Danni e benefici dell'acetosa per il corpo. Acetosella: benefici, danni, controindicazioni per l'uso

I benefici dell'acetosa sono noti da molto tempo ai popoli slavi:chi non ama la famosa zuppa di panna acida? Tutti sanno che l'acetosa è utile, ma non tutti risponderanno su quali organi ha un effetto benefico. Quando è apparsa questa pianta nei piatti gourmet e perché è assolutamente necessario mangiarla?

Storia delle piante

I benefici dell'acetosa per il corpo sono diventati primaovvio per i francesi. Questa pianta iniziò ad apparire sulle tavole dei nobili borghesi e persino dei re a partire dal XII secolo. Gli slavi orientali, al contrario, per lungo tempo hanno considerato questa erba inadatta al cibo e l'hanno estirpata come un'erbaccia.

È interessante notare che questa "erba" davveroè molto resistente: cresce in quasi tutto il mondo. Delle 200 specie, in realtà puoi mangiarne solo due: cavallo e acetosella.

Gli specialisti culinari si sono rapidamente adattati e hanno inventato non solo la zuppa di acetosa, ma anche tutti i tipi di ricette per insalate, frittelle e hanno anche imparato a fare un ripieno per le torte da una pianta.

Nemmeno i maestri della medicina tradizionale si sono fatti da parte.Dopo molte sperimentazioni e osservazioni, hanno scoperto che questa pianta aiuta a combattere molte malattie. Le ricette fatte in casa a base di acetosa iniziarono subito a diffondersi tra le persone, che vengono utilizzate per vari disturbi. Perché l'acetosa è considerata un prodotto così utile?

vantaggio

I benefici dell'acetosa per il corpo sono fuori dubbio.Prima di tutto, è un prodotto dietetico. È ottimo per mantenere una dieta proteica, poiché questa "erba" contiene in realtà più proteine ​​​​che carboidrati o grassi.

I benefici dell'acetosa sono dovuti alla sua ricca composizione vitaminica, che include:

• provitamina A;
• vitamina C;
• Vitamine del gruppo B;
• vitamina E;
• vitamina PP.

Questo cocktail vitaminico è anche integrato con taleminerali utili come potassio e magnesio. Le foglie di acetosa contengono calcio, ferro, fosforo, sodio. E, naturalmente, non si possono non citare alcuni acidi organici: caffè, ossalico, citrico e malico. Questa pianta è ricca di flavonoidi e tannini.

Tutto questo lungo elenco di componenti utili che compongono le foglie di acetosa determina molte delle proprietà benefiche che hanno.

Quali malattie cura?

L'acetosella, i cui benefici e danni sono discussi non solo dai guaritori tradizionali, ma anche dai medici, viene prontamente utilizzata nella vita di tutti i giorni come mezzo per affrontare molti problemi:

1. Colecistite, disfunzione epatica. Le foglie di acido ossalico, ricche di acido crisofanico, stimolano il fegato e il processo di produzione della bile.
2. Disfunzioni intestinali. Lo stesso acido crisofanico ti consente di eliminare efficacemente la stitichezza. Ma i tannini della pianta vengono salvati in alcuni casi dalla diarrea.
3. Sanguinamento. Le foglie di acetosa sono ottime per fermare l'emorragia. Possono essere applicati esternamente alla ferita e, in caso di emorragie interne, è meglio prenderli internamente sotto forma di decotti.
4. Foruncoli, dermatiti. La linfa unica della pianta è adatta per curare la pelle: accelera la guarigione delle ulcere e il riassorbimento dei foruncoli. Il succo di ossalico aiuterà anche con la dermatite.
5. Sindromi mestruali e climateriche.Lo scienziato persiano Avicenna suggerì di utilizzare tè ossalici alcuni giorni prima dell'inizio delle mestruazioni per ridurre il loro dolore e la loro profusione. Tali decotti sono adatti anche per il trattamento della sindrome climaterica, riducendo il nervosismo ed eliminando molti sintomi spiacevoli della menopausa.

