La ricetta del cavolo di ortica al giorno d'oggi sa lontanonon tutte le hostess. Questo piatto può anche essere definito esotico, anche se ai vecchi tempi i nostri antenati lo preparavano ogni estate. Si scopre che le foglie dell'ortica giovane contengono molti nutrienti, vitamine e minerali. Inoltre, non ha bisogno di essere coltivato apposta, è sufficiente raccogliere l'erba nella foresta o nel campo. In questo articolo imparerai come cucinare la zuppa di cavolo e ortiche. Una ricetta con una foto ti aiuterà a diversificare il solito menu e sorprendere la tua famiglia con un piatto insolito.
Zuppa di cavolo cappuccio con ortiche giovani
Ecco una ricetta per una zuppa estiva semplice e facile. Grazie a lui, puoi rinfrescarti durante il caldo, placare la fame e la sete. La ricetta della zuppa di cavolo verde con le ortiche è molto semplice:
- Cuoci il brodo di pollo, manzo o maiale magro in una casseruola da 2 litri. Una volta che la carne è cotta, toglietela e tagliatela a pezzetti. Filtrare il brodo.
- Pelare una carota e diverse patate e tagliarle a cubetti. Immergere le verdure nel brodo e cuocere per dieci minuti.
- Versare 200 grammi di ortica giovane con acqua bollente, quindi sciacquare sotto l'acqua corrente, tritare e inviare alla zuppa.
- Condire la zuppa di cavolo con sale, pepe e succo di limone. Alla fine, sbattere l'uovo e, mescolando il liquido, aggiungerlo gradualmente alla zuppa.
Servire il piatto finito con panna acida o maionese fatta in casa. Siamo sicuri che i tuoi cari adoreranno la zuppa di cavolo, poiché è difficile immaginare l'inizio dell'estate senza un piatto leggero a base di erbe fresche.
Zuppa di cavolo cappuccio. Ricetta dell'uovo
Prima di iniziare a cucinare questopiatto insolito, dovrai raccogliere foglie di ortica. Ricorda che solo le giovani foglie tenere sono adatte a questo scopo e la pianta stessa dovrebbe crescere solo in un'area ecologicamente pulita. Come cucinare la zuppa di cavolo di ortica? Una ricetta con una foto ti aiuterà in questo:
- Separare 100 grammi di foglie di ortica, lavarle e immergerle in acqua bollente per qualche minuto. Quindi scartateli in uno scolapasta e, quando l'acqua in eccesso scola, passate le foglie attraverso un tritacarne.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e far sobbollire le erbe per una decina di minuti.
- Tritare 30 grammi di cipolle verdi con un coltello, quindi metterle in una padella con le ortiche.
- A parte soffriggere la cipolla tagliata a semianelli e le carote grattugiate su una grattugia grossa.
- Portare a bollore un litro di brodo eimmergere i cibi preparati in esso. Farli bollire per 20 minuti e alla fine aggiungere 100 grammi di acetosella tritata, foglie di alloro, sale e pepe macinato.
- Sbattere un uovo di gallina con un cucchiaio di latte, quindi versarlo con cura nella zuppa di cavoli, ricordandosi di mescolare il liquido.
Versare il piatto finito nei piatti, mettere mezzo uovo sodo in ogni porzione, cospargere di erbe fresche e servire con panna acida.
Zuppa di ortiche
La zuppa leggera alle erbe è molto semplice da preparare:
- Lavate le foglie di ortica in acqua fredda.
- Lessare le patate e schiacciarle con una schiacciata.
- Friggere le carote in padella.
- Tritare cipolle verdi, ortiche e aglio.
- Metti gli ingredienti nel brodo e aggiungi quattro cucchiai di farina d'avena.
- Sbattere l'uovo di gallina con succo di limone, sale e pepe. Quindi versarlo a filo nella zuppa bollente.
Zuppa di cavoli di ortica e acetosa. Ricetta
La zuppa alle erbe piacerà sicuramente ai residenti estivi,perché tutti gli ingredienti di cui hanno bisogno sono a portata di mano. Leggi la descrizione e cucina con noi una deliziosa zuppa di cavolo cappuccio con ortiche e acetosella. La ricetta è la seguente:
- Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco.
- Sbucciare e tritare quattro patate. Quindi mettere le verdure in acqua bollente.
- Sbucciare e tritare una carota media. Puoi anche grattugiarlo su una grattugia grossa.
- Aprire una lattina di spezzatino e tritare la carne con un coltello senza raggiungerla.
