Sok jelen lévő termék részekéntfőzőolaj. Mi ez? Valójában ez különféle állati és növényi zsírok, valamint szalók vízmentes keveréke. Egy ilyen anyag képes megolvadni 60 ° C feletti hőmérsékleten. Mi az étolaj? A margarin nem tartozik ebbe a kategóriába. Bár gyakran összekeverik a főzőolajjal. Ez helytelen. Végül is a margarin zsírok vizes keveréke.
Először étolajban készítettékSzovjet időkben. Az élelmiszer-ipari szakemberek feladata olcsóbb termék létrehozása volt. A munka eredményeként a különféle zsírok sokféle kombinációja készült, amelyek helyettesíthetik az állati eredetű megolvadt zsírokat.
Az új termékek kezdetben nem sok felhasználást jelentettekkereslet a Szovjetunió polgárai körében. Végül is ízük és aromájuk nem volt annyira vonzó. Ezért új vegyületeket fokozatosan vezettek be az élelmiszeriparban. A terméket étkezdékben, valamint tömegtermelési helyeken használták. A válság során az új főzőolajat mindazonáltal a Szovjetunió polgárai elismerték, és tiszteletére vette a drágább társaik körében.
Mi a különbség a főzőzsír és a termék más fajtái között? Mindenekelőtt érzékszervi tulajdonságok:
Ilyen terméket kizárólag pergamenpapírba csomagolva vagy speciális zsákokba csomagolva briketttel lehet értékesíteni.
A főzőzsír sok összetevőből állhat. Jelenleg többféle változat létezik:
Mit tartalmaz az ilyen keverékek? A GOST szerint a termék olyan alkotóelemeket tartalmazhat, mint:
Érdemes megjegyezni, hogy az összes zsír keverés előttszagtalanítás és finomítás alá esik. Más szavakkal, az összetevők névtelenné válnak, szagtalanná válnak. A terméket általában -25 ° C és +16 ° C közötti hőmérsékleten tárolják. A helyiségnek jól szellőzőnek, sötétnek és száraznak kell lennie.
Előnyös-e a főzőzsír?Az, hogy ez a termék hogyan befolyásolja az emberi testet, annak kémiai összetételétől függ, amelyet a recept határoz meg. Az összes főzőzsír bizonyos mértékig egészséges és minden ember étrendjében jelen kell lennie. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen termékek 96% -kal asszimilálódnak. Ez az oka annak, hogy pótolhatatlan energiaforrásoknak tulajdonítják őket.
A főzőzsírokban gazdag D, K, A, E vitamin.Ezenkívül ez a termék olyan alkotóelemeket tartalmaz, amelyek aktívan részt vesznek a testsejtek felépítésében. Nekik köszönhetően a bőr szilárdabbá és rugalmasabbá válik, a haj és a véralvadás állapota jelentősen javul, és a toxinok hatása semlegesül.
Amint számos tanulmány kimutatja, aA felnőtt test normál működéséhez kb. 20 gramm zsír szükséges. Ezen összetevőknek köszönhetően a béta-karotin és a zsírban oldódó vitaminok jobban felszívódnak. A főzőolajnak pozitív hatása van a női test egészségére és szépségére is.
Az ilyen vegyületek hasznossága ellenérevisszaélni velük nem éri meg. Valójában a túlzott zsírfogyasztás a szív- és érrendszer különféle betegségeinek kialakulásához, valamint az elhízáshoz vezet. A termék jó emészthetőségének nemcsak pozitív, hanem negatív oldala is van. A főzőzsírok visszaélésével a test sok felesleges kalóriát kap. Ezenkívül egy olyan termék, amelyet nem a GOST szerint készítettek elő, rák kialakulásához vezethet. Ezért helyesen kell választania a főzőolajat.