Ricette popolari

Come agente coleretico, oltre che come rimedio percostipazione buon succo ossalico, che deve essere bevuto 3 volte al giorno per un cucchiaio. Inoltre, per normalizzare le feci, puoi usare un decotto del rizoma della pianta. Il brodo si prepara secondo una ricetta standard: un cucchiaio di erbe tritate va versato con acqua calda (250 ml) e fatto bollire per mezz'ora; quindi insistere, filtrare e bere un quarto di tazza 3 volte al giorno.

I benefici dell'acetosa per la menopausa e la sindrome mestruale diventano evidenti se si beve brodo ossalico in dosi più elevate - 100 ml ogni mezz'ora prima di colazione, pranzo e cena.

Pochi lo sanno, ma per la rinite e la sinusite è efficace anche il succo ossalico. Si possono gocciolare alcune gocce in ciascuna narice e un decotto di radice di acetosa.

La tintura di alcol ossalico salverà dai reumatismi.Per la sua preparazione bastano 20 g di rizoma di acetosa per versare 10-15 ml di vodka. Per 10 giorni, è necessario infondere la miscela in un luogo buio e caldo, quindi filtrare e assumere 20 gocce più volte al giorno pochi minuti prima dei pasti.

L'acetosa è una pianta che purifica il sangue

I benefici dell'acetosella risiedono nella suala capacità di purificare il sangue. Questa proprietà della pianta tornerà utile per qualsiasi malattia, dalle allergie alla dissenteria. Il sangue purificato e arricchito con vitamine accelererà il processo di guarigione da qualsiasi malattia.

Il brodo di purificazione del sangue è preparato a sufficienzasemplice: basta versare 1 cucchiaio di pianta sminuzzata con 2 tazze di acqua calda, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Il brodo viene infuso per un'ora, mentre la nave in cui si troverà dovrebbe essere coperta con un asciugamano. Filtrare l'infuso prima dell'uso.

Devi bere il brodo di acetosa 15 minuti prima dei pasti, preferibilmente 4 volte al giorno, un quarto di bicchiere.

Acetosa: benefici e danni. Controindicazioni

Ci sono sempre controindicazioni all'uso di ciascuno, anche il prodotto più utile. Lo stesso vale per l'acetosa: benefici e danni, questa pianta ha anche controindicazioni.

In primavera, quando i primi compaiono sui lettifoglie, il livello di acido ossalico in esse è basso. Pertanto, la pianta non è dannosa per i reni. Ma più vecchie sono le foglie, più acido ossalico contengono. Una volta in grandi quantità nel corpo umano, entra in una reazione chimica con il calcio e si deposita nei reni sotto forma di sassi e sabbia.

Anche l'alto contenuto di acido di questa piantacostringe a escludere l'acetosa dalla dieta di tutte quelle persone che sono malate di gastrite, ulcere o soffrono di aumento dell'acidità dello stomaco. Non è raccomandato per le donne in gravidanza.

I nutrizionisti tendono a presumere che l'acido ossalico trattato termicamente sia difficile da elaborare per il corpo. Pertanto, l'acetosa è più sana quando è fresca.

Fatti interessanti

L'acetosella, i cui benefici e danni sono discussi dai nutrizionisti, è stata mangiata per molto tempo non solo dai francesi. Anche greci, olandesi, tedeschi, bulgari sono dipendenti dalla pianta acida.

In Russia, la pianta ha iniziato ad essere aggiunta solo ai piattinel XVI secolo. Inoltre, le persone non la chiamavano acetosa: seguendo l'esempio dei loro antenati, gli slavi orientali continuavano nel loro discorso a riferirsi alla pianta come "barbabietola selvatica" o "meadow".

Per il fatto che le sue foglie ricordano la forma di una lancia, in latino la pianta è chiamata Rumex.

Acetosa, benefici e controindicazioni per l'usoche non è stato ancora completamente esplorato, rimane ancora un appuntamento fisso sulla nostra tavola. Devi usarlo in ogni caso, ma preferibilmente fresco, osservando la norma.