Molte casalinghe si prendono cura di ogni estatein inverno per accontentare la tua famiglia con preparazioni deliziose e vitaminiche preparate con le tue mani. Le composte di frutta e bacche per l'inverno, le cui ricette vengono tramandate di generazione in generazione, sono il miglior cibo in scatola. Conservano quasi completamente l'odore, il gusto e le vitamine naturali dei frutti utilizzati. Per un tale raccolto vengono utilizzati sia un tipo che una varietà di miscele di regali da giardino, che maturano nel loro cottage estivo o vengono venduti sul mercato. Suggeriamo di cucinare la composta di ciliegie. Questa è una ricetta di cibo in scatola piuttosto semplice e deliziosa. Non importa quante lattine arrotoli, ce ne saranno comunque poche.
Composta di ciliegie. Caratteristiche benefiche
Le bacche nere hanno un sapore aspro e un po 'duro al tatto. Fanno un'ottima bevanda dolce. I frutti stessi hanno il sapore di ciliegie bollite. Contengono tannini, acidi, vitamine, che vengono completamente preservati durante la conservazione. Inoltre, la ciliegia degli uccelli è un assistente insostituibile nel trattamento di varie malattie infettive del tratto gastrointestinale, colite, diarrea. Il succo viene utilizzato per febbre e disturbi metabolici. La composta stessa, dopo aver subito un trattamento termico, non perde le sue proprietà utili.
Come preparare la composta di ciliegie?
Per gustare questa meravigliosa bevanda,devi fare semplici passaggi. Avendo raccolto solo bacche mature, inizia immediatamente a lavorarle. La ciliegia di uccello deve essere selezionata e risciacquata accuratamente sotto acqua corrente fredda. Lascia che l'acqua in eccesso scoli. Come già accennato, le bacche sono piuttosto dure, quindi vengono sbollentate per non più di 3 minuti. Dopo il trattamento termico, i frutti vengono trasferiti in una ciotola, dove verrà preparata la composta.
Il passo successivo è preparare lo sciroppo (1.2di acqua prendiamo fino a 1 kg di bacche e 300 grammi di zucchero). Mescolare il tutto e portare a ebollizione, quindi versare la ciliegia di uccello preparata con lo sciroppo preparato e lasciarla in infusione sotto il coperchio per circa 5 ore. Non perdiamo tempo e prepariamo lattine. Dovrebbero essere accuratamente lavati con bicarbonato di sodio e sterilizzati a vapore per diversi minuti.
Non appena è trascorso il tempo specificato e le baccheinfuso, lo sciroppo deve essere scolato e portato a ebollizione a fuoco vivace. Disporre la ciliegia stessa in un contenitore sterilizzato. Quindi, riempire i barattoli con sciroppo bollente. Il liquido dovrebbe anche fuoriuscire leggermente dal contenitore in modo che non ci sia aria. La composta di ciliegie pronta deve essere sigillata ermeticamente. Per essere sicuri della tenuta della cucitura, le lattine vengono capovolte. Se tutto è in ordine, vengono avvolti fino a quando non si raffreddano completamente.
Altre possibilità di ciliegia di uccello
Ma non solo la composta di ciliegie viene preparata in estatehostess nelle loro cucine. Questa meravigliosa bacca nera si consuma anche cruda, essiccata e in polvere. Con i suoi frutti si ricavano deliziose marmellate e un ottimo ripieno per torte. Nella produzione dolciaria viene utilizzata la farina di amarene, che viene aggiunta all'impasto per pan di zenzero e torte. I fan delle bevande alcoliche fatte in casa usano i frutti di bosco per preparare liquori e liquori aromatici.
