A szénhidrátok monoszacharidjai könnyen emészthetőkolyan anyagok, amelyek nagyon fontosak az emberi étrendben. Ha ebből az anyagból gazdag terméket fogyaszt, akkor az egész napra felmerül a szükséges mennyiségű energia.
Tehát a monoszacharid heterofunkciós vegyület. Ezután részletesebben megvizsgáljuk az egyes típusokat, a hasznos tulajdonságokat és a példákat.
Mi tehát ezek az anyagok hasznosak? Kezdetben hangsúlyozzuk, hogy a monoszacharid egy egyszerű cukor. A következő típusokat különböztetjük meg:
Vegye figyelembe, hogy ugyanazon molekuláris ellenére(C6H12O6) képlettel, mind izomerjei eltérőek. Ennek alapján különféle tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket részletesen megvizsgálunk, de mielőtt meg kell jegyezni a monoszacharidok kémiai tulajdonságait.
A monoszacharid molekulában a három funkcionális csoport egyike lehet jelen:
Mit tartalmaz a funkcionális csoport?monoszacharidot és annak kémiai tulajdonságait meghatározzuk. A monoszacharidok nagyon fontos tulajdonsága a fermentáció, amely főként hexózoknak van kitéve. Az enzim jellege alapján a következő reakciókat lehet megkülönböztetni:
Vegye figyelembe, hogy a monoszacharid egy szénhidrátaz oxidáció hatására nagyon sok energiát bocsát ki, ezért ezek az anyagok olyan szükségesek számunkra az életben. Folytassuk a monoszacharidok, például glükóz, fruktóz és galaktóz elemzésével.
Valószínűleg az életemben mindenki hallott a glükózról és annak előnyeiről. Kiváló energiaforrás, nagyon fontos a sejtek légzéséhez és nélkülözhetetlen a fehérjetermeléshez.
A glükóz egy monoszacharid, azazaz agy táplálékának forrása. Szükség van egy személy mentális állapotának ellenőrzésére, mivel egy adott anyag hiányában ingerlékenyvé válik, elveszíti az önellenőrzését, nem képes felelősségteljesen döntést hozni.
A termékben a glükóz általában nem találhatótiszta, az összetettebb szénhidrátok része. Amikor élelmükkel kerülnek a testünkbe, akkor a bonyolult anyagok felosztása egyszerűbbé történik. Tehát testünk kap glükózt és a szükséges energiát.
Vegye figyelembe, hogy a monoszacharidok (beleértve a glükózt)nagyon gyorsan felszívódik a vérbe, ezért szükségesek edzés után és reggel. Nem érdemes cukros és édes feldolgozott ételeket fogyasztani, hanem a szükséges adagot olyan természetes termékek, mint gyümölcs, joghurt, stb. Segítségével beszerezni.
Hol található ez a monoszacharid?Ezek zöldségek és gyümölcsök, méz és édesített ételek. A fruktóz helyétől függ annak jótékony tulajdonságai is. Ha természetes termékeket eszik, akkor javul az anyagcsere, és telíti a testet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek egyszerűen szükségesek a szervek normál működéséhez.
Mint korábban említettük, a fruktóz forrásából származiktulajdonságai függnek. Vegyünk például szirupot és egy természetes almát. A szirupban sokkal több ez a monoszacharid, amelyet egyszerűsített formában adnak, és egy természetes termékben kevesebb, de más szükséges nyomelemekkel kombinálva. Például egy kanna szóda dobozában a fruktóz-tartalom sokkal magasabb, de az alma evése sokkal előnyösebb. A szirup csak egy fruktózt tartalmaz, a gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák a szükséges anyagokat, amelyek segítenek a testnek jobban felszívni azt.
Почему же тогда, если в сиропе содержится большее fruktózmennyiség, érdemes-e megfontolni a termék használatának csökkentését? Először is, ennek a monoszacharidnak a felesleges része a szervezetben rossz egészségi állapothoz, súlygyarapodáshoz, túlzott koleszterinszinthez és az étvágy ellenőrzésének csökkenéséhez vezet. Nagyon káros a fruktóz édesítőszerként való használata. Az ilyen termékek használatának mérsékeltnek kell lennie.
Az első dolog, amelyet szeretnék megjegyezni, azA galaktóz, mint például a fruktóz vagy a glükóz, a természetben nem található meg a legtisztább formájában. Olyan reakció során képződik, mint például a laktóz hidrolízise. Hol van benne? Természetesen a tejben, amely az emlősök (beleértve az embereket is) nagyon jelentős energiaforrása.
Vegye figyelembe, hogy glikolipideket ésglikoprotein, amelyek a testszövetekhez szükségesek. Miért van még szükség galaktózra? Természetesen, hogy a test laktózt tudjon előállítani. Ez vonatkozik a szoptató nőkre. Hogyan történik ez, és hogyan lehet galaktózt kapni? Ehhez olyan élelmiszereket kell használnia, amelyek nagy mennyiségű glükózt tartalmaznak, a test ezután galaktózzá dolgozza fel, amely közvetlenül befolyásolja az emlőmirigyek tejtermelését. Amint az a példából látható, az összes monoszacharid összekapcsolódik, néhányuk mások költségén jelentkezhet.
Ami a galaktóz tulajdonságait illeti, ezekjelentősen különbözik más monoszacharidok tulajdonságaitól. Vele ellenőrizheti a testsúlyát, ez a sporttáplálás alapja, mivel sok energiát tölt be a test számára, ami sokkal hosszabb ideig tart. Ez az oka annak, hogy a sportolók sokkal tartósabbak, mint az a személy, aki nem kapcsolódik a sporthoz.
Теперь рассмотрим такой важный вопрос:hol vannak ezek az anyagok? Az energia és a jólét fő forrásai a monoszacharidok. Példák termékekre, amelyek nagy mennyiségben tartalmazzák ezeket az anyagokat:
Ez nem a teljes terméklistaszénhidrátok monoszacharidokat tartalmaznak. Különböző energiákban is megtalálhatók, amelyek nagyon károsak az emberekre. Érdemes előnyben részesíteni a természetes termékeket.