- Versare 20-30 foglie di ortica giovane con acqua bollente, quindi tritarle insieme a acetosa, prezzemolo e aneto.
- Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi gli ingredienti preparati. Condire la zuppa di cavolo con sale ed eventuali spezie.
Come puoi vedere, questa ricetta per la zuppa di cavoli alle ortiche è abbastanza semplice. Pertanto, la zuppa verde chiara viene preparata molto rapidamente.
Zuppa di finocchi con ortiche
Questo piatto insolito ti sorprenderà sicuramentecari. Molto probabilmente, non hanno mai provato una tale combinazione di prodotti. Non dimenticare che la qualità dei prodotti da cui vengono preparati è molto importante per i piatti fatti in casa. Pertanto, prima di iniziare a preparare la zuppa di erbe selvatiche, assicurati che vengano raccolte in natura e non in città. Come cucinare la zuppa di ortiche, la ricetta spiega molto dettagliatamente:
- Prendete tre o quattro manciate di foglie di ortica, frullatele e mettetene da parte alcune per la decorazione. Versare il resto con acqua bollente per un paio di minuti, quindi scolare il liquido in eccesso con un colino.
- Sbucciare una cipolla bianca, tritarla e friggerla in olio vegetale.
- Tagliate molto finemente una testa di finocchio e una grossa patata, mettete in una casseruola e coprite con un litro di brodo vegetale bollente o di acqua.
- Quando le verdure saranno tenere (dopo una decina di minuti), aggiungete le cipolle preparate e fate cuocere il tutto insieme per altri cinque minuti.
- Versare la zuppa in una ciotola del frullatore e tritare le verdure, condire con sale e pepe. Quindi rimettere la purea nella pentola.
- Lavare il frullatore, versare 200 ml di grassopanna e aggiungere le ortiche. Sbattere il cibo fino a che liscio. Dopodiché, versare il composto in una casseruola e scaldare sul fuoco, non bollente.
- Contemporaneamente scaldare la zuppa di verdure.
Versate il brodo nelle ciotoline, versate con cura la crema al centro di ogni ciotola e guarnite le porzioni con foglie di ortica. Servire subito il piatto finito.
Zuppa di cavolo verde
Se hai un utileerba verde, farne un piatto meraviglioso e gustoso. È consentito utilizzare qualsiasi verdura, concentrandosi sui propri gusti. Per preparare il brodo, puoi usare carne, pollo o semplicemente bollirlo sulle verdure. Come cucinare la zuppa di cavolo cappuccio estivo? La ricetta è molto semplice:
- Risciacquare le foglie delicate di ortica, coriandolo e nasturzio, ordinare e tritare.
- Sbucciare una cipolla grande e tagliarla a metà anelli o cubetti con un coltello.
- Mettere due o tre patate sbucciate e tagliate a pezzi nel brodo di pollo bollente.
- Friggere le cipolle lavorate in olio vegetale e alla fine aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati.
- Quando le patate sono quasi pronte, aggiungete gli altri ingredienti, sale, curcuma e pepe.
- Togli la zuppa di cavolo dal fuoco non appena l'acqua nella pentola bolle.
Puoi integrare la ricetta della zuppa di cavolo e ortiche conalla tua volontà. Ad esempio, grattugiare le uova sode e aggiungerne un cucchiaio a ogni porzione. In alternativa, tagliare a metà le uova e disporle a metà, una alla volta. Servire la zuppa con panna acida o maionese.
Zuppa veloce di ortiche
Cogli l'occasione e prova una zuppa vitaminica a base di verdure ed erbe fresche. Come cucinare una zuppa di cavolo veloce alle ortiche? La ricetta ti dirà come farlo nel modo giusto:
- Preparare il brodo di pollo o vegetale.
- Sbucciare due patate e tagliarle a cubetti.
- Tritare finemente un quarto di forchetta di cavolo giovane e inviarlo anche alla zuppa.
- Immergere 100 grammi di piatto di verdure surgelate in acqua bollente.
- Tagliare sottili foglie di ortica con un coltello. Indossare guanti per evitare scottature. Successivamente, immergi le verdure tritate nella zuppa di cavolo per cinque minuti fino a cottura.
Nel piatto finito mettete sale, pepe e, se vi piace, un condimento speciale per la zuppa.
conclusione
Ci auguriamo che le informazioni siano utili,raccolti nel nostro articolo. La ricetta della zuppa di cavolo e ortiche ti aiuterà a preparare un piatto delizioso e salutare che puoi provare solo all'inizio dell'estate. Pertanto, non perdere l'occasione di accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con una zuppa originale a base di erbe fresche.
