A Kalinát a legjobb az első után azonnal összegyűjtenifagy. Akkor keserűség nem lesz érezhető, és a bogyók még édes ízűek is lesznek. Friss és előre begyűjtött bogyók, amelyeket még nem volt ideje használni, fagyasztóban tarthatók vagy száríthatók. De télen itt az ideje, hogy megszerezze a készleteit, és felhasználja azokat az alább felsorolt különféle ételek recepteinek elkészítéséhez.
Kalina: ital receptek
1. A viburnum mézzel való főzetét. Öntsünk egy üveg viburnum bogyót forrásban lévő vízzel (1 liter), forraljuk 10 percig, szűrjük le és adjunk hozzá mézet (3 evőkanál).
2. Öntés viburnum. Oldjuk fel a granulált cukrot egy liter forrásban lévő vízben (150 g) és hűtsük le. Öntsön vodkát (1 liter) édes vízbe és álljon két napig.
3. Kompót viburnummal és almával.Vegyünk viburnumot (200 g) és szeletelt almát (400 g). Forralt vízben (2 liter) hígítson fel 300 g granulált cukrot. Főzzük a bogyókat és az almát szirupban kb. 10 percig, lehűtsük a kompótot és tálaljuk.
Viburnum: desszert receptek
1. Viburnum jam.Egy facsaró segítségével készítsen levet a viburnumból (1,5 kg) és engedje le egy külön tálba. Vegye ki a magot az almából (5 kg), vágja szeletekre, adjon hozzá cukrot (5 kg) és főzze. Főzzük a lekvárt, amíg egy csepp szirup nem áramlik tovább. Hűtsük le a lekvárt, öntsük bele a viburnum levet, forraljuk újra, öntsük üvegekbe, és dugjuk be műanyag fedelekkel.
2. Viburnum jam.Blanch viburnumot (1 kg) forrásban lévő vízben 5 percig eltávolítani a keserűséget és a bőr lágyulását. Engedje le a vizet, töltse fel a bogyókat meleg vízzel (0,5 l), és főzze addig, amíg a viburnum meglágyul. Ezután dörzsöljük a bogyókat egy szitán, keverjük össze granulált cukorral (1 kg) és forraljuk újra 50 percig. Öntsön forró lekvárt a forró üvegekbe. Tárolja a terméket hűvös helyen.
3. Viburnum cukorka
Körülbelül három percig forraljuk a viburnumot forrásban lévő vízben, engedjük levizet töltsünk meg és töltsük meg a bogyókat 250 ml vízzel. Főzzük, amíg a bogyók meglágyulnak. Törölje át a rostélyt egy szitán, adjon hozzá granulált cukrot (800 g) és főzze addig, amíg a viburnum pépes állagot nem kap. Helyezze a tömeget fa deszkara és szárítsa meg a sütőben. Tárolja a pillecukor hűvös helyen.
Kalina: sütés receptek
Viburnummal töltött pite.Helyezze a viburnumot (500 g) egy tálba, adjon hozzá granulált cukrot (150 g), keverje össze és szitálja a citromlével (2 evőkanál). Ossza meg a kész élesztőtésztát apró darabokra és hagyja meleg helyen főzni. Tekercselje az egyes tésztákat egy tortába, tegye a viburnumot (egy evőkanál) közepére, és formáljon pitekat. Helyezze le a varrásokat a süteményeket arra a sütőlapra, amelyre a sütőpapírt felteszik. Kenje meg az egyes pite tetejét tojássárgájával és hagyja 15 percig, 180 fokra melegített sütőben süsse piteket 20-25 percig.
Forró Kalina receptek
1. Chuvash stílusú sertés lábak viburnummal.Feldolgozza fel, alaposan öblítse le és töltse meg vízzel a sertés lábait (900 g). Főzzük főzésig. Vegye ki a húst a serpenyőből, és a levesbe tegyen káposzta káposztát (200 g), viburnumot (150 g), néhány fej finoman apróra vágott hagymát és lavrushka-t. Só az ízlés szerint és a pörkölt. Forraljuk fel a borsót (0,5 kg), vezesse át egy húsdarálón, és érezd vajjal (50 g). Helyezze a borsópürét a tányérra, tetejére - sertéscomb. Öntsön minden adagot káposzta káposztával és viburnum szósszal.
2. Sült viburnum bogyóval
Darab hús (sertés vagy bárány a csonttal, 150 kg)d) sütjük egy serpenyőben mindkét oldalról. Préselje ki a viburnumból (200 g) lé és öntsön húst. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Fedjük le a serpenyőt és főzzük alacsony lángon, amíg a hús meg nem főz. A sült a főzés után azonnal szolgálható - idővel az étel íze észrevehetően romlik.
Nos, hogy most hogyan vibrál piros, receptekamivel csak kiderült? De ez a bogyó (kulináris sokoldalúságán túl) meglepően hasznos termék. Tehát enni viburnum és légy egészséges!
