La digestione nello stomaco è un processo, risultanteil cui cibo che assorbiamo cambia la sua forma in uno che il nostro corpo è in grado di assorbire. Dopo alcuni fenomeni e processi fisici, oltre a reazioni chimiche che sono facilitate dai succhi digestivi, i nutrienti vengono cambiati in modo che il corpo possa assorbirli liberamente e quindi utilizzarli per il metabolismo. La digestione del cibo può verificarsi mentre si muove attraverso gli organi del tratto gastrointestinale.
Vari nutrienti
I componenti principali di un corretto e sanoNella dieta, gli scienziati prendono in considerazione solo tre classi principali di composti chimici: proteine, carboidrati (anche zucchero) e grassi, vale a dire lipidi. Consideriamoli in modo più dettagliato.
carboidrati
Эти вещества присутствуют в виде крахмала в alimenti vegetali. La digestione nello stomaco e nell'intestino contribuisce al processo di conversione dei glucidi in glucosio e, a sua volta, viene immagazzinata sotto forma di glicogeno, cioè un polimero, e viene quindi utilizzata dall'organismo. Una singola molecola di amido è considerata un polimero molto grande, che è formato da molte molecole di glucosio. Vale la pena notare che l'amido crudo si forma in granuli. Devono essere distrutti per consentire a questa sostanza di trasformarsi in glucosio. È la cottura che contribuisce alla distruzione dei granuli di amido in esso contenuti.
Devi anche sapere che parte del ciboIl cibo contiene carboidrati in una forma speciale di disaccaridi. Questi sono zuccheri semplici, lattosio, nonché saccarosio, zucchero di canna. La digestione nello stomaco trasforma queste sostanze in composti ancora più semplici: i monosaccaridi, che non hanno davvero bisogno di essere digeriti.
proteine
Sono rappresentati da vari polimeri, chesono formati da venti diversi tipi di aminoacidi. Dopo la digestione delle proteine, gli aminoacidi liberi si formano come prodotti finali. I prodotti intermedi della digestione degli alimenti proteici sono polipeptidi, peptoni e dipeptidi.
grassi
Questi sono composti abbastanza semplici che, a causa della digestione e della digestione, si trasformano in acidi grassi e glicerina.
Processi fisici
Dov'è lo stomaco, lo sappiamo tutti, ma cosai processi fisici si verificano nel nostro corpo - non sempre. La base della digestione è la macinazione del cibo, che si verifica quando viene masticata e con contrazioni ritmiche dell'intestino e dello stomaco. Tali effetti aiutano il cibo a macinare e mescolare accuratamente tutte le sue particelle con i succhi digestivi che vengono rilasciati nell'intestino, nello stomaco e nella bocca. Inoltre, la riduzione delle pareti del tratto digestivo garantisce il costante avanzamento del cibo nei suoi reparti. Tutti questi movimenti sono costantemente regolati e controllati dal sistema nervoso.
Reazioni chimiche
La digestione nello stomaco è impossibile da immaginare senzareazioni chimiche all'interno del nostro corpo. Si basano sulla scomposizione di carboidrati, grassi e proteine, in particolare l'idrolisi, che viene effettuata da un certo insieme di enzimi. Durante l'idrolisi, i nutrienti vengono scomposti in piccole particelle che vengono assorbite dal corpo. Questo processo viene eseguito abbastanza rapidamente a causa dell'azione degli enzimi contenuti nel succo gastrico e di altri succhi digestivi.
La digestione è un processo complessola trasformazione degli alimenti sotto l'influenza di processi fisici e reazioni chimiche all'interno del nostro corpo, che è associata alla scomposizione di proteine, carboidrati e grassi in sostanze più semplici. Sono i composti ottenuti a seguito della digestione degli alimenti che vengono assimilati dal nostro corpo.
