Karamell virág - ízletes DIY dekoráció

Ó, ezek a sütemények vannak a kijelzőn! Bonyolult mintákkal, virágokkal és figurákkal díszítve annyira vonzónak tűnnek, hogy ellenállhatatlan vágyat keltenek ennek a szépségnek a kóstolására.

Egy közönséges házi keksz válikműalkotás, ha kreatív módon közelíti meg annak gyártását, és megpróbálja egy tortát vagy tortát nemcsak krémmel, hanem saját ehető dekorációival díszíteni. A megfelelően elkészített karamell teret ad a kreativitásnak és a cukrász rejtett tehetségeinek megvalósításához.

Az ékszerek karamellának titkai

Vízből, cukorból és citromból készült standard karamella jól ismert nyalókák készítéséhez használt sav nem alkalmas elegáns ékszerek készítésére; szélsőséges esetekben felhasználható dekoratív háló előállítására, vékony fólia fúvókákból, amelyeket a lehűtött karamellmasszára nyomnak. Vagy formázott alapállvány más dekorációkhoz. Az ilyen keverékből nem lehet virágot készíteni karamellából, csak öntésre alkalmas.

Annak érdekében, hogy a karamelltömeg megfelelő legyena szobrászat műanyagból készül, melasz hozzáadása a gyártás során. Meglehetősen nehéz melaszt beszerezni a kiskereskedelmi hálózatban, mert ha otthon szeretne karamellvirágot készíteni, próbálja meg kicserélni juharszirupra vagy friss, nem cukros mézzel (kanálra kell önteni). Szélsőséges esetekben lágyítóként használjon mesterséges mézet.

Karamell főzés

1. Öntsünk vizet 100 g vízmennyiséggel / 300 g granulált cukorral egy főzéshez szolgáló edénybe vagy tálba, forraljuk fel.
2. Öntsük a granulált cukrot forrásban lévő vízbe és főzzük, keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá ecetsavat vagy citromsavat, hogy a cukor ne kristályosodjon.
3. Helyezzen melaszt vagy helyettesítőt forrásban lévő szirupba2: 1 arányban (cukor: melasz) forraljuk fel újra, és forraljuk addig, amíg karamellmintát nem kapunk (egy hideg vízbe helyezett szirup csepp kemény jégcsapot képez, megharapódik a fogakhoz, és apró kristályokba morzsolódik). A tömeg sárgás árnyalatú, ezért különítse el a keveréket és adjon hozzá színezékeket annak érdekében, hogy a karamellvirág a lehető legközelebb legyen a természetes megjelenéshez.

A karamellész készen áll, ideje maga az ékszer gyártására.

A dekoratív virág kialakulása a karamellből

Öntsük a serpenyő tartalmát az elkészítettrefelület. A legjobb, ha márványból készül, de ennek hiányában szilikonbélést használhat egy lemezhez vagy egy szilikon szőnyeghez. Ezután járjon el az alábbiak szerint:

1. A termékeket forró tömegből állítják elő, hőmérséklete legalább 70 ° C ^{körülbelül}C, mert vastag hőálló anyagból kell faragnikesztyűt. Gyűjtsük össze az enyhén lehűtött tömeget egy darabig, és forrón gyúrjuk meg a tenyerét, a hámokat egymás után húzva, és a munkadarabot ismét összecsukva. A kész karamelltészta állagának hasonlítania kell a gyurmához.
2. Helyezze a kész masszát a nagy teljesítményű lámpa alálassabban lehűl, és gyorsan elkészíti az ékszerek részleteit, esetünkben a karamell virágot. Vágjon apró darabokat a tésztából, és speciális formákkal alakítsa át őket szirom- és levéldarabokká. Az alakból kiállított munkadarab műanyag, tehát tegye a szükséges hajlítást kezével, miközben a gyakorlatilag kész részt ventilátor segítségével hűti.

Szerelje össze vagy rögzítse a kész elemeketKaramell állvány. Ehhez gázégőt használjon a hézagok melegítéséhez és igazításához. Hűtéskor az alkatrészek szorosan ragasztottak, és a karamellvirág kész megjelenést kap.