräu München nevű sörgyártó cég gyártja. Minden önbecsülõ német megtiszteltetésnek tartja, ha egy estét tölt el a barátaival egy üveg Hofbrau mellett. Nos, a turisták, akik Németországba érkeznek, mindenekelőtt arra törekszenek, hogy megvásárolják ezt a terméket, kényeztessék magukat velük, és egy-két korsót vásárolnak ajándékba szeretteiknek.
A "Hofbräu" rövidített névvel ellátott sörúgy hangzik, mint HB a német Hofbräu névből. De ez nem csak az ittas alkohol neve - ez két müncheni étterem rövidített neve is, amelyekben az italt egykor főzték - "Hofbräukeller" és "Hofbräuhaus". Nos, ezeknek a létesítményeknek a megnyitását és magát az alkohol megjelenését egy gyönyörű történet előzte meg.
Mielőtt a németek elkezdték volna főzni a Hofbräu-t (sört),más gyártók italait használták. És mindez így volt: V. Wilhelm bajor herceg udvaroncait rendkívüli igények és kielégítetlen szomjúság jellemezte. Nem szerették a sört, amelyet közvetlenül Münchenben főztek, ezért az italt Einbeck városából, Alsó-Szászországból szállították nekik. De túl drága volt, és a herceg utasította az udvaroncokat, hogy gondolkodjanak el az öröm és a rá fordított pénz egyensúlyának problémáján.
1589. szeptember végén négy tanácsadóV. Vilmos csábító ötlettel állt elő, hogy saját sörfőzdét építsen. A herceg rendkívül örült ennek az ötletnek, és ugyanazon a napon meghívta Heimeran Pongratzt, a heisenfeldi kolostor főfőnökét. Felajánlotta a férfinak, hogy elöljáró, első művezető és egy új sörfőzde tervezője legyen. Ez egy nagy üzlet kezdete volt, és a sörfőzők elkezdték főzni a legfinomabb sört.
Idővel Wilhelm herceg sörgyáraA jámborokat fia, I. Maximilian örökölte, akinek sörhasználati szokásai különböztek az apjától. Maximilian nem szerette a sötét, nehéz italt, amely akkor olyan népszerű volt. Mivel nagy ínyenc és ravasz volt a marketingben és a pénzügyekben, gyorsan előre ugrott, és monopóliumot vezetett be a búzasör gyártásában. Így minden magánfőzdének megtiltották a búzahabos alkohol főzését, és monopóliumi pozíciókat biztosítottak hercegi sörfőzdéje számára. A fiatal herceg további pénzügyi forrást szerzett a Hofbrau sör főzésével.
Egy szép napon Maximilian lettbúzasöréről köztudott, hogy népszerű. És ez a népszerűség olyan nagy, hogy a régi udvaron található termelés már nem képes megbirkózni az összes beérkező megrendeléssel. 1605 folyamán a Ducal Court Sörgyár 1444 hektoliter habos italt állított elő, ami akkoriban rendkívül magas volt. Maximilian úgy dönt, hogy új sörfőzdét épít a müncheni Marienplatz téren, ahol ma található.
1610 óta a Hofbräu sört nem szabad árusítaninemcsak a nemes személyeknek, hanem az egyszerű lakosságnak is. Tehát a habos ital e márka alatt elkezdi meghódítani a világot. Ez a luxus annak köszönhetően vált elérhetővé, hogy pénzre volt szükség egy új vállalkozás építéséhez. A herceg rájött, hogy mennyi potenciálja van a termékének, és elhatározta, hogy a titokban már megtett dolgokat hivatalos vállalkozássá teszi. Vagyis nem „a pult alatt”, hanem jogi alapon eladni a sört a hétköznapi lakosságnak.
A legfinomabb HB sör ma a következő választékkal rendelkezik:
Mivel a leghíresebb ital a sorbólA HB egy eredeti Hofbrau sör, erről szeretnék még egy kicsit mesélni. Ez a müncheni könnyű, komlós alul erjesztett nedű. Krémes, enyhén malátás íze van, enyhe komló keserűséggel.
A "Hofbräu Original" 5,1% alkoholt tartalmaz, sűrűsége eléri a 11,75 fokot. Az ital fényes arany árnyalatú. Illata szegfűszeg illatú, gyümölcsös-citromos illatú.
A Hofbräu egy sör, amely rendkívüli adta a világnaka most népszerű Oktoberfest fesztivál. 1810-ben a Hofbräuhaus alapítójának örököse, Ludwig bajor koronaherceg feleségül vette Szász-Hildburghaus Terézét. Esküvőjük tiszteletére lóversenyeket szerveztek, amelyek ekkorra már kissé feledésbe merültek. Az eseményre Theresienwiesenben került sor.
A versenyeket ünnepek, szétosztás kísértesnack és sör. A népnek annyira tetszett mindez, hogy elhatározták, hogy minden évben ilyen rendezvényeket szerveznek. Később a híres Oktoberfest néven születtek újjá.
