A kolbászokat finoman őrölt terméknek nevezikdarált hús. Az ilyen kolbászokat használat előtt fel kell forralni. Sokféle kolbászfajta különbözik egymástól a darált húsban, ami a főzés receptje. Néhányat javasoljuk a bébi- és diétás ételekhez történő felhasználásra. Vannak olyan fajták, amelyekben sok fűszer, zsír, fűszer található, így ezeket a termékeket csak felnőttek fogyaszthatják. A tejkolbász kiválóan alkalmas minden ember táplálására. Ízek és biztonságosak. A tejkolbász kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy ezeket rendszeresen beépítsék az étrendbe.
A termék előállításához húst használnakállatok és baromfi, amelyet gondosan összetörnek. Közvetlenül azelőtt alacsony zsírtartalmú száraz tej hozzáadásával forralják. Mennyi a tejkolbászok kalóriatartalma? Ez 100 grammonként 296 kcal. A termék tápértéke a következőket tartalmazza:
Tejkolbász kalóriatartalma 1 db.kb. 133 kcal. Most vannak olyan gátlástalan gyártók, akik a klasszikus receptek helyett káros adalékanyagokat, ízfokozókat és savasságszabályozókat használnak az előállítási költségek csökkentése érdekében. 2 tejeskolbász kalóriatartalma körülbelül 266 kcal lesz. De a gyártótól függően ez az adat változhat.
A diétázók általában figyelneka tejkolbászok kalóriatartalmáról. Úgy tűnhet, hogy a termékek fogyáshoz vezetnek, de ez a vélemény téves. Kártétele nem a kalóriákban rejlik, hanem a szójafehérje és a keményítő tartalmában.
Sokan szeretik a tésztakolbászokat. Finom és kényelmes.De vajon jó-e az egészségére? Egy ilyen étel gyakori használata határozottan befolyásolja az alakot. A tejkolbászok kalóriatartalma a tésztában legfeljebb 370 kcal. Ez a mutató a teszt típusától függ.
Általában pékárukat használnak az ilyen pékárukban.élesztő és leveles tészta. A sütőben főtt termék kalóriatartalma kisebb, mint a sülté. Ha leveles tésztát használtunk, akkor ez az érték 400 kcal.
A termékeket lehet főzni vagy sütniserpenyő. Könnyen és gyorsan elkészíthető, ezért mindig keresett. Csak azt kell szem előtt tartani, hogy a főtt tejkolbászok kalóriatartalma kisebb a sültekhez képest. Az előny a PP-vitamin - 23%, a foszfor - 19,9% és a nátrium - 62,1% jelenlétében rejlik.
Sok recept van, aholtejkolbász. Készíthet amerikai hot dogot, vagy tésztában megsütheti a terméket. Ha apróra vágja, és ad hozzá néhány nyers tojást, gyógynövényeket, apróra vágott paradicsomot, paprikát, akkor kiváló omlettet kap. Más ételeket is főzhet, csak a fantáziáját szabad felhasználnia.
A termék negatív tulajdonságokkal is rendelkezik.Minőségéről sok vita folyik. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a terméknek nincs előnye. Ha megismeri összetételét, akkor kémiai összetevőket és vegyületeket talál. Ezek nitrátok, foszfátok, adalékanyagok, ízfokozók.
A kárt szabad szemmel lehet látni.A főtt tejkolbászok kalóriatartalma alacsonyabb, mint más húskészítményekben. Ezért sokan úgy gondolják, hogy jobb kolbászt készíteni, mint valami mást létrehozni. A kár a szójafehérje és a keményítő tartalmában rejlik.
Fontos a megfelelő tejkolbászok kiválasztása.A 100 gramm kalóriatartalma az összetételtől függően kissé eltérhet. Meg kell vásárolnia a GOST 23670-79 szerint gyártott terméket. Csak azt szabad szem előtt tartani, hogy e dokumentum szerint megengedett az E-250 hozzáadása, és ez az összetevő mérgező a szervezetre. Ezért termékeket kell keresnie ezen anyag nélkül. A TU szerint gyártott áruk nem teljesen kiváló minőségűek. Figyelembe kell vennie a következő ajánlásokat is:
A burkolat természetes, celofán és készültműfólia. Az első típust tartják a legdrágábbnak. Az ilyen burkolat nem szakad el a hőkezelés során. Fontos figyelni a termékek összetételére, eltarthatóságára, tárolási körülményeire, mert a kolbász minősége ettől függ.
A terméket legfeljebb 15 napig kell tárolni.Célszerű nem nagy mennyiségben vásárolni. Az ömlesztett termékeket 3-5 napig tárolják, és módosított gázatmoszférában ez az időszak 35 napra meghosszabbodik.
A terméket vákuumcsomagolásban 15-20 napig lehet tárolni, és felbontás után - 1-3 napig. A kolbász gyorsan romlandó, és csak akkor kell kiválasztani, ha lejárati dátummal rendelkezik.
A házi termékek sokkal finomabbak és egészségesebbek.Csak elő kell állítania a természetes összetevőket, és szánjon egy kis időt erre a folyamatra. Kiváló minőségű kolbászok készítéséhez otthon húsra (1 kg), tojásra, tejre (1 pohár), vajra (100 g), sóra, szerecsendióra van szükség. Tisztított és megmosott sertésbélekre is szükség van.
A darált húst húsból készítik, amelynek kiderülnie kellkicsi és egységes. Többször is darálható. Más összetevőket kell hozzáadni a darált húshoz, mindent alaposan összekeverve. A masszát egy éjszakán át hűtőben kell hűteni.
Ezután a beleket meg kell tölteni darált hússal.Ehhez kényelmesebb speciális kolbászrögzítőt vagy más eszközt használni. Ellenőrizni kell, hogy a héjban nincs-e levegő, de nem is szükséges túlságosan kifeszíteni a belet. Miután egy kolbászt töltött, meg kell húzni a végét egy cérnával vagy csomóval. Ezután egy tűvel több lyukat kell készítenie a belekben a levegő eltávolítása érdekében. A házi termékeket körülbelül 35 percig forraljuk sós vízben.
A bolti termékekre vonatkozni kellhőkezelés. Az ízének javítása, valamint a kórokozó mikrobák elleni védelem érdekében tudnia kell, hogyan főzik. A kolbászokat tiszta vízbe helyezzük, a tűzhelyre helyezzük, és forralás után kikapcsoljuk.
Forraljuk őket néhány percigha nem ismert, hogy mennyit és milyen körülmények között tároltak. Forrásban lévő vízben a kolbászok általában megrepednek és elveszítik ízüket. Ennek elkerülése érdekében először több helyen villával kell átlyukasztania őket.
A főzés során a burkolat a fő nehézség.Ha természetes, akkor főzhet vele termékeket, és jobb, ha először eltávolítja a mesterségeseket. Ha ezt nem teszi meg, akkor nem szabad megemésztenie a terméket.
A kolbászokból könnyen eltávolítható a polietilén csomagolás, csak késsel kell kicsit levágni. A mesterséges burkolatot nehezebb eltávolítani, különösen forralás után.
Mit lehet kombinálni a kolbásszal?Köretnek tökéletes a főtt tészta, spagetti, burgonyapüré és borsó, hajdina, árpa. Kombinálja a kolbászt zöldséges pörköltekkel. Gyors reggelit készítenek, például omlettet. A termékeket sütőtömések elkészítéséhez használják. A kolbászokat mértékkel kell fogyasztani, és akkor nem lesz kár.
