Eper lekvár. Receptek és főzési tippek

Valószínűleg mindenki gyermekkora óta tudja eztaz eper lekvár isteni cukros íze a bogyók kellemes savanyúságával. Ez az előkészítés hideg ősszel vagy télen volt a legjobb, ha teával eszik. De a megőrzés nem mindenki kedvelése. A késztermékek bősége miatt az üzletekben lévő sok édesítőszer inkább szupermarketben vásárol eper lekvárt. De néha itt van egy kicsit. Úgy tűnik, hogy a kincses korsó tartalma teljes mértékben megfelel a kívántnak, de a felirat a címkén összezavarja a vásárlót egy érthetetlen idegen szóval. Eper Jam, mi az?

Homogén a lekvárral szembenkonzisztencia egész bogyók nélkül. Lekvár készítésekor a szamócát cukorral keverjük össze, és dörzsöljük. Ezenkívül a lekvár folyékonyabb, mivel nem tartalmaz zselatint, ami a bolt finomságát sűrűbbé és viszkózabbá teszi.

Eper lekvár jó sütésre,töltsön be édes süteményt. Még vízzel is hígítható, és gyümölcsitalként eszik - egy frissítő és nagyon hasznos ital a hőben. A szamóca egyedülálló tulajdonságai miatt ez a termék kiválóan megelőzi a megfázást. De ez a finomság könnyen elkészíthető otthon. Ebben az esetben ez nem lesz rosszabb, mint a bolt, és a költség jelentősen alacsonyabb lesz. Az alábbiakban egy recept, amely szerint az eper lekvárt saját kezével teheti meg. De mindenekelőtt olvasd el a hasznos tippeket.

• A főzéshez használjon alumínium vagy réz edényeket. Hevítéskor nem ad káros anyagokat, amelyek bejuthatnak az elakadásba.
• Keverje hozzá a tömeget a főzés során spatula vagy hamis fa legyen. Egy ilyen készterméknek nem lesz idegen íze.
• Ha azt akarja, hogy a lekvárt (eper vagy más, nem számít) hosszú ideig tárolja, ne felejtsük el sterilizálni az edényeket és a fedőlapokat is.
• Cukor, mielőtt jobb hőt adna hozzá(de nem olvad el) úgy, hogy jobban oldódjon és ne képezzen kemény darabokat. Ehhez öntsük egy sütőlapra, egyenletesen eloszlatva az egész felületet, és kb. 10 percre helyezzük a sütőbe, 100 fokon melegítve.
• A fermentáció és a késztermékekbe történő üvegekben történő rohadás elkerülése érdekében alaposan öblítse le a szamócát. A vizet tanácsos többször cserélni.
• Az eper lekvárhoz teljesen tiszta bogyók szükségesek, levelek és gallyak nélkül. A cukor hozzáadása előtt törje össze őket. Használjon keverőt vagy keverőt a folyamat felgyorsításához.

recept

Hogyan készítsünk otthon eper lekvárt?Minden nagyon egyszerű. 1 kg előre zúzott bogyóhoz citromhéjra van szükség, 2 gyümölcsből vágva, és belőlük kinyomva a lé. Mindent összekeverünk és tüzet teszünk. A tömeget forraljuk, majd forraljuk 5 percig (nem több). Előmelegített cukrot adunk az elegyhez. Ezután az eper lekvárt forraljuk újra, de 20 percig főzzük. Csökkentse a hőt úgy, hogy a tömeg gyengén forrjon. Hab képződik a felületen, ezért el kell távolítani. Eper lekvár kész. Hagyja, hogy a termék 10 percig beolvadjon, majd öntse be egy párra már sterilizált kannákba, és tekerje fel. Pár hét alatt kipróbálhatja a finomságot. Ha olyan terméket szeretne kapni, amely konzisztenciája hasonló a bolthoz, adjon hozzá egy kevés ehető zselatint. Akkor ezt a lekvárt könnyen felhasználhatja sütemények és öntetek díszítésére (nem fog elterjedni és megégni).