Fragole fragranti e gustose hanno solouno svantaggio è che vengono strappati, non si mantengono freschi per molto tempo. Massimo - un paio di giorni in un posto fresco. O anche solo poche ore al caldo. Pertanto, per poter godere di questo dono della natura anche dopo la stagione delle "fragole", sono stati inventati molti modi. Le bacche fresche vengono congelate, in scatola, persino essiccate o vengono fatte deliziose tinture su di esse.
Familiare fin dall'infanzia e amato da moltiuna prelibatezza è la marmellata. Non tutti sanno come preparare correttamente la marmellata di fragole. Spesso puoi scoprire che questo delicato prodotto risulta troppo denso o liquido, e ancora peggio se le bacche vengono bollite e si trasformano in stracci antiestetici. Per evitare tali problemi, in molte famiglie buone ricette per l'inscatolamento dolce sono ereditate da nonne e madri. Ma ora molti suggerimenti su come preparare la marmellata di fragole sono disponibili su Internet.
- quanto zucchero usare;
- quanta marmellata cucinare;
- quanti approcci-bolle per fare.
Innanzitutto, è necessario scegliere sensibilmente le bacche.Dovrebbero essere maturi e saporiti, ma non troppo maturi, troppo morbidi o rugosi. Tutte le fragole devono essere smistate, quelle viziate devono essere rimosse, tutti gli steli e i sepali devono essere rimossi e lavati accuratamente da sabbia e terra. I sepali, a proposito, non vengono rimossi da tutte le casalinghe - si ritiene che siano anche utili, perché contengono oligoelementi e vitamine aggiuntivi.
Ecco alcune ricette piuttosto buone su come preparare la marmellata di fragole. In ogni caso, il prodotto finale varierà, ma risulterà delizioso.
Marmellata di fragole "fresche"
Per ogni chilogrammo di fragole vengono presi 0,4 kg di zucchero.
Preparare le bacche, come detto sopra, mettere in una casseruola con i lati alti e coprire con lo zucchero. Mettere in frigorifero per 6 ore.
Ricetta per fragole piccole e non carnose
Preparare le bacche prima dell'ebollizione della fragolamarmellata, mettere da parte. Bollire lo sciroppo a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno intagliato (prendere 1,5 kg di zucchero per 1 bicchiere d'acqua). Dopo l'ebollizione, far bollire per 5 minuti e mettere da parte. Se noti impurità, è meglio sforzare. Mentre lo sciroppo è caldo, le fragole vengono versate in esso e quindi viene lasciato per 6-8 ore, quindi la marmellata viene fatta bollire due volte e raffreddata. Dopo aver fatto bollire la terza volta, lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Il prodotto è considerato pronto se una goccia di sciroppo si è addensata per non diffondersi sul piatto. Successivamente - metti barattoli sterilizzati e arrotolali con coperchi di latta.
C'è anche un'opzione su come cucinare la marmellata di fragole per chi ama cucinare nel microonde.
Questo è per piccole quantità di conservazione.Per 0,5 kg di bacche, misurare 0,45 - 0,5 kg di zucchero. Le fragole in uno speciale contenitore sotto un coperchio vengono poste in un forno a microonde alla potenza di 800 per 4 minuti, in modo che il succo venga avviato. Estrarre, aggiungere lo zucchero e mescolare. E ancora nel microonde per 13 minuti. posto, ma senza coperchio. È necessario rimuovere periodicamente i piatti e mescolare la marmellata, assicurarsi che non scappi e non bruci. Tiralo fuori e diffondilo caldo in barattoli sterilizzati, arrotolalo.
E in inverno, apri il barattolo e goditi il gusto dell'estate afosa.
