Bármelyik gombaszedő tudja ezt az erdõinkbensok ízletes és tápláló gomba található, amelyeknek „csendes vadászata” évente egyre népszerűbb. Sajnos ennek a jelenségnek van hátránya: sok új jövevény jelentkezik az erdőben, akik gyakran mérgező gombákat gyűjtenek kosaraiba.
Szerencsére a természet vigyázott ránk, és a hamis vargányát megkülönböztető jellemzők egész komplexumával látta el. Ismerve őket, soha nem fogsz elkövetni veszélyes hibákat, nem hozsz mérgező gombát az erdőből.
Az összes fontos megkülönböztetés pontosabb megjegyzése érdekébenjelek, nem lesz felesleges megismerni a valódi vargánya hasonló különbségeit. Tehát jellegzetes vörös-barna kalapjuk van. Ezenkívül, ha késsel vágja meg a gomba lábát, az idő múlásával a vágás észrevehetően kékké válik.
Már mondtuk, hogy a vágott ehető gombákkék lesz. Mérgező megfelelője nem tartalmaz kékességet. Szekciója vörösre vált, néha a legszürreálisabb árnyalatot kapja. Ez természetesen még kezdő gyűjtők számára is óvatosságot okozhat.
A késsel végzett tesztelés után alaposan vizsgálja megmaga a láb. Egy közönséges vargányában szürkésfehér, hamis „kollégájában” pedig egy rózsaszínű árnyalat élénk színű. Nem valószínű azonban, hogy egy ilyen vizuális diagnózis megbízhatónak tekinthető. Végül a láb gyakran koszos.
Pontosan meg lehet különböztetni a hamis vargányát az ehető társaiktól?
Nézze meg újra a gomba lábát:ha "valódi", akkor egyenletes, állandó színű lesz, zárványok nélkül. A hamis vargányának ugyanazt a részét egyfajta vöröses-rózsaszín rács borítja.
Ha úgy gondolja, hogy véletlenszerű felhasználássalhamis vargánya „visszafizet” komoly egészségügyi problémákkal, megnyugtathatjuk Önt: semmi rossz nem fog történni. Mindenekelőtt egyszerűen nem enni annyi ilyen gombát, hogy valami veszélyeztesse az életét.
Többek között a vargánya (fotó:hamis analóg) önmagában egyes országokban nem tekinthető ehető gombának. Tehát Norvégiában néhány évvel ezelőtt elismerték feltételesen ehetőnek. De a hamis fajtát egyáltalán használták, amint volt, a gombát sózott vízben áztatva és felforralva.
Tehát mit tanácsolhatnak a kezdőkgombaszedők, akik az erdőbe mennek, hogy vargányát keressenek? Mindenekelőtt meg kell emlékezni az egyetemes szabályra: ha nem biztos benne a talált gombafajtában, akkor jobb, ha nem veszi el! Vigyázzon a lábára és annak vágására: a rózsaszínnek figyelmeztetnie kell.
