Una condizione in cui il corpo non tollerail lattosio, secondo alcune stime, si trova nel 75% degli adulti. Il concetto stesso di "intolleranza al lattosio" descrive l'incapacità del corpo umano di assorbire il lattosio, lo zucchero contenuto nel latte.
Come viene assorbito il lattosio?
Per entrare nel sangue, il lattosio deve rompersisui seguenti componenti: glucosio e galattosio. Ciò richiede un certo enzima chiamato "lattasi", prodotto nell'intestino tenue. Questo è precisamente l'enzima che manca a molti adulti dopo la fine dell'infanzia. L'intolleranza al lattosio si sviluppa a causa della mancanza di lattasi. Immagina una persona che ha bevuto latte o mangiato più latticini di quanti ne possa assorbire. L'eccesso di lattosio sotto l'influenza dei batteri del colon si trasforma in anidride carbonica e in acido lattico. Dopo mezz'ora, compaiono segni tipici che accompagnano l'intolleranza al lattosio.
Sintomi di intolleranza al lattosio
Il paziente avverte disagio e i seguenti sintomi:
Coloro che non sanno di avere intolleranza al lattosio, cercando di alleviare le loro condizioni, possono bere più latte, aggravando così la loro situazione.
Per determinare il grado di assorbimento del lattosio, inin ogni singolo caso, è necessario determinare sperimentalmente la quantità di prodotti lattiero-caseari che saranno assimilati dall'organismo. Devi iniziare con un piccolo bicchiere di latte, osservando i sintomi, la prossima volta puoi aumentare gradualmente la dose.
È un'allergia?
Sintomi di allergia al latte e intolleranzail lattosio è in qualche modo simile, ma ci sono differenze significative. L'allergia è una reazione del sistema immunitario del corpo, l'intolleranza è una violazione del processo digestivo. Le allergie causano un'eruzione cutanea o gonfiore e compaiono immediatamente - pochi minuti dopo l'ingestione del prodotto lattiero-caseario. L'intolleranza si manifesta dopo mezz'ora o un'ora.
Dove si trova il lattosio?
Oltre al latte e ai suoi prodotti (gelato, formaggio, burro, yogurt), il lattosio si trova nei seguenti alimenti:
• dolci;
• pane e prodotti da forno;
• margarina;
• torte e pasticcini;
• molti tipi di droghe;
• purè di patate secco;
• prodotti a base di carne;
• colazioni secche;
• miscele per biscotti e frittelle;
• zuppe;
• salse.
Alcune persone scelgono di escludere completamente dadieta di prodotti lattiero-caseari, tuttavia, in questo caso, è possibile causare una carenza di calcio nel corpo. Pertanto, per una corretta alimentazione, mangiare altri alimenti che contengono calcio tanto necessario: broccoli, spinaci, cavoli, semi di sesamo, mandorle, pesce disossato (salmone o sardine).
Puoi seguire il percorso del rifiuto lattiero-caseario incompletoprodotti, ma cerca di controllare la quantità di lattosio. Ad esempio, i formaggi stagionati contengono meno lattosio rispetto ai formaggi normali. E gli yogurt sono più facili da digerire del latte, perché i microrganismi negli yogurt sintetizzano la lattasi, che aiuta ad assorbire il lattosio.
Con deficit di lattasi nell'analisi delle feciuna persona che soffre di intolleranza al lattosio può sperimentare un processo quando viene aumentato un indicatore - il coefficiente che determina gli enterobatteri negativi al lattosio. Il trattamento non è richiesto Questi batteri sono coinvolti nel processo di digestione, vivono nell'intestino e sono considerati condizionatamente patogeni - la loro quantità specifica non dovrebbe essere superiore al 5%. Se l'indicatore è aumentato, può causare condizioni simili all'intolleranza al lattosio.
Per coloro che soffrono di intolleranza al lattosio, vengono prodotti preparati speciali contenenti lattasi. Aiutano ad alleviare questa condizione.
Mentre i sintomi causati dall'intolleranza al lattosio sono spiacevoli, in genere non sono dannosi per la salute.
